Інтерв’ю на радіо з професором Пітером Гібсоном з університету Монаш

Завжди цікаво слухати експертне обговорення дієти з низьким вмістом FODMAP, що виходить в ефір національного радіо! Кетрін Райан з дев'яти до полудня брала інтерв'ю у професора Пітера Гібсона з університету Монаш. Професор Гібсон спеціалізується на дослідженнях IBS, і він підвищував обізнаність громадськості про синдром подразненого кишечника (IBS), обговорюючи дослідження, що лежать в основі дієти з низьким вмістом FODMAP, а також розвіюючи міфи навколо безглютенової дієти та IBS. Наша філософія A Little Bit Yummy полягає у створенні лише статей, заснованих на вагомих наукових доказах, які вийшли з належного вивчення та дослідження серйозними та відповідальними практиками, тому саме такі інтерв’ю надають нам ресурси для цього.

У цій статті я виділю ключові моменти, які обговорював професор Гібсон. Щоб послухати 30-хвилинне інтерв’ю, будь ласка, дотримуйтесь посилання внизу статті.

Що таке СРК?

СРК є хронічним захворюванням, яке зустрічається у всьому світі, і, за оцінками, страждає до 15% населення. СРК характеризується постійними симптомами дискомфорту та болю в животі, здуття живота та зміною звичок кишечника. Важливо зазначити, що СРК не пов’язаний з раком або запаленням кишечника. У хворих на СРК підвищена чутливість кишечника (вісцеральна чутливість), яка посилюється, коли кишечник переживає стрес через їжі та напоїв, які ми споживаємо. Хоча точна причина IBS невідома, вчені дійсно вважають, що кишкові бактерії є важливим фактором, що впливає на симптоми IBS.

Як пов'язані FODMAP і кишкові бактерії?

FODMAP - це вуглеводи з короткими ланцюгами. Іншими словами, це цукри та цукрові спирти, які зазвичай містяться в нашій їжі. У більшості людей FODMAP корисні, оскільки допомагають підтримувати бактерії в кишечнику. Однак FODMAP часто важко засвоюються, особливо для людей із СРК. Коли FODMAP досягають тонкої кишки, вони забирають воду в кишечник, що може призвести до діареї. Якщо вони не засвоюються належним чином у тонкій кишці, FODMAP потім направляються до товстої кишки, де бактерії кишечника харчуються цукром, ферментуючи їх та утворюючи газ. Надлишок води та газів у кишечнику викликає симптоми IBS.

Дієта з низьким вмістом FODMAP діє, знижуючи загальний рівень споживаних вами FODMAP, і не повністю виключає FODMAP з раціону. Понад 70% пацієнтів із СРК демонструють значне покращення дієти з низьким вмістом FODMAP. Якщо ви не помічаєте покращення симптомів, то, швидше за все, симптоми СРК спричинені іншими факторами. Якщо ви помітили поліпшення, вам потрібно повторно ввести та протестувати FODMAP, щоб знайти рівень толерантності, який мінімізує ваші симптоми IBS. Важливо поговорити зі своїм лікарем перед початком дієти з низьким вмістом FODMAP, щоб виключити інші причини симптомів СРК.

А як щодо безглютенової дієти? Чи зменшує це симптоми IBS?

Дієта без глютену стала модною та модною, збираючи по ходу все більшу кількість прихильників, особливо в США, Новій Зеландії та Австралії. Однак важливо зазначити, що суворо безглютенова дієта рекомендується лише людям, які страждають на целіакію (целіакію). За оцінкою професії Гібсон, лише 1-2% населення страждає на целіакію, а ще 1% може страждати на чутливість до нецеліакії до глютену (NCGS). Для людей, які страждають на СРК, немає вагомих доказів того, що клейковина є причиною симптомів СРК. Наукові дослідження вказують на те, що з великою часткою ймовірності перетравлювані вуглеводи або фруктани (FODMAP) в пшениці можуть посилити симптоми СРК.

В ході наукового випробування команда професора Гібсона кинула виклик учасникам NCGS глютеном, який не містив фруктанів. Вони виявили, що пацієнти не виявляли значних реакцій на глютен і що клейковина не була причиною їх симптомів. Натомість вони виявили, що всі пацієнти відзначали значне поліпшення симптомів, коли сиділи на дієті з низьким вмістом FODMAP. Існує гіпотеза, що багато людей почуваються краще на безглютеновій дієті, оскільки це допомагає знизити загальний рівень FODMAP в їх системі. Для отримання додаткової інформації на цю тему, будь ласка, зверніться до моєї статті „Чи дієта з низьким вмістом FODMAP однакова з дієтою без глютену?“.