Ягоди жимолості блакитної (Хаскап): користь для здоров’я, факти харчування та поради щодо вирощування

Сині ягоди ягоди, також відомі під японською назвою хаскап або ягоди хаскаппу, досі відносно невідомі в США. У Великобританії, однак, ці поживні ягоди стрімко набирають популярність серед садівників, які займаються здоров’ям та хочуть вирощувати суперпродукти та супер ягоди на власних подвір’ях.

Видовжені сині ягоди, які штурмують Великобританію, виробляються блакитним кущем жимолості, рослиною, яка легко вирощується в Лоніцера, або опеньки, сімейство рослин. Хоча також інші види Lonicera дають ягоди, лише ягоди синіх опеньків (Lonicera caerulea) вирощуються для використання в якості їжі (ягоди інших видів жимолості слабо отруйні).

Але не тільки їжі жимолості блакитні їстівні, вони також можуть запропонувати деякі цікаві харчові та корисні переваги для здоров’я. Багато з цих переваг пов’язані з надзвичайно високою концентрацією антоціанів, флавоноїдних пігментів, які також надають суперпродуктам, таким як чорна малина, фіолетовий виноград, ягоди аронії та ягоди макі, їх чудові переваги для здоров’я.

Щоб отримати повну інформацію про харчові переваги ягід жимолості блакитної, а також поради щодо вирощування цих соковитих ягід у Великобританії чи США, продовжуйте читати. В кінці цієї статті ви також знайдете таблицю фактів харчування, яка містить детальну інформацію про поживні речовини для свіжої ягоди ягоди.

Антоціани у синіх медоносних ягодах пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я

У 2009 році група словацьких дослідників опублікувала дослідження, яке проаналізувало вміст антоціану в шести незвичайних ягодах, включаючи чорну шовковицю (Morus nigra), Кизилова вишня (Cornus mas), чорниця (Рубус цезійний), Чорношипи (Prunus spinosa), горобина (Sorbus aucuparia), і Lonicera caerulea var. kamtschatica, сорт синього соку, який є рідним для Північно-Східної Азії. У цьому дослідженні, в ягодах ягоди був найвищий рівень антоціанів. Фрукти та ягоди, багаті антоціановими флавоноїдами, мають кілька потенційних переваг для здоров'я, зокрема:

Протизапальні властивості

Зростаючі докази вказують на те, що антоціани мають протизапальну активність, вказуючи на те, що продукти, що містять антоціанін, можуть допомогти запобігти або боротися з певними запальними станами, такими як гінгівіт (запалення ясен) та ревматоїдний артрит. Дослідження, опубліковане у червневому номері журналу 2010 року Харчова та хімічна токсикологія спеціально проаналізував вплив екстракту, багатого антоціаном, отриманого із синьої ягоди ягоди на фібробласти ясен людини. Було встановлено, що екстракт здатний послабити запальний процес, який може призвести до захворювань пародонту, таких як гінгівіт.

Добре для Очей

Можливо, ви вже чули, що чорниця (дика чорниця) корисна для ваших очей, але також інші продукти, багаті антоціанінами, такі як синя ягода, можуть допомогти зберегти ваші очі здоровими. Зростаюча кількість доказів свідчить про те, що антоціани можуть покращувати зір різними способами, зокрема, збільшуючи кровообіг у капілярах сітківки, посилюючи нічне бачення, борючись з дегенерацією жовтої плями та попереджаючи ретинопатію у хворих на цукровий діабет. Крім того, дослідження, опубліковане у номері журналу за травень 2006 року Експериментальне дослідження очей встановили, що екстракт жимолості блакитного ослаблює ступінь запалення в очах щурів з експериментально індукованим увеїтом. Увеїт, головна причина погіршення зору у Великобританії та США, - це запальне захворювання очей, яке викликає набряк і руйнує очну тканину.

Інгібуючі ефекти проти клітин раку товстої кишки

Група вчених з Департаменту харчування та харчових наук Університету штату Меріленд проаналізувала хіміопрофілактичну дію природних екстрактів антоціаніну проти клітин раку товстої кишки і виявила, що всі випробувані екстракти антоціанів пригнічують ріст клітин раку товстої кишки.

Серцево-судинні переваги

Якщо ви шукали шляхи боротьби з венозною недостатністю або варикозним розширенням вен за допомогою дієти, додавання багатих антоціаном ягід, таких як синя ягода, може бути хорошим початком. Антоціани можуть допомогти зберегти ваші вени здоровими, нейтралізуючи ферменти, що руйнують сполучну тканину, відновлюючи пошкоджені білки в стінках судин та сприяючи здоровому кровообігу. Як додатковий бонус, ягоди жимолості блакитні містять високий вміст хлорогенової кислоти, фітохімікату, який може забезпечити додаткові судинні переваги, контролюючи артеріальний тиск.

