Індекс дієти та маси тіла у 38000 м’ясоїдів, рибожерів, вегетаріанців та веганів EPIC-Оксфорд

Приналежність

  • 1 Відділ епідеміології Великобританії з дослідження раку, Оксфордський університет, Оксфорд, Великобританія. [email protected]

Автори

Приналежність

  • 1 Відділ епідеміології Великобританії з дослідження раку, Оксфордський університет, Оксфорд, Великобританія. [email protected]

Анотація

Завдання: Порівняти індекс маси тіла (ІМТ) у чотирьох дієтичних групах (м'ясоїди, рибожери, вегетаріанці та вегани) в оксфордській когорті Європейського проспективного дослідження раку та харчування (EPIC-Оксфорд) та дослідити способи життя та дієтичні фактори пов'язані з будь-якими відміченими відмінностями.

індекс

Дизайн: Поперечний аналіз даних про дієту, антропометрію та способи життя, про які повідомляли самі.

Учасники: Загалом 37875 здорових чоловіків та жінок у віці 20-97 років беруть участь у EPIC-Oxford.

Результати: Середній ІМТ з урахуванням віку суттєво відрізнявся між чотирма дієтичними групами, був найвищим у м’ясоїдів (24,41 кг/м (2) у чоловіків, 23,52 кг/м (2) у жінок) і найнижчим у веганів (22,49 кг/м (2) у чоловіків, 21,98 кг/м (2) у жінок). Рибоїди та вегетаріанці мали подібний середній середній ІМТ. Різниця у факторах способу життя, включаючи куріння, фізичну активність та рівень освіти, становила менше 5% різниці середнього ІМТ з урахуванням віку між м’ясоїдами та веганами, тоді як різниця у споживанні макроелементів становила приблизно половину різниці. Високий вміст білка (у відсотках енергії) та низький рівень споживання клітковини були дієтичними факторами, які найбільш сильно та постійно пов’язані зі збільшенням ІМТ як між групами дієт, так і всередині них.

Висновки: Їдачі риби, вегетаріанці та особливо вегани мали нижчий ІМТ, ніж ті, хто їв м'ясо. Відмінності в споживанні макроелементів становили приблизно половину різниці середнього ІМТ між веганами та м'ясоїдами. Високий вміст білка та низький вміст клітковини були факторами, найбільш сильно пов’язаними зі збільшенням ІМТ.