Індійська пряна вівсяна каша (або корисна версія Kheer)

Мій чоловічок завтра приїде з Індії додому!

Він був там протягом останніх кількох тижнів, відвідуючи родину та користуючись останніми літніми канікулами студентом. Як тільки він закінчить кандидатську, ці дні гнучких канікул закінчаться. 🙂

Я не зміг приєднатися до нього (у нас заплановано занадто багато літніх канікул, які витрачають мої вихідні дні, і я був в Індії набагато більше, ніж він) - тож він вирушив у подорож один. Це найдовше ми прожили окремо з того часу, як одружилися, і ми обоє сумували один за одним, як божевільні!

Само собою зрозуміло, ми обидва не можемо дочекатися, поки він завтра потрапить у СФО.

На честь його поїздки (і повернення) я вирішив приправити свій сніданок сьогодні вранці деякими традиційними індійськими смаками. І яка найкраща база для сніданку майже для будь-якої комбінації смаків?

Правильно - я додав індійські спеції до вівсяних пластівців, і смак був абсолютно дивовижний.

Це насправді мені дуже нагадало Kheer, який в основному є індійським пряним рисовим пудингом. Він надзвичайно вершковий, насичений і солодкий - і його їдять як десерт. Моя вівсянка на смак майже точно така ж, як і Kheer, але вона ситна, корисна та збалансована - ідеальний сніданок. На смак це як для вас шкідливо, але насправді це дійсно корисно для вас!

І звичайно, це надзвичайно просто зробити.

Інгредієнти

1/2 склянки вівсяного вівса або багатозернового вівса
1,5 склянки води
3 ч. Ложки дрібно перемеленого насіння льону
2-3 ч. Ложки розрізаного мигдалю
Щіпка шафрану
1/8 ч. Ложки солі
1/8 ч. Ложки меленого кардамону
Щіпка меленого мускатного горіха
1 ч. Ложка цукру/меду/агави
1/2 склянки на 2/3 склянки 1% органічного молока (чим кремнішою ви хочете вівсянку, тим більше молока потрібно додати)

Вказівки

Крок 1: Готуйте овес з водою в мікрохвильовці протягом 2 хвилин. Перемішайте і знову варіть у мікрохвильовці ще 1-2 хвилини, поки вся вода не вбереться, а овес отримає дуже кремову консистенцію. Залежно від мікрохвильовки, можливо, доведеться варити їх довше, щоб вони стали м’якими.

Крок 2: Перемішайте шафран, насіння льону та мигдаль. Тепло вівсяної каші допоможе розтопити шафран, поки він повністю не з’єднається.

Крок 3: Додайте решту спецій (сіль, кардамон, мускатний горіх, цукор/мед/агаву) і перемішайте, щоб поєднати.

Крок 4: Перемішуйте молоко, поки вівсяна каша не стане такою консистенцією, яка вам подобається.

Крок 5: Знову нагрійте вівсянку в мікрохвильовці протягом 1-2 хвилин, поки вона не стане гарячою і не буде готова до вживання.

Мені подобається яскраво-червоний колір шафрану та плавлений жовтий колір, який він вносить у вівсянку.

Це такий цікавий спосіб розпочати свій день, захопивши тепло індійських спецій прямо в своїй мисці для сніданку. Цей рецепт містить близько 300 калорій,