Вирощування жимолості блакитної з насіння

Жимолості блакитні, види жимолості, що дають ці чудові сині їстівні ягоди, роками вирощуються в Росії та Японії. Однак у Великобританії, США та Канаді ці поживні блакитні ягоди відносно нові. Ось декілька порад тим, хто зацікавлений у вирощуванні жимолості блакитної або капелюшкової у Великобританії, США чи Канаді:

Жимолості блакитні - це морозостійкий чагарник, який легко вирощувати у Великобританії, Канаді та більшості частин США (зони стійкості рослин 2-8)
Найкращий час для висадки молодих чагарників медоносів - це весна або кінець літа. Молоді рослини медоносників можна придбати через Amazon.com тутабо через Amazon.co.uk тут. Найкраще вирощувати рослини медоносів парами або групами - це збільшить швидкість запилення та виробництва плодів
Кущі брусниці часто починають плодоносити на рік після посадки; однак урожайність буде більшою в наступні роки
Блакитна ягода ягоди - одна з перших ягідних культур, що дозріла (приблизно з середини до кінця червня). Стиглий медонос має фіолетово-блакитний екстер’єр і червоний інтер’єр. Якщо ягода має зелений інтер’єр, вона ще не дозріла.
Стиглі ягоди ягоди мають смак, подібний до дикої чорниці, з відтінками малини, ревеню та саскатуну. Після збору врожаю ягоди жимолості блакитної можна їсти, як і більшість інших їстівних ягід: ви можете їсти їх сирими, використовувати їх як інгредієнт смузі, сочити з них для приготування смачного соку жимолості блакитні або готувати їх для приготування варення з ягід.

Факти харчування ягід жимолості блакитної (Хаскап)

Факти харчування для свіжої синьої ягоди ягоди або ягід хаскап подаються на 100 грам (або 33 калорії) на діаграмі нижче. Діаграма включає як абсолютну кількість, так і відсоток добової норми для кожної поживної речовини. Добові значення базуються на рекомендаціях щодо дотримання дієтичної дієти на 2000 калорій - ваші фактичні добові потреби в різних поживних речовинах можуть відрізнятися залежно від потреб у калоріях.

Примітка: Наведена нижче таблиця фактів харчування не є повною, тобто свіжа ягода також містить інші поживні речовини та фітохімікати, не включені до діаграми.

Кількість поживних речовин на 100г% коментар щоденної вартості

Вода	82,7 г.	НС	Високий вміст води
Білок	1,6 г.	3%
Жир	1,6 г.	НС
Харчові волокна	6,7 г.	27%	Хороше джерело клітковини
Вітамін С	12,1 мг	20%	Хороше джерело вітаміну С.
Вітамін B1 (тіамін)	0,16 мг	11%
Вітамін В2 (рибофлавін)	0,02 мг	1%
Вітамін В6 (піридоксин)	0,02 мг	1%
Кальцій	24,5 мг	2%
Мідь	0,06 мг	3%
Залізо	0,27 мг	2%
Магній	13,5 мг	3%
Марганець	0,14 мг	7%
Фосфор	15,1 мг	2%
Калій	211 мг	6%
Натрію	9,3 мг	0%
Цинк	0,17 мг	1%

Список літератури
1. Б. Пауловіцова та ін (2009). Антиоксидантні властивості вибраних менш поширених видів плодів. Lucrari stiintifice zootehnie si biotehnologii. вип. 42 (1), Тімішоара.
2. А. Здарілова (2010). Поліфенольна фракція плодів Lonicera caerulea L. зменшує окислювальний стрес та маркери запалення, індуковані ліпополісахаридом у фібробластах ясен. Харчова та хімічна токсикологія, 48/6), 1555-1561.
3. X. H. Jin (2006). Вплив екстракту жимолості блакитної (Lonicera caerulea L.) на запалення, індуковане ліпополісахаридами in vitro та in vivo. Експериментальне дослідження очей, 82 (5), 860-867.
4. C. Zhao та ін (2004). Вплив комерційних екстрактів, багатих антоціаніном, на рак товстої кишки та на непухлинне зростання клітин товстої кишки. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 52 (20), 6122-6128
5. Ю. Чжао та ін (2011). Антигіпертензивні ефекти та механізми дії хлорогенних кислот. Hypertens Res. 35 (4), 370-4.
6. І. Палікова та ін (2008). Складові та антимікробні властивості жимолості блакитної: нове джерело фенольних антиоксидантів. J. Agric. Food Chem., 56 (24), 11883-11889.

Книга, яка вам може сподобатися

Не пропустіть це

Користь для здоров’я різних ягід
Перелік корисних ягід від A до Z, включаючи інформацію про користь кожної ягоди для здоров’я.

Пов’язані статті

Чому насіння чіа корисні для вас (і як їх їсти)

Продукти харчування, які можуть приносити запізнілий період

7 причин пити (розсипчастий) зелений чай

Час смаження духовки для 60 звичайних овочів

Найкращі важкі овочеві сикатори для дому

Чорна черепаха: Найздоровіша квасоля на Землі?

Автоматичні машини для виробництва соєвого молока - порівняння моделей

Фермерський та дикий лосось: вміст омега-3

Порівняння найкращих непластикових електричних чайників

Face-Off: органічна та неорганічна морква

HealWithFood.org пропонує дієтичні плани, що охоплюють понад 50 різних захворювань та станів:

Вирощування мікрозелених рослин (молодих саджанців листових овочів) - чудовий спосіб забезпечити постійне надходження свіжої зелені. Щоб отримати поради щодо вирощування мікро- та дитячої зелені в приміщенні, перегляньте ці посилання: