Кето італійський лимонний сир "Рікотта"

Опубліковано: 21 травня 2020 р. · Змінено: 7 липня 2020 р. Lisa MarcAurele 60 коментарів - Цей пост може містити афілійовані посилання. Див. Розкриття інформації

Додаткова інформація

Це кето-фрі Італійський лимонний сир "Рікотта" має солодкий, гострий смак і насичену кремову текстуру, яка просто непереборна! Це також легко зробити і містить лише 4 чистих вуглеводів на скибочку.

Чізкейк може стати чудовим кето-десертом. Поки ви використовуєте низьковуглеводний підсолоджувач, решта інгредієнтів дуже кето!

Це смачний десерт, який завжди напевно сподобається натовпу. Таке відчуття, як потурання навіть тоді, коли ти ні.

Я люблю створювати нові рецепти чіткейків з кето. Існує так багато різних способів зробити їх, починаючи від мого традиційного рецепту чізкейку з кето і закінчуючи цими симпатичними чізкейками з лаймом без випікання в кето.

Якщо ви любите цей насичений, смачний десерт так само, як і я, вам доведеться спробувати мій італійський чізкейк з лимонною рікоттою!

Свіжий, яскравий смак лимонів у поєднанні з насиченою кремовою текстурою робить це ласощі непереборним. Це ідеальний баланс солодкого та терпкого, що змушує вас продовжувати повертатися за ще!

І ви ніколи не здогадаєтесь, наскільки це просто зробити. Після попереднього випікання скоринки ви просто збиваєте жирні вершки, змішуєте решту інгредієнтів до однорідності, складаєте їх разом, потім виливаєте в скоринку і даєте застигнути в холодильнику.

Ця італійська варіація чізкейка настільки смачна, що обов’язково стане хітом для будь-якої натовпу!

Як приготувати кето-лимонний чізкейк з рікотти

Готувати чізкейк так само просто, як змішувати інгредієнти! Це дуже простий, простий рецепт.

По-перше, ми підготувати і спекти скоринку:

Розігрійте духовку до 350 ° F.
З’єднайте розтоплене масло, мигдальне борошно, морську сіль та підсолоджувач в середній мисці. Перемішувати до повного з’єднання.
Змастіть 9-дюймову скляну форму для пирогів антипригарним кулінарним спреєм або олією, а потім обережно вдавіть скоринку в сковороду.
Спекти скоринку протягом 12-15 хвилин, потім дістаньте з духовки і поставте на решітку охолоджуватися.

Далі ми поєднати інгредієнти для наповнення і дозволити чізкейку схопитися:

Додайте вершковий сир, сир Рікотта, підсолоджувач, екстракти лимона та ванілі та цедру лимона у велику миску.
Змішайте все разом на середній швидкості, поки начинка не стане кремоподібною і однорідною.
Збийте жирні вершки поки жорсткі піки не сформуються в окремій мисці. Я вважаю, що використання охолодженої чаші для змішування прискорює процес.
Складіть збиті вершки в суміш з вершковим сиром. Будьте обережні, щоб не здувати збиті вершки занадто сильно, але переконайтесь, що всі інгредієнти повністю змішані.
Вилийте начинку в охолоджену кірку.
Помістіть у холодильник виставити на принаймні 4 години перед подачею.

Ваш італійський чізкейк з італійською рікоттою з низьким вмістом вуглеводів буде готовий насолодитись! Мені подобається нарізати шматочки на 16 шматочків, які виходять до 4 вуглеводів на порцію.

Що таке італійський чізкейк

Чізкейк, який зазвичай подають у США, є нью-йоркським чізкейком. Якщо ви коли-небудь їли чізкейк у ресторані чи на вечірці, то, мабуть, це був такий стиль.

Головна відмінність полягає в тому, що чізкейк у нью-йоркському стилі готується з вершковим сиром, тоді як традиційний італійський чізкейк - з рікоттою. Їх іноді навіть називають "пирогами з рікоттою".

Італійські сирники будуть трохи легшими та пухнастішими. Чізкейки в нью-йоркському стилі відомі тим, що вони дуже важкі і щільні завдяки плавленому сиру.

Для цього рецепту чізкейку з лимонною рікоттою я люблю поєднувати вершковий сир та рікотту. Ви отримуєте найкраще з обох світів! Результат - насичений та гострий з красивою кремовою текстурою.

Якщо ви любите чізкейк, вам сподобається ця кето-версія, виготовлена з рікоттою.

Переконайтеся, що ваш чізкейк встановлений

Якщо у вашій начинці занадто багато рідини, ваш чізкейк не зможе закріпитися належним чином.

Більшість надлишкової рідини надходитиме з рікотти. Перед змішуванням інгредієнтів для наповнення рікотту найкраще процідити за допомогою сітки з сітки або марлі.

Ви також можете процідити начинку після того, як ви її з’єднали, перед тим, як вилити в охолоджену скоринку.

Якщо ви спробуєте цей рецепт, а чізкейк не встановлений, можливо, ви не процідили начинку належним чином.

Більше рецептів, щоб спробувати

Не можете насититися насиченими вершковими рецептами чізкейків з низьким вмістом вуглеводів? Перегляньте декілька таких фаворитів:

Без випічки арахісове масло чізкейк поєднує шоколад і арахісове масло для фантастичного десерту, який задовольнить будь-якого ласуна!
Журавлинний вихор Чізкейк це як красиво, так і смачно. Він ідеально підходить для святкових зборів або вечірок.
Кето-сирний тістечко поєднати два найкращих десерти в один декадентський десерт!
Чізкейк Кето-мус легкий, повітряний, простий у виготовленні та чудовий, укомплектований шоколадом або фруктами.
Червоні оксамитові чізкейкові кекси поєднайте два казкові смаки в ідеальне ласощі на одну порцію!

Можливо, ви захочете спробувати цей кето-полуничний чізкейк!