Як бути пишним і все одно худнути (або як я схудла понад 30 фунтів за допомогою дієти з вином та сиром)

Колетт Сосьє

30 січня 2015 · 7 хв читання

Кілька ... ні, багато люди запитували, як я схуд так сильно (31 фунт), і порівняно швидко. На жаль, у нас було багато “заходів”, які передбачали їжу (річниця, День Подяки, Різдво, День боксу), і було багато їжі, коли один із найстаріших/найдорожчих друзів мого чоловіка завітав до себе в гості, плюс було нашої винно-сирної вечірки «Карти проти людяності», і у мене трапився нещасний випадок, який на деякий час утримав мене від вигулу собак ....

Добре, отже, я виправдовуюсь; але навіть коли я сукався про свій набір ваги до моєї усадки, він просто знизав плечима і сказав: "Всі набирають вагу в цю пору року". Але я повернувся до цього - я хотів схуднути ще на десять фунтів, і натомість знайшов мене ще десять фунтів! Так, я знаю, що повністю відмовився від виправдань, тож повернімось до цього.

Багато люди запитували про мою втрату ваги, і я згадав свою дієту «вино та сир», тому вони попросили мене детальніше розказати. Ну, все почалося з тієї "дієти Твінкі". Ви знаєте того професора, який за 10 тижнів схуд на 27 кілограмів, з’ївши купу Твінкі та Дорітос. Як він це зробив? Підрахунок калорій. Для мене це було цілком зрозуміло, оскільки "калорії" - це одиниця енергії. Це як MPG на автомобілі. Щоб схуднути, енергія в організмі повинна бути меншою, ніж спалена. Як цей хлопець сказав LA Times:

Отже, втрата ваги - це проста математика - чому це велика новина? За словами доктора Йоні Фрідгоффа, спеціаліста з ожиріння в Баріатричному медичному інституті в Оттаві, Канада, дієта Хауба потрапила в заголовки новин у всьому світі, "тому що вона забиває один неймовірно прикрий факт - світ не розуміє калорій".

Я боровся зі своєю вагою ще з молодших класів школи, і я спробував все це: нежирний, Аткінс, Нутрісистем, Ваговики, француженки і так далі. Я можу втратити кілька кілограмів за кілька тижнів, але ні про що писати додому (або в блозі). І воно завжди поверталося - і то дещо. (Будь ласка, зверніться до застереження/виправдання вище щодо мого недавнього збільшення ваги.) Завжди були ці мантри продуктів, які ви не могли їсти або не їсти після 20:00, або купу невеликих страв протягом дня, або завжди снідати.

Істина зводилася до двох речей: підрахування калорій та “дієта”, з якою можна жити вічно. (Я справді просто додав "назавжди", щоб не закінчувати речення прийменником.) То що мені еквівалент Twinkies та Doritos? Вино та сир! Я не можу відмовитись від них і підтримувати будь-який довгостроковий план схуднення. Крім того, те, що "снідати" і "не їсти вночі", BS не працює ні зі мною, ні з моїм життям. Думаю, навіть спостерігачі за вагою підкинули ці ідеї.

У будь-якому випадку мій лікар-терапевт/ендокринолог (у мене БАГАТО проблем зі здоров’ям) сказав мені обмежити калорії до 1200 на день. Він з Індії, значить, розумний! Він не сказав мені, як, де чи коли я повинен вживати зазначені калорії. Однак він кожні кілька місяців проводить на мені величезну панель крові для відстеження вітамінів, холестерину, цукру в крові, щитовидної залози тощо, тощо. На моїй винно-сирній дієті - як у випадку з хлопцем-Твінкі - показники холестерину покращились, і (мій) рівень тригліцеридів, які є формою жиру, зменшився, коли моя вага знизилася. Деякий час мій рівень цукру в крові був «трохи на висоті», що він приписував моєму споживанню вина; але тоді це було так, ніби моє тіло адаптувалось, бо тоді воно зійшло! У мене є кровні звіти, якщо хтось хоче їх побачити. Він буквально написав "А +" на моїх аналізах крові!

Я не фахівець у галузі охорони здоров’я (хоча стільки досліджень та дієт, які я робив за останні 30+ років, повинно зробити мене експертом!), І я не виступаю за те, щоб хтось дотримувався мого плану. Кожен повинен робити те, що підходить йому та його реальному життю - те, що можна підтримувати. Це те, що мені вдалося; таким чином, після багатьох запитів, я роблю це публічним.

По-перше, поговоримо про мій графік: сказати, що я не ранкова людина, - це величезне заниження. Останнє, що я хочу зробити, коли я вперше прокидаюся, - це "перерватися". Це зайняло у мене багато часу, і я чомусь вважаю це величезним досягненням - але приблизно 15 років тому я нарешті почав пити чорну каву. (Мені подобається моя кава, як і моїм чоловікам: темна і гірка. Моя дочка каже, що їй подобається кава, як її чоловікам: земля та в морозилці. ЛОЛ! Вибачте, пізно дзвонити в соціальні служби про моє батьківство! ) Крім того, я працюю вдома, що дозволяє їсти, коли я справді відчуваю голод, а не коли годинник підказує мені їсти. Далі мій чоловік ПРАЦЮЄ БАГАТО ночей і повертається додому лише після 21:00. Очевидно, я хочу їсти з ним; так що цілий шматочок "не їсти після ..." потрапляє до біса.

Я починаю день із чорної кави. (Я довго використовував Стевію, що добре, але я не використовую аспартам, і, для любові до всього святого, я НІКОЛИ не використовую Спленду! Це хлор! У мене навіть хлор фільтрується з питної води і душ, і я заплатив за те, щоб басейн моїх дочок перетворили на солону воду. Вірте чи ні, завдяки багаторічним дослідженням було доведено, що "кращим" штучним підсолоджувачем є сахарин. Щури, які захворіли на рак, їли подвоїти свою вагу тіла в сахарині. Отже, якщо хтось не споживає 200 фунтів сахарину на день, все, що потрапляє всередину, просто проходить через тіло, навіть не перетравлюючись. І ніякого хлору!

Сніданок: (З’їдено десь з 10:30 до 12:30) 3 яєчних білка з невеликим подрібненим червоним перцем (нібито пригнічувач апетиту та прискорювач метаболізму… що завгодно…)

51 калорій. Або ви можете взяти 4 яєчних білка на 68 калорій, але я використовую крихітну крихітну антипригарну сковороду, ідеально підходить для 3, що ідеально підходить для мене.

“ЛАНЧ”: (Кожного разу, коли я виходжу з роботи, як правило, між 16 і 17:30) 2 легкі тури з сиром Babybel і вино - але до вина ми дійдемо пізніше.

100 калорій для сиру. Я нарізаю це шматочками і з’їдаю кожен маленький шматочок повільно, а потім роблю ковток вина.

ВЕЧЕРЯ: (Між 9 і 22:00) Нежирне м’ясо або риба та овочі. 150–450 калорій

Ми їмо тунець, лосось, свинячу вирізку, індички або курячі грудки, тилапію, сома. Навіть 6-унційська філе із Outback з їх простими змішаними овочами менше 350 калорій.

Ця грудка індички була такою пісною, що я приготував чудовий салат зі шпинату з сиром фета, мигдалем, сушеною журавлиною та бальзамічним винегретом. Салат містив більшу частину калорій - 270 із загальної кількості 450 калорій.