ЇЖІТЬ ЯК МАРТІАН

Стале харчування на інших планетах і Землі

Довідкові документи

Рекомендований рецепт

Продукти відсутні

Спіруліна, багата на поживні речовини, може бути вирощена з вуглекислого газу в атмосфері Марса і використана як добавка до різних харчових продуктів.

Що їстимуть люди на Марсі?

Подумайте про свою дієту: скільки ви їсте сиру, молока, яєць та м’яса, що вирощується на фабриці? Якщо ви вегетаріанець або веган, уявіть воду та енергію, необхідні для зрошення та збирання всіх цих культур. Чи можна ці харчові звички пересадити на Марс? Чи можна їх підтримувати на Землі?

На Марсі, рослини не можна вирощувати на відкритому повітрі, і навколо не буде блукати тварин, принаймні наразі. Води буде мало. Чи змушені будуть марсіанські громадяни імпортувати всю свою їжу з Землі? Як довго ви могли миритися з розчинною кавою та відновленими спагетті?

Зіткнувшись із цими питаннями, ми написали статтю про те, як досягти продовольчої самодостатності одного мільйона людей на Марсі, виробляючи рослини, комах та м'ясо на основі клітин (або культивоване), в значній мірі спираючись на місцеві ресурси.

Марсіанська дієта

Ви можете почати їсти як марсіанин сьогодні! Ну, начебто. М’ясна продукція на основі клітин ще не знаходиться на полицях продуктових магазинів, але цілий ряд компаній працює над тим, щоб це сталося протягом 1-2 років, тоді як інші представляють десятки продуктів на основі комах у Північній Америці та Європі.

"Марсіанська дієта" пропонує екологічні та етичні переваги перед традиційними західними звичками: відсутність масових страждань тварин, що перебувають у клітці, та різкі скорочення земель, води, використання енергії та викидів вуглецю.

1. Рослини

Більшість рослин, вирощених на Землі, можна вирощувати і на Марсі, або на гідропоніці, або на відповідно удобреному марсіанському грунті. Рослини потрібно буде вирощувати в приміщенні зі світлодіодним освітленням, а врожайність може бути значно збільшена за рахунок збільшення рівня СО2 та освітленості. Генетична модифікація буде активно використовуватися.

Щоб їсти рослини, як марсіанин:

  1. Надавайте перевагу рослинам з низьким рівнем споживання, таким як квасоля, помідори та картопля, а не водним свиням, таким як мигдаль (і мигдальне молоко).
  2. Охопити ГМО рослини. До схвалених у США належать кабачки, соєві боби, кукурудза, папайя, цукровий буряк, картопля та яблука. У 2018 році Golden Rice, модифікований для синтезу бета-каротину, був схвалений до продажу.
  3. На Марсі ніщо не буде «природним» чи «органічним»; Купуючи ці продукти, ми можемо почувати себе добре, але органічні методи не є ефективними для годування великої популяції.

Рекомендована продукція та проекти

У таблиці нижче наведено посилання на вертикальні ферми та інші проекти, що дозволяють їсти рослини, як марсіан. Якщо у вас є пропозиції для додавання, будь ласка, напишіть нам: [email protected].

Назва Опис
AeroFarms В даний час аеропонічні вертикальні ферми пропонують дитячу зелень та мікрозелену
агрилюція Пропонує внутрішню міні-вертикальну ферму Plantcube
Bowery Вертикальна ферма, що пропонує різну зелень
BrightFarms Місцеві криті ферми гідропоніки, що пропонують салат із зелені
communitygarden.org Знайдіть біля себе сад громади.
Детройтський бруд Рух з переробки та повторного використання органічних відходів
Edenworks Крита ферма аквапоніки в Брукліні пропонує зелень і рибу
Вантажні ферми Перетворення транспортних контейнерів на закриті ферми
Готем Грінс Міські тепличні приміщення, що пропонують зелень та помідори
росте кияні Набори для аквапоніки з інтернетом для домашніх рослин та риби
LettUs Grow Спеціальні аеропонні системи для внутрішніх та вертикальних ферм.
Багато Вертикальна ферма, що пропонує різноманітну зелень
Чиста зелень Повністю зібрані вертикальні гідропонні системи вирощування в транспортних контейнерах
КапустаIO Автоматизована система вирощування в приміщенні

2. Продукти на основі клітин

М’ясо на основі клітин

М’ясо на основі клітин або культивоване м’ясо виготовляється з клітин тварин і не передбачає страждань та забою. В даний час на продаж немає м’ясних продуктів на основі клітин, але вони набагато ближчі, ніж можна подумати. Слідкуйте за цією сторінкою для оновлень протягом наступного року-двох. Поки ви чекаєте, спробуйте взяти в руки пропозиції від Impossible і Beyond Meat, доступні у зростаючій кількості продуктових магазинів.

