Пряникове відбиткове печиво з малиновим варенням

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

1 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Цей здоровий рецепт печива з відбитками пальців має усі смаки традиційного пряникового печива: корицю, імбир, гвоздику та патоку. Ці м’які та жувальні пряникові печива мають додатковий спецій із кристалізованим імбирним покриттям та наповнені малиновим варенням - але сміливо наповнюйте їх будь-яким типом варення або консервами, які у вас є під рукою.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розташуйте стійку посередині духовки; попередньо розігрійте до 350 градусів за Фаренгейтом велику форму (и) випічки застеліть пергаментним папером.

Збийте універсальне борошно, борошно з цільної пшениці, корицю, імбир, розпушувач, гвоздику та сіль у середній мисці. Збивайте олію, масло, коричневий цукор, патоку, яєчну і апельсинову цедру в мисці для змішування за допомогою електричного міксера на низькій швидкості, поки добре не змішаються.

Змішувачем на низькій швидкості, а потім на середній швидкості, збивайте приблизно половину борошняної суміші у вологі інгредієнти, поки не увімкнете. Збийте залишок борошняної суміші, поки він просто не увійде. Дайте тісту постояти 5 хвилин. Він повинен бути дещо твердим, але зовсім не сухим. Якщо воно здається вам надто липким, перемішайте до 2-х додаткових ложок універсального борошна.

Розділіть тісто на чверті. Кожну чверть згортайте в 9-дюймовий «журнал». Наріжте колоду на 12 рівних частин. Кожен шматочок тіста розкачати в кулю. Покладіть кристалізований імбир на невелику тарілку. Котнуйте кожен м’ячик в імбирі, натискаючи, коли це потрібно, щоб допомогти йому зчепитися. Помістіть на відстані приблизно 1 1/2 дюйма на підготовлений деко. Великим пальцем натисніть на колодязь у центрі кожного печива. Залийте приблизно 1/2 чайної ложки варення.

Випікайте печиво на центральній решітці, по одній сковороді, до закріплення при натисканні біля краю, 8-12 хвилин. Дайте постояти 5 хвилин, а потім перекладіть на решітки для охолодження до кімнатної температури.

Зробіть пораду вперед: накрийте тісто для печива та поставте в холодильник до 1 дня. Зберігайте печене печиво герметично в одному шарі до 3 днів або заморожуйте до 3 місяців.

Порада: Біле цільнозернове борошно виготовляється із особливого сорту білої пшениці, яка світліша за кольором та смаком, але має такі ж поживні властивості, як звичайне цільнозернове борошно. Він доступний у великих супермаркетах та магазинах натуральних продуктів, а також в Інтернеті на сайті bobsredmill.com або kingarthurflour.com. Зберігайте його в морозильній камері.

1/2 крохмалю, 1/2 інших вуглеводів, 1/2 жиру