Історія заводу

фабрика

Якість кондитерських виробів під торговою маркою "Комунарка" цінується не тільки в Білорусі, але і за кордоном. Компанія постачає продукцію в Росію, США, Ізраїль, Грузію, Казахстан, Туркменістан, Монголію, Німеччину, Азербайджан, Канаду, Узбекистан, Болгарію, Литву, Латвію, Киргизію, Україну, Молдову.

Пошук ідей для створення нових кондитерських виробів, вдосконалення технологій виробництва дозволяє ВАТ «Комунарка» постійно розвиватися, передбачати потреби ринку та задовольняти смаки найвимогливіших клієнтів.

На сьогодні ВАТ "Комунарка" - одне з найвідоміших підприємств - виробників солодощів, улюблених багатьма поколіннями.

У процесі виробництва використовується лише натуральна, екологічно чиста сировина. Процес переробки какао-бобів здійснюється безпосередньо на підприємстві, що дозволяє проводити особливо ретельний контроль якості продукції. Ось чому Акціонерне товариство "Комунарка" протягом багатьох років зберігає лідируючі позиції на кондитерському ринку Білорусі.

Етапи формування

Історія фабрики "Комунарка" розпочалася 15 лютого, коли вперше в Мінській скарбниці вона отримала торговельний сертифікат "Кав'ярня з кондитерськими виробами, хлібопекарня кондитерських виробів Георгій Вікентійович Рачковський".

Традиційно кондитерська фабрика "Комунарка" святкує та вшановує своїх працівників у день працівників сільського господарства та переробної промисловості агропромислового комплексу.

«Кондитерський цех та кондитерська майстерня» Георгія Вікентійовича Рачковського

«Кондитерська фабрика Жоржа» Георгія Вікентійовича Рачковського

Після закінчення громадянської війни на базі колишнього підприємства Мінською біржею праці був створений робочий колектив кондитерів, який називався «Перша білоруська кондитерська фабрика», з метою працевлаштування безробітних.

Фабрику було перейменовано на Мінську кондитерську фабрику "Прогрес".

На честь 12-ї річниці Великої Жовтневої соціалістичної революції фабрику перейменовано на Мінську кондитерську фабрику "Комунарка".

Тоді ж на протилежній околиці міста на пустирі, яку тоді називали «Три таверни», було побудовано спеціальний триповерховий виробничий корпус, не зупиняючи основного виробництва для нової механізованої кондитерської фабрики. Це був один із будівельних проектів першої п’ятирічки СРСР.

До моменту запуску на заводі випускали лише нерозгорнуті кондитерські вироби, пакувальні машини почали з’являтися лише в 1932-1933 роках. Тоді ж був обладнаний і дріжджовий цех. До цього часу драже в БРСР не розроблялося.

1 травня фабрика запрацювала, а 3 травня запрацювала майстерня м’якого шоколаду, а через кілька місяців карамель.

Білоруські цукеркові фабрики картоплі та комунарки, розроблені технологами, увійшли до першого довідника уніфікованих кондитерських рецептів для Радянського Союзу.

Фахівці компанії почали надавати особливого значення розробці нових рецептів кондитерських виробів. Саме тоді були створені одні з найкращих сортів солодощів та шоколадних цукерок. Згодом багато з них по праву стали вважатися класичними. Так, наприклад, наступні кондитерські вироби вперше були випущені в ці роки.