Індійські вегетаріанські рецепти, багаті білками, які потрібно спробувати для схуднення та діабету

Говорячи про багату білками їжу в Індії, перші кілька назв, які спадають на думку, - це варені яєчні білки або курка на грилі. Вегетаріанцям часто не вистачає варіантів. Але, не хвилюйся! Ось список багатих білками вегетаріанських рецептів для схуднення та діабету.

Багато медичних експертів та дієтологів у всьому світі завжди наголошували на необхідності включати в свій раціон достатню кількість білка та багату білками їжу, особливо якщо ви хочете схуднути та контролювати рівень цукру в крові. Білок тримає вас ситими довше, а отже, стримує запої та загальне споживання калорій, що надалі тримає діабет під контролем. Згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у Journal Nature, було виявлено, що тривимірна структура білків довголіття може потенційно розробити терапію для лікування діабету. На думку дослідників, достатня їжа, багата білками, у вашому раціоні є надзвичайно важливою для підтримки нормальної роботи організму. Білки допомагають у зростанні нових тканин в організмі, а також допомагають у побудові та відновленні м’язів. Дієта, багата білками, може допомогти контролювати рівень холестерину та цукру в крові в організмі. Протягом кількох тижнів після вживання цих багатих білками індійських рецептів (у поєднанні з іншими корисними продуктами) ви отримаєте більше енергії і можете схуднути, а також легко і природно контролювати діабет.

Тож без особливих сумнівів спробуйте ці 5 багатих білками індійських вегетаріанських рецептів для здорового схуднення та контролю діабету:

Раджма Масала
Якщо ви шукали найкращу овочеву їжу, багату білком, ваш пошук тут закінчується. Класична раджма-масала, якщо вона готується з дуже невеликою кількістю олії або взагалі не містить її, є дуже хорошим джерелом білка для всіх, хто стежить за своєю вагою та рівнем цукру. Це також чудова щоденна страва, яку можна продовжувати їсти лише за пару корисних налаштувань. Все, що вам потрібно зробити, це зменшити споживання олії в рецепті, обсмажуючи імбир і часник, а не обсмажуючи їх. Для додаткового смаку висушіть трохи стручкового стручкового перцю з сіллю і чорним перцем і змішайте їх пізніше у підливці з раджма-масалою.

Публікація, яку 25 травня 2018 року о 6:10 за тихоокеанським часом PDT поділили Good Food Diaries (@ goodfooddairies7)

Палак Панір
Palak paneer - одна з найбільш корисних та популярних страв, яку ви знайдете в Індії. Це один з тих рідкісних індійських рецептів, багатих білками, який не тільки смачний, але і дуже корисний. Поєднання палаку та паніру - це смак для смакових рецепторів, крім того, він дуже низькокалорійний, має набагато менше жиру та досить ситний. Це також джерело харчових волокон, які допомагають контролювати ваш апетит, додатково контролюючи діабет та небажану тягу. Вибирайте версію панелю з низьким вмістом жиру, і все, що вам залишається, - це доброта палаку та здоров’я панелі. В кінці обов’язково вичавіть лимон поверх страви, щоб краще засвоїти поживні речовини.

Проросла котлета Moong Chana
Найкраща овочева їжа, багата білком - це паростки мунгу, на які покладаються всі вегетаріанці. Ми всі знаємо, що мунг і хана - це багата білками індійська їжа. Зараз цікавий спосіб споживання цих продуктів харчування - це взяти пророслий мунг і додати до нього пророслу хану. Змішайте його в млинку, щоб вийшла груба паста. Тепер додайте в суміш трохи імбиру, чилі, чат-масали, солі та лимона. З суміші можна зробити невеликі тікі і обмотати їх змоченим водою коричневим хлібом. Помішайте смажені котлети і подайте цю високобілкову вечірню закуску своїй родині.

Смажена Чана Даль Масала Вада
Chana dal - чудове джерело білка. Отже, трохи важче засвоюється, якщо їсти їх у великих кількостях. Цей дуже багатий білками сніданок/закуска чудово поєднується з фільтруючою кавою. З великою кількістю цибулі, коріандру, зеленого чилі та спецій, ця вада є справжнім лоскотом. Подрібніть замочену хана-даль, щоб вийшла груба паста, тепер додайте до суміші цибулю, коріандр, чорний перець, сіль та інші спеції. Зробіть із суміші тіккі, або смажте їх неглибоко, або обсмажте, щоб піти з вечірньою чашкою кави або чаю без цукру.

Публікація, якою поділилася Прем’єла Шетті (@premilashetty) 17 червня 2016 року о 00:52 PDT

Гречана доса
Якщо ви втомилися їсти на сніданок яйця або овес і шукаєте багату білком їжу, яку можна додати до свого сніданку, тоді у нас є щось для вас, на приготування якого знадобиться всього кілька хвилин, і воно має дуже високий вміст білка. Просто візьміть одну склянку гречаного (кутту) борошна і додайте туди 1 ст. Ложку меленого удалу (розколеного чорного грама) разом з трохи подрібненого зеленого чилі, асафетиди та солі. Додайте в суміш трохи води і зробіть гарячі смачні дози. Подавайте ці пікантні млинцеві дози із зеленим чатні чилі. Urad dal і гречка є прекрасними джерелами білка, а отже, разом забезпечують багате білками сніданок - ідеальний спосіб розпочати свій день.