Як дієтичні напої - це «ЗУПИНЕННЯ втрати ваги - і руйнування дієти»

  • 6 січня 2020 р., 5:45 за східним часом
  • Оновлено: 7 січня 2020 р., 3:39 за європейським часом

КОЛИ дієтична кока-кола потрапила на прилавки майже 40 років тому, вона швидко стала найпопулярнішим у світі низькокалорійним напоєм.

І якщо виробники напоїв обіцяють такий самий чудовий смак кока-кола без калорій, це навряд чи дивно.

напої

Але в останні роки вчені почали сумніватися, чи є напій - та інші подібні дієтичні напої - абсолютно нешкідливим.

Це правда, дієтична кока-кола містить лише ОДНУ калорію, що робить її набагато кращою альтернативою, ніж «повножирна» двоюрідна сестра кока-кола, яка містить 139 калорій на 330 мл банку.

А що стосується рівня цукру, то тут також немає порівняння.

Дієтична кока-кола нічого не має, тоді як одна банка звичайної коки додає до вашого щоденного раціону колосальних 35 г цукру - еквівалент семи чайних ложок.

Але журі залишається незрозумілим щодо того, чи є штучні підсолоджувачі, які використовувались для додання дієтичному коксу смаку, нешкідливістю.

Більше шкідливий, ніж нешкідливий?

В останні роки науковий мікроскоп твердо зосередився на цукрі та пов’язав із ожирінням, хворобами серця та діабетом.

У дослідженні, опублікованому минулого місяця, навіть стверджується, що чарівна дієтична кока-кола може змусити вас надати вагу.

Експерти в Австралії кажуть, що це тому, що люди, які його п'ють, не обов'язково зменшують загальне споживання цукру.

Професор Пітер Кліфтон, який керував дослідженням, сказав: "Споживачі штучних підсолоджувачів не зменшують загального споживання цукру.

"Вони використовують як цукор, так і низькокалорійні підсолоджувачі, і, можливо, психологічно відчувають, що вони можуть насолодитися улюбленою їжею.

"Штучні підсолоджувачі можуть також змінити кишкові бактерії, що може призвести до збільшення ваги та ризику діабету 2 типу".

Чому штучні підсолоджувачі не містять калорій?

Низькокалорійні підсолоджувачі використовуються замість сахарози, глюкози та фруктози та мають інтенсивний солодкий смак без калорій.

Також їх називають неживними підсолоджувачами, вони можуть бути синтетичними - наприклад, сахарином та аспартамом - або природними похідними, такими як стевіол, що походить із рослини Стевія.

Юніс Чжан, клінічний викладач Каліфорнійського університету, розповіла The Conversation: "Ключ до цих практично безкалорійних підсолоджувачів полягає в тому, що вони не розщеплюються під час перетравлення до природних цукрів, таких як глюкоза, фруктоза та галактоза, які потім або використовуються для отримання енергії або перетворення в жир.

Ви насправді знаєте, яка баночка поп-музики для вас краще?

БОЛЬШІСТЬ дієтологів підкажуть вам тягнутися до склянки води.

Але якщо вам справді потрібно втамувати спрагу газованим напоєм, вам слід знати різницю між цукром та штучним підсолоджувачем аспарте.

Цукор

Цукор - це природний інгредієнт, який культивується з цукрової тростини.

Вони є вуглеводами, які забезпечують організм енергією, а найпоширенішою формою є глюкоза.

Деякі з них також містяться в природних продуктах, таких як фрукти, овочі та молоко.

Організм не розрізняє різні типи цукру і розщеплює їх точно однаково.

Але те, що воно є природним явищем, не означає, що воно не має ризику для здоров’я.

Занадто багато цукру може призвести до ожиріння, діабету 2 типу, деяких видів раку та підвищеного ризику інфаркту та інсульту.

Аспарт

Аспартме - штучний підсолоджувач, який використовується замість цукру, щоб зробити смак їжі солодшим.

Він низькокалорійний і до 200 разів солодший за цукор.

За даними NHS, аспартам використовується у всьому світі як замінник цукру в тисячах продуктів харчування та напоїв, включаючи крупи, жувальну гумку без цукру, низькокалорійні безалкогольні напої та настільні підсолоджувачі.

Але це було предметом страшних історій, ніж будь-який інший підсолоджувач.

Повідомлялося, що це пов’язано з підвищеною ймовірністю пухлин головного мозку, раку, передчасних пологів, ураження печінки та алергії.

Однак у 2013 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів здійснило всебічний огляд доказів та дійшло висновку, що воно безпечне для споживання людиною.

"Неживні підсолоджувачі мають різні побічні продукти, які не перетворюються на калорії.

"Аспартам, наприклад, зазнає іншого метаболічного процесу, який не дає простих цукрів.

"Інші, такі як сахарин та сукралоза, взагалі не розщеплюються, а натомість всмоктуються безпосередньо в кров і виводяться із сечею".

Вона сказала, що теоретично це означає, що вони є кращим вибором для хворих на діабет.

Зміна кишечника

Однак за останнє десятиліття стає все більше доказів того, що ці підсолоджувачі можуть змінювати здорові обмінні процеси іншими способами, зокрема в кишечнику.

Доктор Чжан додав: "Довготривале використання цих підсолоджувачів асоціюється з більш високим ризиком розвитку діабету 2 типу.

"Показано, що підсолоджувачі, такі як сахарин, змінюють тип і функції мікробіома кишечника, спільноти мікроорганізмів, що живуть у кишечнику.

"Аспартам знижує активність ферменту кишечника, який зазвичай захищає від діабету 2 типу.

"Крім того, ця реакція може посилитися через" невідповідність "між тілом, яке сприймає щось як смак солодкого, і очікуваними пов'язаними калоріями.

"Чим більша розбіжність між солодкістю та фактичною калорійністю, тим більша дисфункція метаболізму."

Ризик збільшення ваги

Попередні дослідження також виявили зв’язок між безкалорійними напоями, такими як дієтична кока-кола, та збільшенням ваги.

Вчені Массачусетської загальної лікарні виявили, що продукт розпаду в підсолоджувачі напою - аспартам - порушує швидкість метаболізму.

Доктор Річард Ходін, старший автор дослідження, сказав: "Замінники цукру, такі як аспартам, призначені для сприяння зниженню ваги та зменшенню частоти метаболічного синдрому.

"Але ряд клінічних та епідеміологічних досліджень свідчать про те, що ці продукти працюють не дуже добре і можуть насправді погіршити ситуацію.

"Ми виявили, що аспартам блокує кишковий фермент, що називається кишково-лужною фосфатазою (IAP), який ми раніше показували, може запобігти ожирінню, діабету та метаболічному синдрому.

"Отже, ми думаємо, що аспартам може не спрацювати, оскільки, навіть замінюючи цукор, він блокує корисні аспекти IAP".