Як дієта для задоволення працює з інтуїтивно зрозумілим харчуванням?

Одним із запитань, яке я отримав у тому, що я зараз вирішив, буде щорічне "Що ви хочете, щоб я писав?" опитування (дякую всім за чудові відгуки), було: "Як задоволення працює з інтуїтивно зрозумілою моделлю харчування?" Враховуючи, що минулого тижня я писав про використання уважності для збільшення задоволення та щастя, я думав, що продовжу поїздку задоволень цього тижня.

Якщо ви практикуєте інтуїтивне харчування таким чином, щоб поважати намір інтуїтивного харчування, то задоволення буде достатньо. Тепер розпакуймо це речення, бо там багато чого!

По-перше, ви помітите, що я не сказав: "Якщо ви практикуєте інтуїтивне харчування правильно ...". Це тому, що є жоден “правильний” чи “правильний” спосіб практикувати інтуїтивне харчування. Тим не менш, багато людей просувають або практикують це таким чином, що не відповідають намірам, що стоять за цим. Одним з прикладів може бути пропаганда інтуїтивного харчування для схуднення. (Коли хтось практикує інтуїтивне харчування, він може схуднути, може набрати вагу або може залишатися з однаковим вагою, залежно від багатьох факторів). Іншим є перетворення принципів «Шануй голод» та «Відчуй свою повноту» на щось більше, подібне до того, що «Їсти можна лише тоді, коли ти голодний, і ти повинен зупинятися, коли починаєш відчувати ситість (або іноді перед тим, як наситись). " Це не інтуїтивне харчування. Принципи - це настанови, а не правила.

Що таке задоволення?

По-друге, що ми маємо на увазі, коли ми говоримо про задоволення? Їсти шоколадний торт приємно (ну, для більшості людей), але якщо ви їсте стільки шоколадного торта, що болить живіт, це приємно? Як бути, якщо ти тиждень не їв нічого, крім шоколадного торта? Ви б почувались не дуже добре, і вам, напевно, так набрид би шоколадний торт, що ніколи більше не хотілося його їсти, а-ля Люсі та Етель на шоколадній фабриці.

З іншого боку, скажімо, ви їсте гарний шматок лосося на грилі, трохи смаженої брокколі та невелику солодку картоплю. Ви відчуєте задоволення від втамування голоду та підживлення організму балансом поживних речовин, що надалі відчуває вас під напругою. Але що, якби це була одна з небагатьох комбінацій вечері, яку ви собі дозволили? Що, якби ви справді хотіли на десерт скибочку шоколадного торта - улюблене ласощі, якого у вас давно не було, - але сказав собі «Ні», бо ти не був голодним, і тому, що шоколадний торт для тебе «поганий».

В обох сценаріях можна отримати задоволення до певного моменту, але тоді задоволення придушується або надлишком, або позбавленням. За першим сценарієм маятник замахнувся далеко в одному напрямку. За іншим сценарієм, він розмахував абсолютно протилежно. Ми шукаємо золоту середину. Тут живе справжнє задоволення.

Ієрархія потреби в їжі

Інтуїтивне харчування походить із ряду джерел, зокрема з роботи Еллін Саттер, яка розробила Ієрархію харчових потреб (поворот щодо ієрархії потреб Авраама Маслоу). Починаючи знизу, або найважливішої потреби, у вас є:

Відкрийте фактор задоволення

Повертаючи його до інтуїтивного харчування, зокрема, як тільки ви відмовитесь від дієти (Принцип 1), ви можете почати миритися з їжею. Сюди входить узагальнення того факту, що в моральному, доброчесному сенсі немає “хорошої” їжі та “поганої” їжі. Так, як часто каже Евелін Трібол, співавтор книги "Інтуїтивне харчування", це правда, що яблуко та скибочка яблучного пирога не є еквівалентними за поживою, але вони морально еквівалентні.

Коли ви укладаєте мир з їжею і приймаєте, що можете мати печиво в будь-який час, коли захочете, це не раптом почне їсти печиво цілий день, щодня. (Одне застереження: залежно від рівня попереднього позбавлення, може бути початковий період "медового місяця", коли ви їсте багато продуктів, які раніше визначили як "погані" або заборонені). Ви насправді станете вибагливішими.

Якщо ви можете отримати печиво в будь-який час, коли вам захочеться печиво, чому б ви їли це дешеве продуктове печиво, яке хтось запровадив на роботу. Зрештою, ви могли б отримати печиво з тієї казкової пекарні по вулиці, якщо б вам справді хотілося його прямо зараз? Ви більше не робите захоплення землі, коли вам заборонена їжа перетинає шлях. Це підвищує задоволення, оскільки у вас є не просто печиво, а печиво, яке ви дійсно хочете, у той час, коли ви цього справді бажаєте.

Інтуїтивне харчування та свята

Як би інтуїтивний поїдач поводився зі святковими пустелями? Вони мали б цей шматочок гарбузового пирога, якби вони справді хотіли його (або навіть частинку всіх трьох запропонованих пирогів) і думали, що це буде смачно. Якби вони взяли пиріг, а він був не смачний, вони б сміливо не допивали його. Якщо вони справді насолоджувались солоною порцією їжі, і зрозуміли, що вони трохи насичені, щоб по-справжньому насолодитися десертом, і відчували, що можуть взяти або залишити, вони залишили б це - або взяли трохи, щоб поїхати насолоджуватися наступного дня.

Усі ці варіанти посилюють насолоду від пирога, якщо в кінцевому підсумку вони вирішили мати пиріг. Це також підтримує задоволення з’їсти достатньо під час основного прийому їжі відчувати себе задоволеним або навіть ніжно ситим, не переходячи до того, щоб бути незручно ситим. Тим не менш, їсти до межі надмірності не є провалом. (Це може бути можливість для ніжної допитливості, наприклад, "Це дивно, я спеціально не хотів закінчувати це повноцінно, тепер, що саме сталося? Як я можу навчитися з цього?"). Однак, коли ви почуваєтесь незручно ситим, це зменшує насолоду від їжі, яку ви щойно насолоджувались, коли ви зосереджуєтесь на тому, скільки часу потрібно, щоб дискомфорт зник.

Знаходити задоволення від їжі там, де ви цього не очікували

Їжа - це паливо, їжа - задоволення. В ідеалі ви отримуєте обох в одній їжі, але це не завжди трапляється, і це нормально. У всіх трьох сценаріях є задоволення: добре підживити своє тіло, уважно насолодившись смачною пустелею та насолодившись смачною їжею з десертом або без нього, як закупорка.

Ви досягли точки дозволити собі приємні, раніше заборонені продукти, вони стають не такою великою справою. Ви стаєте вільнішими, щоб отримувати задоволення від різного роду продуктів, поживної їжі або веселої їжі. Це передбачає перевірку в собі, що б почувати себе добре та смакувало. Хочеш гарячого чи холодного? Хрусткий або вершковий? Ситно чи легко? Варене чи свіже? Вам потрібна ваша їжа чи закуска, щоб ви були задоволені протягом двох годин або чотирьох? Ваші відповіді направлять ваш вибір і зроблять вашу їжу або закуску більш приємною на багатьох рівнях, ніж просто смак.

Наприклад, коли літо, а ви сидите на вулиці і їсте прохолодний, хрусткий салат на обід, це приємно. Коли надворі дуже холодно, а ти всередині згорнувшись калачиком втішну миску супу або чашкою чаю, це приємно.

Можна сказати це інтуїтивне харчування допомагає отримати задоволення від справжнього харчування. І те, що я бачив знову і знову, полягає в тому, що коли люди сприймають практику інтуїтивного харчування, вони починають краще харчуватися таким чином, що не має нічого спільного з їжею, зокрема. Встановлення меж. Спробуй новий клас йоги чи танців. Гуляти тому, що вони хочуть, а не тому, що вони "повинні".

Сподіваюся, це відповідає на питання!

Керрі Деннет є зареєстрованим дієтологом-дієтологом із північно-західного регіону Тихого океану, позаштатним письменником, консультантом з інтуїтивного харчування, автором та спікером. Її наддержави включають руйнування міфів про харчування і розширення прав і можливостей жінок щоб відчувати себе краще у своєму тілі та робити вибір їжі, що підтримує задоволення, харчування та здоров'я.