Яєчний крапельний суп з морських водоростей (紫菜 蛋花湯)

Ви навіть не уявляєте, як я люблю читати коментарі, пропозиції та прохання читачів. Відгуки всіх вас насправді спонукають мене продовжувати роботу сайту, тому, будь ласка, не соромтеся кидати рядок, коли вам захочеться.

Кілька читачів просили про легкі та швидкі рецепти їжі в будні. Як і багатьом із вас, хто працює повний робочий день, мені здається досить складним готувати «справжню» їжу в робочі дні через обмеження у часі та ресурсах. Однак це також може бути весело та корисно, якщо ти знаєш, як швидко збити те, що маєш.

морських

Справа в тому, коли ураган "Сенді" обрушився на Нью-Йорк, я затримався вдома на кілька днів. Після того, як у мене закінчився запас, я почав складати прості страви з усім, що міг знайти в холодильнику та шафах. Досить скоро у мене залишились лише трохи курячого бульйону, яйця та сушені водорості. Оскільки я не міг зробити нічого блискучого з цими інгредієнтами, в підсумку приготував яєчний крапельний суп із водоростями. Це виявилося найкращим рішенням, яке я коли-небудь приймав Дж

Ця яєчна крапля з морських водоростей - класична китайська домашня супська страва, яку їдять у більшості частин Китаю. Поєднання аромату водоростей і супу з яєчних крапель нагадує мені про дитячу комфортну їжу. Водорості, що використовуються в супі, - це особливий сорт сушених водоростей, що називається zicai (紫菜). Ви зможете знайти його в багатьох китайських продуктових магазинах.

У цьому рецепті я також використовував сушені дитячі креветки. У порівнянні зі звичайними сушеними креветками, сушені дитячі креветки світлішого кольору і мають менш інтенсивний смак, додаючи в суп саме потрібну кількість чабер.

Як я вже згадував, приготувати цю страву надзвичайно просто, і ви, мабуть, зможете приготувати її менше ніж за 10 хвилин. Однозначно спробуйте, якщо ви шукаєте швидку страву в будні!

1. У посуді для супу з’єднайте курячий бульйон з нарізаним імбиром. Довести до кипіння

2. Розірвіть цикаї/сушені водорості на менші шматочки і опустіть у запас. Акуратно перемішайте. Включіть вогонь, щоб кипіло. Додати сушені дитячі креветки (за бажанням)

3.Згустіть суп кукурудзяним крохмалем. Повільно опустіть яйце і обережно збийте виделкою. Негайно вимкніть вогонь, щоб не переварити яйце. Ароматизуйте суп сіллю і перцем

При подачі прикрасьте подрібненим зеленим луком