Кето потрійний шоколадний чізкейк

Написала Міра 29 січня 2018 року

Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках. Цей допис може містити афілійовані посилання, детальніше перегляньте нашу політику розкриття інформації.

Останнє оновлення 30 липня 2018 року о 21:17

Цей декадентський і вершковий Потрійний шоколадний чізкейк здійснить усі ваші мрії. Не потрібно цукру або клейковини за цим дивовижним рецептом.

Найдивовижніша смерть від шоколадного сирника

Думаю, я завжди кажу це про всі мої рецепти чізкейків, але я впевнений, що пішов у рай і назад із цим рецептом. Ця смерть від шоколадного чізкейка на зовсім іншому рівні. Це, безумовно, КРАЩИЙ чізкейк, який я коли-небудь робив. Він такий щільний, кремовий і такий шоколадний. Склавши цей рецепт, ви ніколи не повернетесь до будь-яких інших рецептів!

Я завжди любив їсти Нутеллу, цей шоколадно-горіховий спред, і тому хотів зробити кето-шоколадний чізкейк, натхненний нею. Я думав скористатися своїм Нутелла без цукру рецепт цього рецепту, але я вирішив зробити чізкейк, в якому замість фундука були шоколадні горіхи та здоровий замінник цукру.

Скоринка виготовляється з подрібненим фундуком, какао-порошком, маслом і порошком стевії. Для потрійної частини шоколадного чізкейка я зробив тришаровий пиріг, куди наклав три різнокольорові шоколадні тіста для чізкейків. Тож я поклав у свою сковороду для чізкейків трохи тіста із світлого шоколаду, потім середнього кольору, а потім темного шоколаду.

На малюнках видно, що верх має більш темний колір, а низ - більш світлий. Я хотів, щоб мій чізкейк був своєрідним шоколадним омбре. Це потрійний шоколадний чізкейк, оскільки скоринка - шоколадна, чізкейк має три шари шоколаду і покритий інтенсивним темним шоколадним ганашем.

Шоколадне заморожування Ganache без цукру

Для всього цього рецепту кето-шоколадного чізкейка я вирішив використати несолодкий шоколад для випічки замість шоколадних чіпсів Лілі, бо я хотів зменшити навантаження на вуглеводи. Я підсолодив шоколад комбінацією порошку стевії та еритритолу. Несолодкий шоколад для випічки можна придбати в будь-яких випічкових магазинах або в Інтернеті. Зазвичай це рівна комбінація какао-масла та какао-бобів без додавання цукру.

Ця шоколадна глазур з ганашем неймовірно проста. Вам потрібно розтопити лише кілька випікаючих шоколадних камінчиків з невеликою кількістю кокосової олії та додати підсолоджувач на вибір. Я вирішив використовувати стевію, бо не хотів додавати занадто багато, щоб вона залишалася трохи гіркою. Сам сирник досить солодкий, тому я думав, що глазур з темного шоколаду над ним буде ідеальною.

Помістіть цю маленьку суміш у мікрохвильовку, і ви отримаєте просту глазур, яку можна залити будь-яким десертом. Тільки майте на увазі, що шоколадну глазур з ганашем потрібно тримати на холоді, щоб вона застигла. Після того, як бідний перекине торт, він охолоне і застигне протягом декількох хвилин, оскільки сирник буде холодним.

НАЙКРАЩИЙ шоколадний чізкейк "Кето"

Я долив кето-шоколадний чізкейк з кількома лісовими горіхами, які я подрібнив, використовуючи свій Blendtec протягом декількох секунд. Цей пиріг також випікали при низькій температурі на водяній бані, щоб він не тріснув. Я зазвичай випікаю всі свої сирники на водяній бані, і вони виявляються набагато кращими за будь-який інший рецепт, який я спробував.

Я також вирішив додати трохи пергаментного паперу навколо пружинної форми, щоб його було легше дістати. Зазвичай я не роблю цього, оскільки це завжди залишає сліди на чізкейці, що, на мою думку, не дуже естетично.

Я думаю, що сирники - це одне з найсильніших моментів, коли справа доходить до випічки. Вони завжди були одними з моїх улюблених десертів, і я люблю ділитися своїми рецептами з усіма вами. Якщо вам подобаються сирники в нью-йоркському стилі, ви повинні спробувати мою Кето нью-йоркський чізкейк який увінчаний дивовижним шаром шоколаду. Крім того, у мене також є більший Чізкейк без цукру увінчаний саморобкою Карамельний соус без цукру !

Якщо ви відчуваєте себе авантюрно і хочете спробувати випікати ще один шоколадний торт, ви повинні спробувати мій Шоколадний торт з низьким вмістом вуглеводів . Він має чотири шари шоколадної губки, наповнений малиновим кремом і покритий глазур’ю з ванільного масла!