Перевірка фактів: Харчова цінність коров’ячого молока та напоїв на рослинній основі

  • НОВІ ІСТОРІЇ
  • ФЕДЕРАЛЬНИЙ
  • ДЕРЖАВА
  • МІСЦЕВИЙ
  • ЗА ДАТАМИ
  • ПОЛІТИКА
    • Аграрна політика
    • Бюджетна політика
    • Політика фінансової кампанії
    • Політика кримінального правосуддя
    • Оборона та зовнішня політика
    • Наркотична політика
    • Освітня політика
    • Енергетична політика
    • Екологічна політика
    • Політика зброї
    • Політика державного фінансування
    • Політика державного регулювання
    • Політика охорони здоров’я
    • Імміграційна політика
    • Податкова політика

  • ПРО І КОНТАКТИ
  • ПРОДАЙТЕ ПОЗОВУ
  • РЕЄСТРУЙСЯ

У коментарі в Пагорб, Джим Малхерн, президент і генеральний директор Національної федерації виробників молока (NMPF), заявив, що Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) не застосовує федеральний закон, який дозволяє називати продукт "молоком", лише якщо він походить від тварини. Посилаючись на продукти рослинного походження, такі як напої з сої та мигдалю, Малхерн стверджував: "Жодне з цих фальшивих молочків не відповідає природним, стабільним і високим рівням поживних речовин, вітамінів та мінералів, що містяться в справжньому". [1]

перевірка

Чи правильно Малхерн?

Без фортифікації порція коров’ячого молока, що утримує 8 унцій - цільного, знежиреного, нежирного і знежиреного - містить більше таких поживних речовин, ніж більшість продуктів на рослинній основі: білок, калій, кальцій, фосфор, цинк, рибофлавін (В2) та В12. Цілісне коров’яче молоко також містить більшу кількість вітаміну А, ніж інші продукти. [2] [3] [4] [5]

Деякі солі, що не містять укріплену сою, містять рівень білка та калію, порівняний із ненасиченим коров’ячим молоком, і більшу кількість заліза, клітковини, магнію, фолатів, ніацину, тіаміну, вітаміну К та вітаміну В6. [6]

Неукріплені мигдальні та рисові продукти не містять високого рівня поживних речовин. Дивіться таблицю нижче, щоб отримати конкретну інформацію щодо цих продуктів. [7] [8]

Більшість рослинних продуктів збагачені для підвищення вмісту кальцію до тих самих або більших рівнів, що в коров’ячому молоці, а також для введення інших вітамінів та мінералів. [9] [10] [11]

Стандарти маркування

Закон про їжу, ліки та косметику (FDCA) 1938 року надає повноваження FDA встановити "розумне визначення та стандарт ідентичності" для будь-якої їжі. [12]

Для 21 категорії продуктів харчування, включаючи молоко, існують стандарти ідентичності. Продукти на рослинній основі, такі як маркування «мигдальне молоко» та «соєве молоко», не були видані FDA. [13]

Відповідно до федерального закону, продукти харчування зі стандартним ідентифікатором, такі як молоко, повинні маркуватися стандартною назвою. Товари, для яких не видано стандартний ідентифікаційний номер, повинні бути марковані своїм "загальним або звичайним найменуванням" або, якщо такого немає, "відповідним описовим терміном". Згідно з федеральними правилами, їжа, яка нагадує іншу, але поступається харчовим продуктам, повинна мати на етикетці слово «імітація». [14]

Молоко визначається FDA таким чином:

“ Молоко - це молочнокислий секрет, практично вільний від молозива, що отримується повним доїнням однієї або кількох здорових корів. Молоко, яке знаходиться в готовій упаковці для напоїв, має бути пастеризованим або ультрапастеризованим і містити не менше 8 1⁄4 відсотків твердих частинок молока, нежирних і не менше 3 1⁄4 відсотків молочного жиру. Можливо, молоко було скориговано шляхом відокремлення від нього частини молочного жиру або додаванням у нього вершків, концентрованого молока, сухого цільного молока, знежиреного молока, концентрованого знежиреного молока або нежирного сухого молока. Молоко може бути гомогенізованим. [2] [15] "

FDA та NMPF

Ballotpedia зв’язався з FDA для коментарів щодо позову Мюлхерна, і прес-секретар Дебора Котц відповіла: „FDA вживає заходів щодо примусового виконання відповідно до пріоритетів охорони здоров’я та ресурсів агентства”. [16]

Національна федерація виробників молока подала скаргу до FDA у 2000 р. З проханням відомству заборонити компаніям, що виробляють соєві напої, використовувати на своїх етикетках термін "соєве молоко", аргументуючи це тим, що продукція була помилково маркована, намагаючись конкурувати з коров'ячим молоком. [17] Дізнавшись про скаргу, Асоціація соєвих продуктів Північної Америки направила лист до FDA, в якому стверджує, що використання терміна "молоко" не є порушенням законодавства про брендування, оскільки "молоко" кваліфікується на маркуванні "соя". " [18]

