Я вірю не в зриви, а в актуальність "

Останнє оновлення: 28 березня 2018 р., 11:09

зриви

Завдяки 40 торговим точкам у 13 містах, кафе Beer порушило міф про дизайн пабу, який переважно сприймається як несімейне місце, і включає дизайн, що дозволяє людям зняти стрес з родиною та друзями. Незважаючи на те, що дизайн кожної торгової точки відрізняється від іншого, мережа кафе зуміла досягти значної вартості бренду. Retail4growth звертається до Рахула Сінгха, директора кафе Beer, про їх плани розширення, тематичне оформлення та досвід у сфері F&B бізнесу.

Коли F&B як бізнес має високий рівень ризику в Індії, ви швидко розпочинаєте свою діяльність. Розкажіть про свій план розширення та бажані місця.

Ми розпочали свою подорож у 2012 році з ідеї запропонувати досвід доданої вартості культурі пиття пива, яка сама по собі відома як звичка позбавляти стресу. В даний час ми працюємо через 40 торгових точок у 13 містах, включаючи всі основні метро та міні-метро. Ми плануємо досягти 100 магазинів протягом наступних кількох років серед існуючих міст, в яких ми знаходимось. Як кращі місця, ми любимо торгові центри, оскільки вони вже захопили місце, і 25 із 40 існуючих торгових точок знаходяться в торгових центрах. Інші торгові точки знаходяться у відповідних комерційних об'єктах.

Розкажіть трохи про типовий дизайн та макет кафе Beer.

Дизайн кафе/ресторану сьогодні швидше розвивається до «досвідченого», де ВМ також відіграє ключову роль. Що ти думаєш?

ВМ надзвичайно важлива як на початковій стадії, так і протягом утримання простору. Постійно мінлива та ефективна віртуальна машина забезпечує стабільне зростання успіху в ресторанному бізнесі. Ми завжди намагалися випробувати “досвід” завдяки своєму дизайну та віртуальній машині. В одному з наших торгових точок, який знаходиться в Нойді, кафе включає повністю функціонуючу бібліотеку, яка зберігає близько 500 книг. Я не думаю, що жоден паб в Індії ніколи не думав у цьому напрямку.

Було багато розмов щодо створення порушень. Однак те, що, на мою думку, потрібно створити актуальність, з порушенням чи без нього. Сьогодні можна переборщити з дизайном або швидким розгортанням, але потрібно врахувати, що кожна ваша торгова точка повинна відповідати вашим клієнтам.