Їжте сир економно

"Їжте сир економно" - такий висновок новини CNN під назвою "Чи здоровий сир?" Сир містить такі поживні речовини, як білок, кальцій, вітамін В12 і цинк. Але сир також містить насичені жири, які можуть підвищити рівень холестерину ЛПНЩ при надмірному споживанні сиру. Є також м’які сири та тверді сири. М'які сири містять менше жиру і, отже, менше калорій, ніж тверді сири.

Наприклад, унція цільномолочної рікотти містить 50 калорій, унція сиру фета - 75 калорій. Причина в тому, що сир рікотта містить 4 грами жиру, тоді як сир фета має 6 грамів жиру. Сир Пармезан має 7 грамів жиру, швейцарський сир 8 грам, а сир чеддер 9 грамів жиру, усі ці значення на одну унцію сиру. Це пояснює, чому унція швейцарського сиру має 108 калорій, а унція сиру чеддер - 114 калорій.

Як споживати сир

Важливо, щоб ви розуміли, що тверді сири мають більший вміст насичених жирів і, отже, більше калорій. Але ви можете, наприклад, використовувати пармезан, посипавши його салатами або макаронами. Обмежуючи вживану кількість, вам не доведеться турбуватися про вміст жиру чи кількість калорій.

Окрім жиру та калорій, сир може містити значну кількість натрію із солі. Наприклад, фета містить 260 міліграмів натрію на унцію, тоді як у пармезані навіть 390 міліграм.

Хороші зуби

Твердий сир, як чеддер, калорійніший, але для цього потрібно більше його жувати. При цьому утворюється слина, яка лужна. Отже, ваш рот стає менш кислим, що добре для запобігання порожнин.

Їжте сир економно

Висновок

Сир у менших кількостях корисний для покращення смаку вашої їжі. Ставтеся до цього як до приправи! У ньому є такі поживні речовини, як білок, кальцій, вітамін В12 та цинк. Тверді сири містять більше насичених жирів і калорій, ніж м’які сири. Але загалом важливо зазначити, що сир повинен бути лише доповненням до вашої їжі. Вживайте його в невеликих кількостях для посилення смаку. Якщо ви переїдаєте сиром, то підвищуєте рівень холестерину ЛПНЩ, що в подальшому може спричинити інфаркти та інсульти. Помірність у використанні сиру - це рішення.