Основний рецепт яєчні

цвітною капустою

Основний рецепт яєчні

поділитися

БІЙ яйця, молоко, сіль і перець у середній мисці до змішування.

ТЕПЛО вершкового масла у великій антипригарній сковороді на середньому вогні до гарячого стану. ГРИЛЬ в яєчній суміші. Коли яйця починають схоплюватися, обережно ЗВИЙТИ яйця по сковороді за допомогою лопатки, утворюючи великі м’які сирки.

ПРОДОВЖИТИ приготування їжі - витягування, піднімання та складання яєць - до загустіння і залишку видимих ​​рідких яєць. Не помішуйте постійно. ВИДАЛИТИ від спеки. ПОСЛУГУВАТИ негайно.

Приправте це легке улюблене яйце, додавши перець Джек і сальсу, або освітліть, замінивши масло і молоко кулінарним спреєм і водою.

Уникайте чавуну. Яйця, замішані в чавунній сковороді, можуть набути зеленуватого відтінку. Ця нешкідлива, але неприваблива зміна кольору є результатом хімічної реакції між залізом у сковороді та сіркою в яєчних білках.

Не перепікайте. Тепло, що зберігається на сковороді, продовжуватиме готуватися і зміцнювати яйця після зняття каструлі з вогню.

Скільки бити? Це питання переваг. Легке биття дає більш щільну яєчню. Енергійне збивання аерує яйця, в результаті чого легший пухкий сир стає легшим.

В ідеалі подавати яєчню, як тільки вони звариться, але при необхідності їх можна потримати недовго. Помістіть сковороду з варених яєць на сковороду з гарячою водою, а не на прямий вогонь.

Цей рецепт є відмінний джерело білка, вітаміну А і холіну, а добре джерело вітаміну D і фолієвої кислоти.