Інулін використовується як замінник жиру в молочних продуктах - натхненний Інуліном

Молочна

Молочні продукти - включаючи йогурти та кисломолочне рідке молоко, ложковий йогурт, сир та ароматизоване молоко - завжди були пов’язані зі здоров’ям. Це також один з найбільших сегментів функціональних продуктів харчування. І споживачі дедалі частіше розглядають функціональні продукти як важливу складову збалансованого та приємного харчування.

Інулін та олігофруктоза можуть використовуватися як для харчової, так і для технологічної функціональності. Насправді інулін та олігофруктоза є одними з найбільш перевірених волокон пребіотиків, що забезпечують розчинні харчові волокна. Плюс, інулін можна використовувати як текстуризатор та як замінник цукру та жиру.

Жоден жир або знижена жирність не стали стандартом для ложкового йогурту. Йогурти та йогурти для пиття - це сфера застосування, де пребіотики мають високу ефективність. У йогурти, що містять фрукти, часто додають інулін та олігофруктозу за допомогою фруктового препарату.

Уявіть, що ви покращуєте структуру та відчуття рота вашого молочного продукту, одночасно сприяючи здоров’ю травної системи та контролю ваги.