Захворювання нирок: їжа з високим та низьким вмістом калію

Нирко-калієвий зв’язок

Люди, які мають проблеми з нирками, повинні стежити за тим, скільки калію вони включають у свій раціон. Це тому, що нирки регулюють калій. Якщо вони працюють неправильно, калій може неправильно вимиватися з організму.

Щоб мінімізувати накопичення калію, людині з хронічними захворюваннями нирок слід дотримуватися дієти з низьким вмістом калію від 1500 до 2000 міліграмів (мг) на день. Обмеження фосфору, натрію та рідин також може бути важливим для людей з порушеннями функції нирок.

Торі Джонс Армул, MS, RDN, CSSD, національний речник Академії харчування та дієтології, пропонує кілька основних правил:

Уникайте продуктів з високим вмістом калію, таких як картопля, банани, цільнозернові страви, молоко та томатні продукти.
Слідкуйте за порціями всіх продуктів.
Будьте обережні з кавою. Національний фонд нирок рекомендує людям, які повинні обмежувати вміст калію, обмежувати кількість вживаної кави до 1 чашки на день

Є ще багато поживних, смачних, низькокалієвих варіантів для людей із захворюваннями нирок, каже Армул. Сюди входять ягоди, патисони, кукурудза, рис, птиця, риба та немолочні замінники.

Тарілка з яловичиною та картоплею - найвища середньозахідна дієта - містить багато калію. Але ще одна ситна їжа, курка та морква, значно нижча.

3 унції (унція) смаженої яловичини та півсклянки вареної картоплі становили б 575 мг калію. Але однакова порція порції курки та моркви? Це становить менше 500 мг. Заміна моркви вареною цвітною капустою, брокколі або спаржею також утримує вас у цій гри.

Що стосується риби, рівень калію падає по всій лінії. Ви хочете уникнути прибою з високим вмістом калію, такого як палтус, тунець, тріска та окунь. Порції в 3 унції можуть містити до 480 мг калію.

На нижчому рівні така ж кількість консервованого тунця містить лише 200 мг. Лосось, пікша, риба-меч і окунь дають близько 300 мг на порцію по 3 унції.

Вандана Шет, RDN, CDE, представник Академії харчування та дієтології, каже, що деякі фрукти ідеально підходять для тих, хто сидить на низькому вмісті калію.

Яблуко розміром з тенісний м'яч або невеликий або середній персик містять менше 200 мг калію, як і півсклянки ягід (ожина, чорниця, малина, полуниця).

Слід уникати висококалієвих фруктів, таких як манго, банани, папайя, гранат, чорнослив та родзинки.

Банани також упаковані калієм. Всього один банан середнього розміру містить 425 мг.

Хоча овочі, як правило, містять багато калію, Шет каже, що існує безліч варіантів свіжих овочів для тих, кому потрібно стежити за рівнем калію. Овочі, які містять менше 200 мг на порцію, включають:

спаржа (6 списів)
брокколі (півсклянки)
морква (варена півсклянки)
кукурудза (половина колоска)
жовтий кабачок або кабачок (півсклянки)

Уникайте картоплі, артишоків, квасолі, шпинату, бурякової зелені та помідорів. Півсклянки сушених бобів або гороху може містити до 470 мг калію.

Розмістіть у своєму холодильнику список продуктів з низьким вмістом калію для зручності, пропонує Шет.

"Скористайтеся перевагами кулінарних книг з низьким вмістом калію та безкоштовних рецептів, які можна знайти в Інтернеті, наприклад, книгу сімейних рецептів" Моя їжа тренера "та" Кулінарія з нирок "Національного фонду нирок", - каже вона.

«Якщо ви намагаєтесь дотримуватися дієти з низьким вмістом калію, домовтесь про зустріч з дієтологом з нирок у місцевому оздоровчому центрі або діалізному центрі. Зареєстрований дієтолог, який знайомий із захворюваннями нирок, може надати пропозиції щодо їжі та план харчування, спеціально адаптований до вашого способу життя ".

Іноді людей змушують їсти в бігу. Це нормально, тільки пам’ятайте, скільки калію ви отримуєте. Американський продукт швидкого харчування - це чізбургер та картопля фрі. Чізбургер швидкого харчування містить від 225 до 400 мг калію.

І одне невелике замовлення картоплі фрі? Величезні 470 мг калію всього за 3 унції. Всього 1 унція солоних картопляних чіпсів містить 465 мг.

Що стосується напоїв, молоко містить досить багато калію. Одна чашка молока може містити до 380 мг, тоді як шоколадне - 420 мг.

Половина склянки томатного або овочевого соку містить близько 275 мг калію, тому вам може бути краще з апельсиновим соком, який містить лише 240 мг.

Завантаження макаронних виробів та рису може не те, що рекомендують багато дієтичні книги, але в обох досить мало калію. Вони містять від 30 до 50 мг на півсклянки. Однак слід стежити за тим, що ви на них надягаєте. Всього півсклянки томатного соусу або томатного пюре можуть містити до 550 мг калію.

Подібно до того, як людям із захворюваннями нирок важливо не перестаратися з калієм, ви також не повинні обійтися без нього. Переконайтеся, що ви отримуєте хоча б трохи калію у своєму раціоні. На щастя, легко отримати калій у загально збалансованому харчуванні.

Калій є основною поживною речовиною, яку ми використовуємо для підтримання рідинного та електролітного балансу в нашому організмі, говорить Джош Екс, сертифікований фахівець з питань харчування. Він необхідний для роботи кількох органів, включаючи серце, нирки та мозок. Поговоріть зі своїм лікарем та дієтологом щодо правильної кількості калію для вас.

Востаннє медичний огляд відбувся 17 вересня 2014 року