Магазини основних бубликів Philly’s

Філіпський, нью-йоркський або монреальський стиль: куди піти за бубликами та шматками

Сара Майеллано та Рейчел Вігода
24 лютого 2020 11:47

Це факт: Філі любить вуглеводи та сендвічі. Бублики - не виняток. Що таке зустріч на сніданок або пізній сніданок на вихідних без бубликів та вершкового сиру? У цих магазинах бубликів Philly подають свіжоспечені бублики з широким вибором спеціальних спредів та бутербродів з бубликами, заваленими копченою рибою, м'ясом та яйцями.

Такі магазини, як Нью-Йоркський хлібобулочний завод, де металеві кошики переповнені свіжоспеченими бубликами, що продаються десятками, раніше існували в усьому регіоні. Сьогодні вони зустрічаються рідше, але ця сусідня, сертифікована кошерна хлібопекарня зберегла традицію. Великі тістоподібні бублики бувають усіх стандартних сортів, таких як кунжут і мак, і їх можна замовити з вершковим сиром або копченою рибою. Якщо ви привозите з десяток додому, зупиніться поруч у R&R, щоб взяти салат з локса та білої риби.

Брати Бретт і Кайл Франкель випікають хрусткі бублики в нью-йоркському стилі у своєму новому магазині в Вест-Філі. Візьміть дюжину пекаря та ємність шмару, щоб спробувати, або спробуйте один із бутербродів, наприклад класичний бекон, яйце та сир, або делікатес-комбо з копченого лосося, плавленого сиру та огірків.

Претензія на славу Schmear It, магазину бубликів та вантажівки з їжею з їжею, - це її настроювані спреди, які дозволяють клієнтам додавати суміші, такі як смажений часник, чорниця та васабі, до основи шмару, включаючи вершковий сир, хумус та салат із білої риби. Завдяки 40 сумішам, 10 базовим спредам та різноманітним ароматам бубликів, можливості безмежні.

Хлібозавод Four Worlds, відомий своїми халами, також є одним з небагатьох місць у Західному Філлі, де можна придбати хороший бублик з хлібом. Не шукайте веселкових кольорів або завитків кориці - пекар Майкл Доліч дотримується класики: кунжуту, маку, всього та простого.

У місті бубликів у стилі Нью-Йорка Спред знищує тенденцію. Її бублики в Монреалі прокатують вручну, варять у медовій воді та запікають у цегляній печі, що розпалюється на дровах, і лінія для цих жувальних бубликів неправильної форми часто виливається за двері. Швидкозростаюча мережа має чотири місця і ще два на шляху.

Також у:

Rise and Shine: ось де снідати у Філі

Навпроти Вашингтонської площі, Knead випікає деякі найнезвичайніші сорти бублика Філі, такі як лаванда чи тогараші (сушений червоний перець чилі). Покладіть рогалики на спеціальні намазки, такі як смажений томатний або полуничний бальзамічний сирний крем, або перейдіть на бутерброд-бублик з ковбасою, яйцем та сиром.

З моменту відкриття в 1996 році Саут-стріт Філлі Бейглз переріс у міні-імперію, додавши магазини на Каштановій вулиці, Східному проспекті Пассюнк, Фіцвотер-стріт та бульварі JFK. (Кожен магазин спочатку був названий на честь своєї вулиці, але місцева мережа нещодавно перейменована на простіший "Philly Bagels".) Сімейна бублика використовує рецепт у стилі Бруклін для виготовлення багатьох її різновидів, серед яких коричний цукор, шоколадна стружка, і райдужний відтінок "барвник" поряд із класикою. Ароматів вершкового сиру також багато, від солоних варіантів, таких як хрен чеддер до солодкого медового пекана.

У Королівському селі Бейгл Плейс варить і випікає бублики, використовуючи дотик меду для ароматного, жувального кінцевого продукту. Поряд із 20 креативними стилями, тут потрібно обов’язково спробувати кренделі. Кілька ароматизованих спредів теж є єдиними у своєму роді, включаючи кислий маринований огірок, синій сир та розмарин та лимонно-макове насіння.

У пекарні East Passyunk Avenue Tova du Plessis закваска і житні бублики в нью-йоркському стилі пропонуються у звичайному вигляді, маку, кунжуті та всьому. Додайте на домашній спред, салат із сига або локс.

Також у:

Де замовити їжу на Пасху цього року

13 основних пекарень для хліба у Філі

Фотогенічні чорні бублики в Kettle Black не є перекачуючим - вони отримують темне забарвлення від активованого вугілля (яке, на думку власників, чудово підходить для травлення). Тут особливо будуть раді веганські їстівці: начинки включають спреди без молочних продуктів та веганські локони, виготовлені в домашніх умовах.

Бублики Philly Style від Fishtown були негайним хітом, коли він відкрився в 2016 році. Бублики, ідеально тверді зовні і м’які всередині, варять у пиві від сусідньої Yards Brewing Company - не може отримати набагато більше Філі. Йти рано: магазин регулярно продається перед закриттям.