Я не можу повірити, що це заморожена закуска

Двадцять здорових заморожених страв, які не мають смаку заморожених страв.

Хто б міг подумати 30 років тому, що секція заморожених закусок продуктового магазину охоплюватиме цілий прохід, і що ви можете вибрати заморожені закуски, які були органічними, етнічними, вегетаріанськими або призначеними для певної дієти? Категорія замороженої їжі за ці роки вибухнула, головним чином, як я підозрюю, через зайняту робітничу сім'ю та збільшення кількості домогосподарств з однією та двома особами, а частково через популярність дієт для схуднення.

Треба визнати, я не часто вдаюся до цього проходу. Але коли я це роблю, я шукаю здорові заморожені страви, які не схожі на смак заморожених страв. Чому ви повинні погоджуватися на їжу, яка є просто на смак, навіть коли вона заморожена?

Мені особисто пощастило із замороженими закусками, які я пробував у спеціалізованих супермаркетах чи таких магазинах, як Whole Foods та Trader Joe's (які особливо хороші для органічних та вегетаріанських закусок). Але навіть у типовому супермаркеті є кілька видатних заморожених страв. Але чи вони кращі і для вас? Там другий виклик.

В основному, є три харчові перешкоди, які потрібно подолати при пошуку ідеального здорового замороженого блюда:

Пошук страви, в якій не надто багато натрію.
Пошук страви, яка містить достатню кількість клітковини.
Пошук закуски, в якій не надто багато жиру, особливо насичених жирів.

Деякі заморожені закуски/вечері містять понад 1500 міліграмів натрію. Деякі містять від 12 до 20 грамів насичених жирів (і навіть більше загального жиру). І дуже мало пропонують більше 3 грамів клітковини (кількість, знайдена в яблуці середнього розміру).

Мій пошук смачних заморожених страв

Є сотні заморожених страв, і було б цілком виправдано скуштувати навіть їх частину. В моїх особистих пошуках за останні пару років я трапився з кількома хранителями. І, щоб додати до цього списку, я вирішив попросити деяких людей, які повинні це знати - покупців заморожених продуктів та складів на декількох згаданих ринках.

Без зайвих сумнівів, ось закуски, які менеджери магазинів із замороженою їжею назвали особливо смачними та популярними серед своїх покупців, а також деякі, які я виявив у дорозі. Ви також знайдете найважливішу інформацію про поживні речовини та деякі смакові "нотатки" з ваших справді.

Чорна квасоля AMY'S/Овочева енчилада

ПРИМІТКА. Порція включає 2 невеликі енчилади, які мають смак досить гарний - особливо якщо ви прикрашаєте їх нежирною сметаною!

Коричневий рис, Чорноокий горох та миска з овочами
(1,5 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА. Якщо вам подобаються всі ці інгредієнти, вам сподобається ця чаша. Ви завжди можете додати додатковий зинг з деякою кількістю сальси.

Чаша з коричневим рисом та овочами
(1 г насиченого жиру)

Овочева лазанья

ПРИМІТКА: Лазанья з м’яким ароматом із домашнім смаком. Обсяг порції також задовольняє 5 грамами клітковини та 16 грамами рослинного та молочного білка.

3-шаровий пиріг з енхіладою CEDARLANE
(3 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА. На смак це було як домашнє блюдо. Моя єдина скарга полягає в тому, що в коробці написано 2 порції на контейнер, тоді як більшість голодних людей з’їдять цілий 5,5-унційний контейнер - у такому випадку вам потрібно подвоїти цифри вище.

Буріто-Гранде з чилі-верде
(4 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА: Смачна закуска. Я любив соус чилі-верде. Я скаржуся на те, що на етикетці написано, що є 2 порції, а це означає, що 1 порція - це половина буріто (і це невелике буріто)! Отже, будь-яка голодна людина з’їсть порцію по 10 унцій - це означає, що калорійність складе 460 при 20 грамах жиру. На щастя, інгредієнти в основному цілісні продукти. Насичений жир для всього буріто склав би 8 грамів (переважно з органічного сиру Джек).

ЕТНІЧНИЙ ГУРМЕТ Коврик тайський з тофу

ПРИМІТКА: Він позначений як "м'яко приправлений", і це, безумовно, було приємно і м'яко. Чудовий смак і дуже ситний. Я посипав трохи подрібнених горіхів зверху, щоб трохи додати хрускіт.

