Їжа для роздумів - їжте краще

Cargill разом із Economist Intelligence Unit (EIU) опублікували звіт під назвою "Їжа для думок" у рамках п'яти частин дослідницької серії.
Цей звіт висвітлює дві сторони харчової дуги Азії шляхом вивчення дієтичних змін у регіоні та узагальнення їх у шість мега тенденцій -

якість, а не кількість,
урбанізація та доходи,
ожиріння та мікроелементи,
різні результати,
низька поінформованість про харчування
а також реклама та соціальні медіа, які визначають ці тенденції.

Графік збільшення доходу на душу населення та споживання калорій показує a значне зростання кількості споживаної їжі, більшість країн щодня споживають понад 2500 калорій на душу населення. Як результат, зростання споживання калорій зменшується; Склад дієт швидко змінюється із збільшенням споживання білка, особливо м'яса та риби. У 2017 році сектор упакованих продуктів харчування в Азії зазнав 4-відсоткового зростання, наголошуючи на збільшенні споживання обробленої їжі, оскільки вона є більш зручною для споживачів і не позбавлена харчових потреб.

швидке збільшення кількості людей, що переїжджають до міських районівДелі та Мумбаї до 2030 р. опинились у найбільш населених містах з населенням 36,1 млн. та 27,8 млн. осіб відповідно. Це поряд із зростанням доходу серед споживачів призвело до зростають споживчі витрати, особливо на їжу.

Урбанізація має пряму кореляцію з ожирінням. Дієта погіршується під час міграції до міст, що підтверджує, що зміни харчування відбуваються під час переїзду людей у міські райони. Поки споживання калорій збільшується, якість дієти - ні. Це призводить до дефіциту мікроелементів або "прихованого голоду" - люди мають надмірну вагу або здаються здоровими, але їм бракує життєво важливих поживних речовин, що створює одну з найбільш тривожних тенденцій у регіоні.

Незважаючи на значне зростання ВВП у регіоні, недостатнє харчування все ще є основною проблемою в Азії, навіть коли ожиріння зростає.

Індія - найгучніший приклад швидкозростаючої економіки з дуже нерівним харчуванням. Структурна гендерна нерівність також визначає різні харчові результати - жіночі діти більше недоїдають, ніж чоловічі.

Нижчий рівень освіти та грамотність серед матерів також впливає на результати харчування. Взаємозв’язок нерівності в харчуванні виражається не лише в недостатньому харчуванні. Бідні також вразливі до надмірного харчування, при цьому надмірна вага та ожиріння зростають серед сегментів бідних міських жителів.

Поінформованість як про недостатнє харчування, так і про надмірне харчування сильно відрізняється залежно від країни та рівня доходу, і особливо низька в регіоні. Існує потреба у всебічній освіті споживачів. Поінформованість особливо важлива серед матерів, оскільки матері є першим джерелом харчування для дитини протягом перших тисяч днів життя. Дорослим також слід краще навчитися щодо небезпеки знежиреної їжі та важливості фізичних вправ.

інтенсивність реклами продуктів харчування в Азії зростає з регуляторами все частіше вступають.
Соціальні медіа, безсумнівно, стануть ключовою формою спілкування між споживачами та зацікавленими сторонами харчової промисловості. Окрім рушійних тенденцій, він також може стати ключовим каналом для реклами та залучення споживачів. Зростання популярності в соціальних мережах надасть можливості компаніям у харчовій промисловості, але це також може стимулювати зусилля з пильного моніторингу та регулювання цього простору.

Очевидно, що простих рішень не існує, отже, необхідність політик та програм, які допоможуть ефективно це вирішити.

На закінчення, зусилля, що сприяють найважливішим аспектам здоров'я людини, харчування та гігієни, безсумнівно, повинні бути пріоритетними.

(За винятком заголовка, ця історія не редагувалася редакцією IIG і публікується із синдикованого каналу.)