У таблиці нижче наведено статус компаній, що пропонують м’ясні та рибні продукти на основі клітин. Також проконсультуйтеся з Новим білковим ландшафтом, щоб отримати більш комплексний погляд на ширшу екосистему гравців.

Компанія, яка базується на продуктах, де їх можна знайти
Епплтон М'ясо 🇨🇦 Канада М’ясо на клітинній основі Продукти відсутні
Алеф 🇮🇱 Ізраїль М’ясо на клітинній основі Продукти відсутні
Системи біопродуктів 🇮🇱 Ізраїль М’ясо на клітинній основі Продукти відсутні
Майбутні м’ясні технології 🇮🇱 Ізраїль М’ясо на основі клітин Продукти відсутні
SuperMeat 🇮🇱 Ізраїль М’ясо на основі клітин Продукти відсутні
Змінний 🇳🇱 Нідерланди М’ясо на основі клітин Продукти відсутні
М'ясо моза 🇳🇱 Нідерланди М’ясо на основі клітин Продукти відсутні
М'ясо Шіок 🇸🇬 Сінгапур М’ясо на основі клітин Продукти відсутні
Вищі стейки 🇬🇧 Великобританія М’ясо на клітинній основі Продукти відсутні
BlueNalu 🇺🇸 США Морепродукти на клітинній основі Продукти відсутні
Bond Pet Foods 🇺🇸 Сполучені Штати Корм для домашніх тварин Продукти відсутні
Finless Foods 🇺🇸 США Морепродукти на клітинній основі Продукти відсутні
Вилка та Гуд 🇺🇸 Сполучені Штати М’ясо на клітинній основі Продукти відсутні
ПРОСТО 🇺🇸 Сполучені Штати М’ясо, яйце, майо, заправки, тісто для печива Мейо, соус і тісто для печива в продуктових магазинах
Кіран 🇺🇸 Сполучені Штати М’ясо на клітинній основі Продукти відсутні
Місії Амбари 🇺🇸 Сполучені Штати М’ясо на клітинній основі Продукти відсутні
М'ясо Нью Ейдж 🇺🇸 Сполучені Штати М’ясо на клітинній основі Продукти відсутні
Їжа Perfect Day 🇺🇸 Сполучені Штати Молочні продукти без корів Морозиво (розпродано)
Мемфіс М'ясо 🇺🇸 Сполучені Штати М’ясо на основі клітин Продукти відсутні

Одноклітинні білки

Одноклітинні білки (SCP) - їстівні організми, що складаються з одиничних клітин, таких як гриби або водорості. Їх можна масово виробляти у біореакторах або ферментаційних резервуарах з використанням відповідних поживних розчинів, а також забезпечувати багаті джерела білка та клітковини без вмісту холестерину та жиру в деяких видах м’яса.

У таблиці нижче наведено статус компаній, що пропонують товари SCP.

На основі імен у Продуктах, доступних
Кворн 🇬🇧 Великобританія Філе, котлети, гамбургери, самородки тощо.

3. Комахи

Харчуватися помилками - це грубо, правда? Скажіть це 2 мільярдам людей у ​​80% країн на Землі, які споживають майже 2000 видів їстівних комах. Виявляється, тут дивні північноамериканці та європейці. Комахи забезпечують набагато більше калорій на квадратний метр, ніж традиційні джерела білка, а борошно комах можна використовувати в звичайних рецептах, якщо ви не хочете кришити екзоскелети.

Цілі продукти для комах та борошно

У таблиці нижче наведені продукти на основі комах, які можна придбати в магазинах/ресторанах або в Інтернеті. У першій таблиці представлені компанії, що виробляють продукцію, де комахи знаходяться спереду і посередині, цілі або розмелені у борошно.

