Яблучна качина грудка

Готовий: 40 хв

яблучна

Інгредієнти

  • 2 великі качині грудки без кісток, зі шкірою (по 400 г)
  • 3 цибулі-шалоту, дрібно нарізані
  • 2 яблука, очищені від шкірки та нарізані шматочками (спартанські)
  • 1 1⁄2 склянки яблучного соку, сирі традиції
  • 1 чайна ложка свіжого розмарину, подрібнений
  • сіль і перець

Напрямки

  1. Кінчиком ножа робіть надрізи, як шашки, на шкірі качиних грудей, але НЕ торкайтесь м’якоті. У великій антипригарній сковороді підсмажте груди при сильному нагріванні 4-5 хвилин з кожного боку, починаючи зі шкіри. Помістіть грудки в не надто глибоку посуд, що захищає духовку, і продовжуйте готувати в розігрітій духовці до 350 F приблизно 8 хвилин або до тих пір, поки м’якоть качки всередині не стане трохи рожевою.
  2. Тим часом знегладьте сковороду, зберігаючи 2 столові ложки мастила. Додайте цибулю-шалот і яблука при середньому вогні, час від часу помішуючи, приблизно 3 хвилини або поки яблука не стануть золотистими. Налийте яблучний сік у сотейник, вискоблюючи дно дерев’яною ложкою, щоб видалити підрум’янені шматочки. Варити 5 хвилин або поки рідина не зменшиться вдвічі. Додайте розмарин і перемішайте. Посолити, поперчити.
  3. Коли готова до подачі, наріжте качині грудки упереджено (/) Розподіліть скибочки в тарілках і промажте соусом.

Ви зробили це?

Розкажіть нам, як він вийшов, або як ви його налаштували, додайте свої фотографії або отримайте допомогу.

Щоденний інформаційний бюлетень

Ніколи точно не знали, що зробити після важкого робочого дня? Ми теж. Вийміть здогади з вечері разом із цими надійними стравами, доставленими прямо у вашу поштову скриньку.