Яєчний білок проти цілого яйця: що корисніше? Давай дізнаємось

Чи справді слід уникати жовтків? Ну, це те, що ми збираємось з’ясувати сьогодні за допомогою науки.

Щодо яєць, люди мають різні думки. Для когось яєчний білок є кращим варіантом, оскільки він завантажений білками. Для інших ціле яйце є кращою комбінацією, оскільки це комбінація білка, корисних жирів та інших потужних поживних речовин.

Але дискусія навколо того, який з них кращий і чому все ще залишається. Отже, давайте оцінимо їх обох і з’ясуємо, хто з них є явним переможцем.

Яєчний білок або ціле яйце: яке з них має більше калорій
Якщо говорити про калорії, 100 грамів вареного яєчного білка мають близько 52 калорій. Але, 100 грам цілого вареного яйця має 155 калорій. Отже, схоже, що яєчний білок - кращий вибір, коли ви дивитесь на калорії.

Вживає в їжу жовток нездорово?
"Абсолютно ні! Це один з найбільших міфів, що існують у людей щодо яєчних жовтків. Немає сумнівів, що ціле яйце здоровіше білка. За даними Університету Джона Хопкінса, кожен може з’їсти до трьох-чотирьох цілих яєць за тиждень. Людина, яка страждає на діабет або будь-яку іншу хронічну хворобу, також може їсти яйця. Однак люди з проблемами холестерину повинні бути трохи пильними », - каже М. Сарожа Нандам, старший дієтолог Apollo TeleHealth.

Насправді, згідно з дослідженням, опублікованим у Американський журнал клінічного харчування, як яєчний білок, так і ціле яйце мають однаковий вплив, коли мова йде про нарощування м’язів. Більше того, правильний синтез білка дуже важливий для тренування м’язів, і згідно з тим самим дослідженням, яєчний жовток покращує весь процес синтезу білка, що допомагає у відновленні м’язів.

Нашому організму потрібні також здорові жири. За словами Нандама та дослідження, проведеного в Університеті Коннектикуту, жир, що міститься в яєчних жовтках, насправді допомагає зменшити рівень шкідливого холестерину. Отже, здається, з’їсти ціле яйце не все так погано!

Ціле яйце чудово підходить для вашого мозку, каже пані Нандам
За словами пані Нандам, яєчний жовток має поживну речовину, що називається холін, яка допомагає в клітинному зростанні та метаболізмі. Це також допомагає покращити зв'язок між нейронами мозку, роблячи його активним і настороженим.

Схоже, ціле яйце - це те, за чим слід піти
“Яєчний білок - це майже білок, тоді як у цілому яйце набагато більше, коли йдеться про поживні речовини. Тому, не думаючи двічі, вам слід спробувати ціле яйце в сніданок на енергетичний день. Щоб зробити ваш сніданок кориснішим, ви можете додати цільнозерновий хліб, щоб зробити його повноцінним », - підсумовує Нандам.

Тож, дами, перестаньте цуратися цілого яйця, адже це те, що насправді потрібно вашому організму!

Микита Бардвай

Шість упаковок абс - це все, що потрібно Микиті, разом із щоденною дозою зеленого чаю. У Health Shots вона створює відео, подкасти, історії та інший вміст.