За словами Кріса Галена, чиновника федерації, FDA не відповіла на NMPF після його скарги. [19]

У 2008 році FDA випустила попереджувальний лист до компанії Lifesoy з посиланням на порушення санітарії, а також попередження про помилкові клейми, пов'язані з терміном "молоко" (посилаючись на нормативне визначення молока як лактальної секреції від корів). У листі було зроблено висновок: «[W] ми не вважаємо« соєве молоко »відповідною загальною або звичайною назвою, оскільки воно не містить« молоко ». Ми вважаємо« соєвий напій »або« соєвий напій », однак, прийнятним загальні або звичні назви таких продуктів ". [20] [21]

NMPF направив ще один запит до FDA у 2010 році, розширивши свою скаргу на близько 40 продуктів, включаючи напої з мигдалю та рису, на яких на етикетці вказане "молоко", а також продукти рослинного походження, що використовують терміни "йогурт", "лід" вершки, "і" сир ". FDA відповіла, що "оцінить інформацію [NMPF], надану у [їхньому] листі, з урахуванням її існуючих програм та пріоритетів забезпечення та розгляне відповідні подальші кроки". [19]

У 2012 році FDA надіслала попереджувальний лист компанії Fong Kee Tofu про порушення санітарних норм. Як і у своєму листі до Lifesoy, агентство попередило компанію про використання терміна "молоко", зазначивши, що "соєве молоко" не є "відповідною загальною або звичайною назвою" для продукту. [22] [23]

Ринок

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), споживання рідкого коров'ячого молока (включаючи ароматизоване та пахне) зменшилось на 37 відсотків на душу населення в період з 1975 по 2015 рік (з 247 фунтів на людину до 155 фунтів на людину). Однак споживання молока як компонента різноманітних продуктів зросло за той самий період - з 539 фунтів на людину до 627 фунтів на людину. [24]

Мікеле Саймон, виконавчий директор Асоціації харчових продуктів на рослинній основі, яка представляє понад 80 компаній-членів, що продають рослинні альтернативи м'ясу, молочним продуктам та яйцям, сказав Ballotpedia наступне у відповідь на заяву Мюлхерна: "NMPF робить загальні заяви про $ 2 млрд. галузь, що представляє широкий асортимент продукції. Часто споживачі шукають молоко на рослинній основі саме тому, що їм не вистачає певних характеристик, яких слід уникати, наприклад, насичених жирів. Або у них може бути алергія на молочні продукти ”. [25]

Харчові потреби

FDA має єдині стандарти маркування харчових продуктів для більшості упакованих харчових продуктів. [26] Етикетки повинні повідомляти відсоток рекомендованої добової норми (RDV) 13 поживних речовин, яку містить порція продукту. [27]

FDA може встановити харчові стандарти для харчових продуктів зі стандартами ідентичності. FDA встановила стандарти вмісту молочного жиру і вимагає, щоб виробники додавали вітаміни А і D до молока, яке видалило молочний жир, щоб зробити продукт харчовим еквівалентом цільного молока. [28]

Оскільки соєві, мигдальні та рисові напої не мають стандартів ідентичності, вони не мають особливих харчових потреб.

Поживні речовини у продуктах

У таблиці нижче наведено стандартну довідкову інформацію з бази даних про харчові склади Міністерства сільського господарства США. [29] [30] [31]

Добові значення поживних речовин на одну склянку продукту Поживна речовинаНезбиране молоко (неукріплене)Соя (неукріплена) [32] Мигдаль (укріплений) [33] Рис (збагачений) [34] МінералиВітаміниЛіпіди
Калорії 7% 7% 2% 6%
Білок 15% 16% 3% 1%
Загальний жир 12% 7% 4% 4%
Вуглеводи 4% 5% 0% 7%
Клітковина 0% 6% 0% 3%
Кальцій 28% 6% 48% * 28% *
Залізо 0% 9% 5% 3%
Магній 6% 15% 4% 7% **
Фосфор 21% 13% 2% 13% *
Калій 9% 8% 5% * 2%
Натрію 4% 5% 7% 4%
Цинк 6% 2% 1% 2%
Вітамін С 0% 0% 0% 0%
Тіамін 7% 10% 10% ** 4%
Рибофлавін 24% 10% 7% ** 20% *
Ніацин 1% 6% 1% 5% **
Вітамін В6 4% 9% 2% 5% **
Фолат 3% 11% 1% 1%
Вітамін В12 18% 0% 0% 25% *
Вітамін А 8% 0% 7% * 10% *
Вітамін Е 1% 1% 23% * 4%
Вітамін D 1% 0% 25% * 25% *
Вітамін К 1% 9% 0% 1%
Насичених жирів 23% 2% 0% 0%
Холестерин 8% 0% 0% 0%
Добові показники на основі щоденного споживання 2000 калорій.
* Поживні речовини, що містяться через укріплення.
** Не визначено, чи присутній він через укріплення.

