Як правильно почистити мармурову скалку: поради та підказки

Тісто, що містить більше вершкового масла, як правило, стає липким, коли масло нагрівається. Тоді вам важко буде правильно розкачати тісто і зробити його симетричним за формою та висотою. Тож при роботі з ламінованим тістом корисно працювати в прохолодних умовах із прохолодною мармуровою скалкою. А навчитися чистити мармурову скалку - це так само важливо, як і випічка.

Навіщо переходити на мармурову скалку

Ідея мармурової качалки полягає в тому, щоб охолодити її перед прокатуванням, щоб вона стала чудовим інструментом для чутливих до температур тестів, таких як листкове тісто або скоринка пирога. Якщо його охолодити, він довше буде зберігати прохолоду і не дасть тісту нагрітися і не стане липким. Крім того, мармур від природи прохолодний, що робить його ідеальним матеріалом для скалок. Доторкнувшись до мармуру та дерев’яної ручки, ви помітите, що деревина поглинає тепло, тоді як мармур відштовхує його. Це робить мармурову скалку важливим інструментом для ламінованої випічки. Крім того, він не поглинає вологу, жири та запахи від їжі.

Мармурова скалка досить важка, але вона може допомогти вам розрівняти жорстке тісто з меншим тиском на руку. Так, це важко, але легко кататися. Плюс, його непориста текстура чудово допомагає згладити кочення. Мармур також робить справжній дизайн на вашій кухні, оскільки він надзвичайно красивий. Уявіть, качалка, виготовлена із 100% натурального, елегантного каменю з унікальними візерунками та забарвленнями. Оскільки ця скалка виглядає стильно і дорого, досить її залишити на прилавку.

Дорожча качалка із мармуру, як правило, має ручки екзотичного дерева або блискучого алюмінію, і продається з підставкою для запобігання скочуванню. Вам більше не потрібно турбуватися про важку мармурову скалку з полиці та роздавлення пальців ніг. Деякі бувають простих конічних форм, без рукоятки з основою або підставкою. Знову ж таки, підставка зберігає вашу скалку на стільниці або в шафі. Ви також можете поєднати його з мармуровою кондитерською дошкою, так він чудово працює і виглядає чудово, і це круто!

З мінусів, хоча ця качалка виглядає стильно, вона схильна до відколів і поломок. Зазвичай його можна придбати з підставкою. Обов’язково завжди використовуйте підставку під час охолодження та зберігайте качалку. Якщо ви плануєте його придбати, переконайтеся, що його внутрішня вісь надійно прикріплена і, ймовірно, не хитається.

Ще однією причиною, чому вам слід перейти на мармурову скалку, є її гігієнічні цілі. Використання мармурової качалки є більш гігієнічним, на відміну від використання вашої руки. Вам слід навчитися чистити мармурову скалку, щоб уникнути забруднення та перенесення з одного тіста на інше.

Очистіть шпильку відразу після використання

За гарним доглядом за мармуровою скалкою можна прослужити десятки років. Якщо ви плануєте зберігати його назавжди, ви повинні навчитися чистити мармурову скалку, дбати про неї, як про цінну, одразу після її використання. Ось як:

Очистіть свою качалку відразу після її використання, щоб уникнути впертого прилипання тіста до поверхні.
За допомогою м’якого скребка для скамейки зішкребте будь-які шматочки борошна та тіста зі шпильки.
Тримайте качалку вертикально, одним кінцем спираючись на стільницю, щоб уникнути виїмки качалки.
Іншою рукою закріпіть скребок на лавці під кутом до качалки і зішкребіть бік.
Покрутіть качалку і продовжуйте зішкріб, завжди махаючи вниз, поки ви не видалите все застрягле тісто та борошно.
Видаливши все застрягле тісто та борошно, промийте вручну у теплій мильній воді та добре промийте.
Використовуйте рушник для сухого посуду, щоб видалити всю зайву вологу з качалки, а потім відкладіть його разом із підставкою до повного висихання.

Важливі поради:

Ви можете зберегти новий полірований вигляд качалки, знаючи, як почистити мармурову скалку і зробивши пасту з соди. Акуратно натріть пасту з соди на свою качалку, потім швидко змийте водою і ретельно просушіть рушником.
Не можна залишати качалку зануреною у воду.
Не можна чистити качалку в посудомийній машині.

Висновок

Тепер, коли ви знаєте, як почистити мармурову скалку, у вас повинна бути звичка уникати прилипання липкого тіста до шпильки. Ви повинні негайно вимити та висушити його. Якщо за ним добре доглядати, ваша мармурова скалка може прослужити десятки років. Крім того, тепер, коли ви знаєте, чому мармурова рулонна стрічка найкраще підходить для ваших основних випічок, наступне залежить від вас!