Шоколадний чізкейк без випічки

Опубліковано: 16 липня 2018 р. · Змінено: 29 травня 2020 р

З шарами основи із ароматом тіста для тістечок, соковитим шоколадним чізкейком та заливкою шоколадним ганашем, цей рецепт No Bake Keto Chocolate Cheeseceke - це мрія будь-якого любителя шоколаду. Цей простий рецепт - це низький вміст вуглеводів, кето, без глютену, без зерна, без цукру та Trim Healthy Mama.

Побачивши відео про те, як чізкейк із тістечка з тістечкам з тістечкам, що не випікається, плаває у Facebook, я знав, що це буде ідеальним партнером для мого чізкейку з тіста без печива! Тісто для домівок настільки ж добре їсти з миски, як і тісто для печива. Мені довелося спробувати це як чізкейк теж.

Використання желатину в чізкейку без випікання

За ці роки я нарешті опанував мистецтво використання желатину в чізкейку. Спочатку я боявся додати гарячої води, щоб розтопити желатин. Правда. Я думав, це напоїть сирник. Тож я додав би менше води, гарячим розчинив желатин належним чином і в кінцевому підсумку отримав би грудкий сирник.

Потім я спробував просто додати порошкоподібний желатин. Це добре підходить для м’якого чізкейку. Але якщо ви хочете гарний твердий чізкейк без випікання, вам потрібен желатин. І ви повинні його розчинити. Вперед і додайте гарячої води. Все буде добре. Тобі це потрібно.

Як зробити чізкейк у кухонному комбайні

Це найпростіший спосіб приготувати чізкейк! Ви можете змішати скоринку, а потім зробити начинку, навіть не промивши її!

Просто додайте інгредієнти для скоринки та обробляйте, поки не зійдеться у великих крихтах. Потім вдавіть їх у свою каструлю та додайте інгредієнти для наповнення. Знову обробити до однорідності, зіскоблюючи боки за необхідності.

Коли я починав працювати над цим рецептом, я використовував мої тістечка з низьким вмістом вуглеводів як початкову точку. Я залишив яйця і працював над тим, щоб зробити кляр більш текстурою скоринки, не втрачаючи смак тістечка. Я думаю, що я впорався досить добре!

Як зробити шоколад менш гірким

Ключовим фактором цього рецепту було приготування шоколадного чізкейку без шоколаду, що не випікається, не гірчившись. Я вирішив додати щіпку соди, і це зробило трюк!

Ідеальний шоколадний ганаш Кето сирний топінг

Моя порада щодо ganache - просто змішати, перемішати та ще трохи перемішати. У міру змішування він згущується і стає блискучим. Ви шукаєте гладку, густу, глянсову текстуру. Іноді я роблю ганаш з несолодким шоколадом, підсолоджувачем та вершками, але цього разу я робив це простим і просто використовував шоколадні чіпси без цукру.

Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт шоколадного чізкейка No Bake Keto!

Шукаючи не шоколадну версію, ви можете приготувати цей чізкейк без випічки Keto з лимоном, лаймом або ваніллю!

Подобається те, що ви бачите? Слідуйте за мною у Facebook! Любите цей рецепт? Залиште коментар та 5-зірковий рейтинг прямо тут! Обов’язково не пропустіть нові рецепти, отримуючи оновлення електронною поштою!