На основі імен у Продуктах, доступних
Білок Grilo 🇦🇺 Австралія Смажені цвіркуни, Білковий порошок, Батончики
Комахи-цирпи 🇦🇹 Австрія Цілі комахи
Маленька їжа 🇧🇪 Бельгія Цілі комахи, Білковий порошок
Ферми Ентомо 🇨🇦 Канада Смажені цвіркуни, Порошок цвіркуна, Закуски
uKa protein 🇨🇦 Канада Смажені цвіркуни, Цвіркунне борошно
Енорма 🇩🇰 Данія Цілі комахи, сухарі, бари
Spiselige Insekter 🇩🇰 Данія Цілі комахи, закуски, батончики, шоколадні цукерки тощо
Wholi Food 🇩🇰 Данія Борошно, батончики, шоколадні цукерки
Ïhou 🇫🇷 Франція Цілі цвіркуни, Бари
Комаха 🇫🇷 Франція Цілі комахи, комаха горілка
Jimini's 🇫🇷 Франція Цілі комахи
Кінджао 🇫🇷 Франція Цвіркунне борошно, батончики
Ферма Мінус 🇫🇷 Франція Цілі комахи, закуски
Фонд "Буг" 🇩🇪 Німеччина Бургер для комах
Продукти комах Imago 🇩🇪 Німеччина Суміші їжі, борошно, батончики
Злий цвіркун 🇩🇪 Німеччина Цілі комахи
Крихітна їжа 🇳🇱 Нідерланди Цілі комахи
Ачета 🇳🇴 Норвегія Борошно комах
Лабораторія майбутнього харчування 🇰🇷 Південна Корея Цілі комахи, порошок, закуски
Ентомос 🇨🇭 Швейцарія Цілі комахи, закуски
ессенто 🇨🇭 Швейцарія Бургер для комах, цілі комахи, закуски
Їжте Grub 🇬🇧 Великобританія Цілі комахи, Білковий порошок
Krick8 🇬🇧 Великобританія Макарони для цвіркуна, Цілі цвіркуни, Порошок
Ковбойські крикетні ферми 🇺🇸 Сполучені Штати Цілі комахи, порошок, печиво
Крикетне борошно 🇺🇸 Сполучені Штати Цілі комахи, борошно, закуски
Дон Бугіто 🇺🇸 США Цілі комахи
EntoMarket 🇺🇸 Сполучені Штати Різноманітність цілих комах та інших продуктів
Екзо білок 🇺🇸 Сполучені Штати Цілі комахи, порошок, батончики
Шукати 🇺🇸 Сполучені Штати Цвіркунне борошно, гранола, укуси
Оптові їстівні комахи 🇺🇸 Сполучені Штати Різноманітність цілих комах та інших продуктів

Інші харчові продукти

Ці компанії виробляють енергетичні/білкові батончики, білкові порошки та інші закуски. Усі вони мають комах як другорядний або помірний компонент.

На основі імен у Продуктах, доступних
Перекуси закуски 🇨🇦 Канада Білковий порошок, батончики
Узбережжя Білок 🇨🇦 Канада Білковий порошок, батончики
Fit крикет харчування 🇨🇦 Канада Крикетний порошок, батончики
губгуб 🇨🇦 Канада Крикетні порошки
Landish Foods 🇨🇦 Канада Білковий порошок, батончики, сухарики
Наак 🇨🇦 Канада Білковий порошок, батончики, укуси
Ентіс 🇫🇮 Фінляндія Закуски, шоколадні цукерки
Перерва помилок 🇩🇪 Німеччина Бари
НАСМІШКА 🇩🇪 Німеччина Бари
Інстинкт 🇩🇪 Німеччина Бари
Білок рою 🇩🇪 Німеччина Бари
Bugmo 🇯🇵 Японія Бари
Їжте: ем 🇸🇪 Швеція Бари, хлібці
Крике 🇬🇧 Великобританія Крекери
Хоп-бар 🇬🇧 Великобританія Бари
Нутрібуг 🇬🇧 Великобританія Крикетні макарони, білковий порошок, батончики
Sensbar 🇬🇧 Великобританія Бари
Продукти харчування Bugeater 🇺🇸 Сполучені Штати Макарони від комах, Білковий порошок
Цвірінькає 🇺🇸 Сполучені Штати Чіпси від комах, порошок, суміш печива
Сталий поштовх 🇺🇸 США Порошки

Товари для аквакультури/домашні тварини/рослини

Ці компанії виробляють продукти на основі комах для нелюдських застосувань

На основі імен у Продуктах, доступних
Ynsect 🇫🇷 Франція Корми для аквакультури, продукти для домашніх тварин та мінеральні добрива