Цей документальний фільм Наталі Портман змусить вас серйозно подумати про те, щоб піти вегетаріанцем

"Хороша їжа, хороша їжа - це все про кров і органи, жорстокість і гниття". Ця вісцеральна рядок "Не їж, перш ніж читати це", стаття 1999 року в Нью-Йорку, яка перетворила шеф-кухаря на ніч, стала порталом у шлунок однієї людини - макіавеллістське місце, де панує сухожилля та жир. Але Ентоні Бурден говорив не просто від себе. В Америці його визначення кухні - вбране з кетчупом або підливою - дуже схоже на вечерю. Цей гамбург є священним обрядом чи нечестивою жертвою? Ви будете суддею.

Новий документальний фільм "Їдять тварин", знятий за мотивами однойменної книги Джонатана Сафрана Фоєра 2009 року, дає твердий вирок. (Одним словом: не варто.) І оскільки все більше досліджень обґрунтовується, існує безліч причин утриматися. Здоров’я - одне. Нещодавнє дослідження пов’язало дієту, багату на тваринні білки, із збільшенням ризику серцево-судинних захворювань на 60 відсотків, тоді як у звіті Всесвітньої організації охорони здоров’я за 2015 рік червоне м’ясо було позначено як „ймовірно канцерогенне”. Тоді є планета. Згідно з фільмом, десь від 14 відсотків до половини всіх кліматичних змін пов’язано з тваринництвом, від зруйнованих лісів до викидів метану від загазованих корів. Пепто-рожеві басейни відходів побічних продуктів просочують токсичний мул у підземні води та річкові системи; рутинне використання антибіотиків у тваринництві породжує супербактерій, які наближають нас до кроку до пандемії. "Що ми знаємо про їжу тварин, це те, що ми не хочемо знати", - написала Елізабет Колберт у огляді книги "Фоер".

Переходити вегетаріанським - ще раз пізно
«Марк Твен сказав, що кинути палити - це одне з найпростіших способів зробити; він це робив весь час. Я б додав вегетаріанство до переліку простих речей », - пише Фоер у« Їдять тварин ». Справді, скільки кружків ганчірки або частинок ідеально хрусткого бекону ви пробували з часу, коли останнє викриття фабричного фермерського господарства змусило вас поклястись м’ясом? Цього часу року, коли зелені ринки в самому розпалі (і фотографії крихітних, чарівних свиней в Instagram), немає кращого часу, щоб знову охопити весь блиск рослинного світу. За цією пристрастю умами, переслідуйте «кровоточить» неможливий бургер або киньте пиріжок Beyond Meat на гриль (Tyson Foods взяв 5-відсотковий пакет акцій компанії з виробництва білків).

Подумайте про цю курку як про пухнастого собачого друга
Зростання домашніх тварин, що підтримують емоційну підтримку, підкреслило те, що ми завжди знали: тварини мають глибокий зв'язок з людьми. Але для кожного Портера та Спота 60% ссавців на землі - це худоба; Фоер пише: "З кожною твариною, що вирощується на фабриці, поводиться, як практика, незаконно, якщо це собака чи кішка". Якщо сказати коротше: Ці концентровані операції з годівлі тварин (CAFO) «поводяться з живими тваринами як з мертвими» - отрезвляюча думка про зв’язок між якістю життя та якістю їжі. Поруште цикл! Потоваришуйся з несучкою або свиноматою (через зграю на подвір’ї або в соціальних мережах - підкована ферма) і відклади виделку - принаймні зараз.

Є сила в тому, щоб покласти свої гроші - або свій час - туди, де ваші роти
Відмова від м’яса - принциповий вибір, але не чекайте, що це помітить галузь. Занадто багато мереж швидкого харчування з ротами, щоб їх нагодувати. Але колективна активність впливає. Фонд захисту прав тварин, організація, яка виступає проти жорстокості в сільському господарстві (або “ag”), бореться з так званими законами Ag-Gag, які передбачають криміналізацію акту фіксації зловживань на фабричних фермах і в ятках. "Аг-Гейг - найдурніша річ, яку я коли-небудь робив", - говорить Темпл Грандін, доктор філософії, професор наук про тварин і яскрава пляма в документальному фільмі, одягнена у вишиту волошково-блакитну західну блузку з пухнастою червоною краваткою. "Коли вас поразкують" - тобто, коли громадськість дізнається про погану практику чи зловживання - "ви повинні відкривати двері, а не зачиняти їх". Допоможіть лобіювати покращення та допоможіть фінансувати хороших хлопців. І пам’ятайте, як каже один викривач: “Ви щонайменше тричі на день голосуєте виделкою”.

Якщо ви збираєтеся їсти м’ясо, шукайте незалежних етичних фермерів
Фермери старої школи, які вирощують справжніх курей з вільного вигулу та фактичну яловичину, яку годують травою, залежать від того, хто їсть м’ясо, щоб утриматися на плаву. "Я просто не знаю, як інакше фінансувати те, що я роблю. Це спосіб, яким я знаю порятунок цих зникаючих тварин », - говорить Френк Різ, з ранчо птахівників« Добрий пастух »у Ліндсборзі, штат Канзас. "Якщо ви хочете допомогти їх зберегти або зберегти, ми повинні повернути їх назад у вашу їжу". Збережіть одну з індичок-спадщин Різа на День Подяки або відвідайте вечерю під керівництвом шеф-кухаря з його вигадливими птахами. Як одного разу Джулія Чайлд сказала про куряче серійне виробництво, "якщо вас цікавить лише ціна, ви часто отримуєте щось на смак, як начинка всередині плюшевого ведмедика".

Буде використовуватися відповідно до нашої Політики конфіденційності