Я “розірвав” дієти протягом року. Ось що сталося далі.

Піт Суратос

1 серпня 2019 · 6 хв читання

Був 2015 рік.

Логічно, я знав, що не дуже добре з’їсти всю коробку морозива.

Особливо після того, як я просто з'їв піцу з пепероні середнього розміру.

Але моя тодішня дієта на вуглеводах, з якою я експериментував у минулому, стверджувала, що я став би більш стрункою, “розсмоктуючи” протягом певного періоду часу, оскільки протягом тижня я їв “з низьким вмістом вуглеводів”.

Приплив вуглеводів, мабуть, підніме мій метаболізм, що, звичайно, спалить весь жир на животі, так?

Але мої вихідні “carb up” стали постійною битвою проти часу, незручно з’їдаючи якомога більше вуглеводів, оскільки мені заборонили це робити протягом тижня. Це був рецепт катастрофи. Нереально було їсти вуглеводи лише на вихідних протягом усього життя.

Це лише один із прикладів багатьох дієт, які я пробував за ці роки. Палео, кето, веган, вегетаріанець та інші, мені надто соромно, щоб публічно визнати. Як би це не звучало безглуздо, я думав, що дієти можуть мене врятувати. Врятуй мене від життєвих стресів. Травма моєї матері, яка померла через тиждень після мого народження. Мій батько помер, коли мені виповнилося 18 років. Проблеми з роботою, школою, родиною та друзями. Дієта передбачала кнопку скидання для всього цього. Насправді цикл дієт лише сприяв стресу. Розумієте, в основі всіх дієт, які я пробував, було одне спільне: обмеження. Деякі продукти харчування були "хорошими", інші - "поганими". І щоразу, коли я їв «погану» їжу, я не вдавався до дієти. Почуття невдачі призвело до харчових запоїв, оскільки я все одно спалахнув від дієти. Потім я перезапустив дієту наступного дня, що дозволить продовжувати цикл дієт.

Так, я та дієта вирішили зробити перерву. Тепер, коли я замислююся над цим, дієти з примхи були схожими на літні мухи. Цікаво в даний момент, але те, що ви ніколи не повинні перетворювати на тривалі стосунки. Я відчув, що настав час «влаштуватися» і створити харчові звички на все життя. Що ще важливіше, я хотів зробити їжу знову приємною, оскільки роки дієт створили стресові, нездорові стосунки з їжею.

Щоб налагодити стосунки, я спершу, нарешті, помирився з їжею, попрощавшись із найбільш стресовим для мене аспектом дієти: обмеженням їжі. Це звучить божевільно, але вислухай мене. Обмежувальні дієти часто призводили до запоїв, коли я не вдавався до дієти і їв “заборонену їжу”. Назвіть це браком сили волі, так нехай буде. Дивно, але коли я перестав обмежувати їжу, моє бажання випити повільно зникло. Знаючи, що я можу мати кукі в будь-який час, печиво стає менш бажаним. Замість того, щоб з’їсти кілька скибочок піци в “обманний день”, я тепер можу насолоджуватися однією скибочкою в будь-який день тижня і відчувати себе задоволеним. Я дивувався собі, чому це відбувається? Я в зоні сутінків? Що дає?

Трохи досліджень я знайшов можливу відповідь. Дві дієтологи, відповідальні за підхід до інтуїтивного харчування, Евелін Трібол та Еліс Реш описали це як процес укладення "миру" з їжею. У своїй книзі «Інтуїтивне харчування: революційна програма, яка працює» вони далі пояснюють цю тему, кажучи: «Якщо ви скажете собі, що не можете або не повинні їсти певну їжу, це може призвести до сильних почуттів позбавленості, що створюють до нестримної тяги і, часто, запою ".

Це, безумовно, було правдою для мене. Але, даючи собі свободу їсти все, що я хотів, запої їжі повільно зникали. Ця “харчова свобода” також дозволила мені по-справжньому відчути, як певні продукти впливають на моє тіло. Як результат, я, природно, більшу частину часу почав їсти цілу, необроблену їжу, бо потім мені стало легше. Як не дивно, але відсутність дієт змусила мене харчуватися здоровіше. Піди розберися.

Наступним кроком було створення позитивних стосунків з їжею знову. Тож я задав собі таке просте запитання: коли я найбільше насолоджувався їжею? Мені прийшли в голову два приклади: коли я був справді голодним або коли їжа була частиною досвіду. Голод може бути суб’єктивним, тому знадобився певний час, щоб з’ясувати мої голодні ознаки. Дієтологи, такі як Джорджі Фір, писали про цю тему, і я скористався деякими її порадами щодо розпізнавання голоду. Що стосується їжі для досвіду, це завжди, коли я насолоджуюсь їжею з іншими. Святкові вечірки, нічні сімейні вечері, обід з колегами, дні народження та святкування. Занадто багато років я дозволяв дієтам впливати на моє соціальне життя, іноді уникаючи сім'ї та друзів, якщо події стосувалися їжі, яка не відповідала моєму раціону. Оскільки я більше не сиджу на дієтах, я знову насолоджуюся цими переживаннями, не хвилюючись. Їжа - це просто частина уважного досвіду, і все.

В результаті цих змін я знизився майже на 40 кілограмів з моїх пікових днів дієти 2015 року. І без використання обмежувального плану дієти, вперше я зміг зберегти свою втрату ваги протягом цілого року . Ключовим словом є "підтримувати", оскільки я більше не одержимий досягненням цифр на шкалі. У минулому одержимість досягти нереальної ваги призвела до надзвичайних дієт.

Але найбільша користь від цієї зміни способу життя - це розумова ясність, яку я отримав в результаті не захоплення дієтою. Нарешті я знову насолоджуюсь їжею і справді ціную тіло, в якому я перебуваю. І схоже, я не одна.

Здається, зростає рух, який відкидає "культуру дієти" в цілому. Нещодавня стаття в "Нью-Йорк Таймс" виступає за метод "інтуїтивного харчування", на який я посилався раніше, проголошуючи, що пора розгромити оздоровчу індустрію. Актриса Джаміла Джаміль створила популярний рух "Я зважую" для сприяння позитиву на тілі. Компанії з управління вагою, такі як WW та Noom, навіть ребрендингують свої програми, щоб не виходити просто черговою «дієтою», але поки рано говорити, наскільки ефективною буде ця стратегія в довгостроковій перспективі.

В даний час більша частина мого споживання їжі - це хороший баланс цілої, необробленої їжі. Не завдяки дієті, а тому, що я просто відчуваю себе фізично краще після вживання цих продуктів. Але якщо я з’їм печиво у випадковий вівторок, це ще не кінець світу. Я просто насолоджуюсь печивом, витираю будь-які крихти і рухаюся далі до кінця свого життя.

Якби я міг повернутися у минуле і поговорити зі своїм 2015 роком, я б сказав: "чувак, дієта не починається завтра". І закінчивши цілий рік не дієти, я починаю відчувати, що нарешті рушив далі.