Висновок

У коментарі в Пагорб, Джим Малхерн, президент і генеральний директор Національної федерації виробників молока (NMPF), заявив, що Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) не застосовує федеральний закон, який дозволяє називати продукт "молоком", лише якщо він походить від тварини. Посилаючись на продукти рослинного походження, такі як напої з сої та мигдалю, Малхерн стверджував: "Жодне з цих фальшивих молочків не відповідає природним, стабільним і високим рівням поживних речовин, вітамінів та мінералів, що містяться в справжньому". [1]

Без фортифікації порція коров’ячого молока, що утримує 8 унцій - цільного, знежиреного, нежирного і знежиреного - містить більше таких поживних речовин, ніж більшість продуктів на рослинній основі: білок, калій, кальцій, фосфор, цинк, рибофлавін (В2) та В12. Цілісне коров’яче молоко також містить більшу кількість вітаміну А, ніж інші продукти. [2] [3] [4] [5]

Деякі солі, що не містять укріплену сою, містять рівень білка та калію, порівняний із ненасиченим коров’ячим молоком, і більшу кількість заліза, клітковини, магнію, фолатів, ніацину, тіаміну, вітаміну К та вітаміну В6. [6] Неукріплені продукти з рису та мигдалю не містять високих рівнів поживних речовин. [8] [10] [7] [11]