ЗДОРОВИЙ ВИБІР ПАРИ КАФЕ Курка-гриль та смажений червоний перець Соус Альфредо
(2 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА: Чудове поєднання смаків, чудового соусу та ніжних шматочків курки.

Курка та креветки по-кеджунськи

ПРИМІТКА: Приємний домашній смак з ударом від спецій Cajun.

KASHI Лимонник Кокосова Курка
(4 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА: У цій страві поєднуються унікальні аромати. Курка була ніжною, а Каші додала трохи хрускіт.

Солодко-кисла курка
(5 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА: Каші приносить страві приємний хруст, а 6 грамів клітковини та 18 грамів білка допомагають зробити її ситною. Курка ніжна, а кисло-солодкий соус - м’яко приправлений.

МІСНА КУХНЯ Лосось з базиліком

ПРИМІТКА: Це швидкий спосіб спробувати досягти рекомендованих 2-3 порцій риби на тиждень! Дуже приємне блюдо, виготовлене із 100% цільнозернових макаронних виробів. Мені сподобалися всі інгредієнти, і я просто додав пару чайних ложок подрібненого пармезану, щоб завершити смак.

ОРГАНІЧНИЙ БІСТРО Дикий лосось (з журавлинним пловом та горіховою броколі)

Містить 2,5 г омега-3 і лише 3 грами насичених жирів
ПРИМІТКА: Лосось був ніжним, а плов та волоські горіхи додавали хрусткості. Смаки витончені; можливо, ви захочете видавити лимонний клин або додатково посипати перець зверху.

ТОРГОВЕЛЬ ДЖО Трейдер Мінг Барбекю Курка Теріякі
(1 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА: На смак домашнє та використовує біле та темне м’ясо курки без шкіри. Насправді потрібно використовувати лише один із двох пакетів соусу - це теж знизить натрій.

Чорна квасоля та сир Такітос
(2 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА: Почніть розігрівати піч тостера до 400 градусів, поки ви протягом хвилини нагріваєте 4 такіто, щоб швидко їх розморозити. Потім подрібніть свої такіто, випікаючи їх на аркуші фольги в духовці тостера протягом 4-5 хвилин.

Калабакіта та сирна кесаділла (з овочами та квасолею)

ПРИМІТКА: Це чудова на смак і пікантність. Я розморожую одну з кесаділ в мікрохвильовці протягом хвилини, потім підрум'янюю і обсмажую її на антипригарній сковороді (це займає 1 хвилину).

Курка Серенада
(1,5 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА. Грами жиру в основному надходять з ріпаку та оливкової олії. Один контейнер площею 17,3 унції робить 2 порції цього елегантного блюда. Оскільки воно не містить клітковини, вам доведеться подавати курку з цільнозерновою локшиною або пареним коричневим рисом та овочами.

Пенне Пеппероната
(2 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА: Дуже смачно! Швидко нагрійте над плитою 1/4 склянки води або нежирного молока або в посуді, безпечному для мікрохвильовки, без додавання рідини. Ще краще, посипавши подрібненим пармезаном кожну порцію.

ВСЯ КУХНЯ (цільна їжа) Тайська з тофу
(2 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА: Дуже привабливе та приємне блюдо. Столова ложка соєвих горіхів або подрібненого арахісу додає приємного хрускоту. Здається, що більшість жирових грамів надходять з тофу, арахісового масла, арахісу та олії каноли.

Курка Тікка Масала
(4,5 г насиченого жиру)

ПРИМІТКА: Повний смаку і здавався більше схожим на домашню страву, ніж на заморожене блюдо.

Продовження

Одна остання порада здорової замороженої їжі: підкачайте продукти!

Якщо ви коли-небудь задавались питанням, чому ви голодні через годину чи дві після того, як з’їли заморожену закуску, це може бути тому, що вони мають лише близько 250 калорій. Їх не дарма називають «закусками».

Щоб перетворити їх на ситну їжу, додайте деякі сторони, такі як зелений або фруктовий салат, овочі на пару або цільнозерновий рулет. Подивіться на свою особливо заморожену закуску і подивіться, чого не вистачає. Фрукти? Овочі? Цільного зерна?

Ілейн Магі, MPH, RD, є "лікарем-рецептором" клініки WebMD для схуднення та автором численних книг про харчування та здоров'я. Її думки та висновки - власні.

Джерела

Харчова інформація на етикетках на коробках, придбаних у грудні 2007 року та січні 2008 року.