Дивитися також

Джерела та примітки

  1. ↑ 1.01.1Пагорб, «Остерігайтеся покупця: Не все„ молоко “створюється рівним,“ 23 лютого 2017 р
  2. ↑ 2.02.12.2Міністерство сільського господарства США Служба сільськогосподарських досліджень, «Основний звіт: 01211, молоко, цільне, 3,25% молочного жиру, без додавання вітаміну А та вітаміну D», доступ 8 травня 2017 р. Помилка цитування: недійсний тег; назва "молоко" визначається кілька разів з різним вмістом
  3. ↑ 3.03.1Міністерство сільського господарства США Служба сільськогосподарських досліджень, «Основний звіт: 01174, Молоко, зменшення жиру, рідина, 2% молочного жиру, без додавання вітаміну А та вітаміну D», доступ 9 травня 2017 р.
  4. ↑ 4.04.1Міністерство сільського господарства США Служба сільськогосподарських досліджень, «Основний звіт: 01175, молоко, рідина, 1% жиру, без додавання вітаміну А та вітаміну D», доступ 9 травня 2017 р.
  5. ↑ 5.05.1Міністерство сільського господарства США Служба сільськогосподарських досліджень, «Основний звіт: 01151, Молоко, знежирене, рідке, без додавання вітаміну А та вітаміну D (знежирене або знежирене)», 9 травня 2017 р.
  6. ↑ 6.06.1Міністерство сільського господарства США Служба сільськогосподарських досліджень, «Основний звіт: 16120, соєве молоко, оригінальне та ванільне, неукріплене», доступ 9 травня 2017 р.
  7. ↑ 7.07.1Міністерство сільського господарства США Служба сільськогосподарських досліджень, «Основний звіт: 14639, Напої, рисове молоко, несолодке», доступ 9 травня 2017 року
  8. ↑ 8.08.1Міністерство сільського господарства США Служба сільськогосподарських досліджень, «Основний звіт: 14091, Напої, мигдальне молоко, несолодке, стійке на полиці», доступ 9 травня 2017 р.
  9. ↑Інформацію про харчування див. НаСоєва мрія, "Основний інгредієнт: соя", доступ до мережі 18 квітня 2017 року
  10. ↑ 10.010.1Інформацію про харчування див. НаМигдальний бриз, "Детальніше про товар", доступ до якої відбулось 18 квітня 2017 року
  11. ↑ 11.011.1Міністерство сільського господарства США Служба сільськогосподарських досліджень, "Пошук їжі: рисове молоко", доступ 8 червня 2017 року
  12. ↑Офіс юрисконсульту, Кодекс США, “21 USC 341: Визначення та стандарти для продуктів харчування”, станом на 31 березня 2017 року
  13. ↑Видавництво Урядового штату США, “Електронний кодекс федеральних правил, заголовок 21, частини 130-169”, доступ 31 березня 2017 року
  14. ↑Видавництво Урядового штату США, “Електронний кодекс федеральних правил, заголовок 21, 101.3”, доступ 2 квітня 2017 року
  15. ↑Примітка: Цей текст цитується дослівно з першоджерела. Будь-які невідповідності пояснюються першоджерелом.
  16. ↑Амі Латур, “Зв’язок електронною поштою з Деборою Котц”, 31 березня 2017 р
  17. ↑Управління з продовольства і медикаментів, “Лист до FDA”, 14 лютого 2000 р
  18. ↑Управління з контролю за продуктами та ліками, „„ Соєве молоко “: відповідь на лист до FDA від Національної федерації виробників молока,„ 9 березня 2000 р.
  19. ↑ 19.019.1Амі Латур, «Зв’язок електронною поштою з Крісом Галеном», 9 березня 2017 р
  20. ↑Управління з контролю за продуктами та ліками, “Lifesoy, Inc., 08 серпня-08”, 8 серпня 2008 р
  21. ↑Згодом FDA подала і отримала судову заборону на припинення діяльності компанії через невирішення питань санітарних порушень. ПобачитиPR Newswire, «FDA вживає заходів проти каліфорнійського виробника соєвих продуктів Lifesoy», 7 червня 2010 р.
  22. ↑Управління з продовольства і медикаментів, “Fong Kee Tofu, Inc. 3/7/12”, 7 березня 2012 р
  23. ↑Згодом FDA подала заяву та отримала заборону на припинення діяльності компанії через нерозгляд порушень санітарних правил. ПобачитиУправління з контролю за продуктами та ліками, "Каліфорнійська харчова компанія припинить діяльність через неодноразові порушення безпеки харчових продуктів", 12 лютого 2015 р
  24. ↑Служба економічних досліджень Міністерства сільського господарства США, „Молочні продукти: споживання на душу населення, США (щорічно)”, доступ 3 травня 2017 року
  25. ↑Амі Латур, «Зв’язок електронною поштою з Мікеле Саймон», 16 травня 2017 р
  26. ↑Список винятків див. У 101.9 (f).Державне видавництво, "Електронний кодекс федеральних правил, заголовок 21: Продукти харчування та наркотики", оновлений 27 червня 2017 року
  27. ↑Поживними речовинами є загальний жир, насичені жири, трансжир, натрій, білки, холестерин, загальні вуглеводи, харчові волокна, цукри, кальцій, залізо, вітамін А та вітамін С.Управління з контролю за продуктами та ліками, «Зміни на маркуванні фактів харчування», оновлене 25 квітня 2017 року
  28. ↑Видавництво Урядового штату США, “Електронний кодекс федеральних правил, заголовок 21, 130.10 (b)”, доступ 2 квітня 2017 року
  29. ↑Див. Виноски 2, 6, 7 та 8.
  30. ↑Щоденні розрахунки вартості на основіУправління з контролю за продуктами та ліками, "Керівництво для промисловості: Керівництво з маркування харчових продуктів, 14. Додаток F", оновлене 20 серпня 2015 року
  31. ↑USDA збирає стандартні довідкові дані з різних джерел, включаючи аналізи, здійснені USDA, інформацію, надану виробниками, та аналізи, проведені іншими державними установами.Амі Латур, "Телефонний зв’язок з дієтологом та дієтологом USDA Девідом Хайтовіцем", 27 червня 2017 р
  32. ↑Порівнюючи стандартні довідкові дані з певними марками, Ballotpedia виявив, що не всі соєві напої містять 16 відсотків добової норми білка; наприклад, деякі продукти Silk і Soy Dream містять від 12 до 14 відсотків DV на порцію. Див. Виноску 9 таШовкові, “Соєве молоко”, доступ 18 квітня 2017 року
  33. ↑Стандартне посилання USDA не містить інформації про неміцні мигдальні напої. Порівнюючи стандартне посилання на списки інгредієнтів фірмових продуктів, ми визначили, що кальцій, калій та вітаміни Е, D та A присутні через фортифікацію. Див. Виноску 10 таШовкові, “Мигдальне молоко”, доступ до мережі 18 квітня 2017 року
  34. ↑Ballotpedia не змогла визначити, чи містять ніацин, магній та В6 у рисових продуктах через збагачення або природним шляхом. Жодного з них не було на високому рівні. Див. Виноску 11.

Започаткований у жовтні 2015 року, “Перевірка фактів”, проведена “Ballotpedia”, розглядає претензії, подані виборними чиновниками, політичними кандидатами та політичними кандидатами на федеральному, штатному та місцевому рівнях. Ми оцінюємо претензії політиків різного походження та приналежності, піддаючи їх одному і тому ж об'єктивному і нейтральному процесу розгляду. Наша увага завжди спрямована на претензію, а не на особу. Щоб дізнатись більше про перевірку фактів, натисніть тут.