Ідеальна запечена картопля

Ідеальна запечена картопля має хрустку шкірку і пухнасті нутрощі. Мій спосіб, як спекти картоплю, працює щоразу, тож завантажуйте вареники і копайте!

Ідеальну запечену картоплю важко перемогти. Зовні коричневий і хрусткий, покритий корочкою морської солі. Проткніть шкіру, і ваша виделка поступиться місцем м’якому пухнастому інтер’єру. Можливо, важко встояти перед тим, щоб з’їсти все це прямо з духовки, але якщо ви знайдете час, щоб долити його пальцем вершкового масла або грудкою (кешью) сметани, ви не зможете заперечити, що це варто було почекати.

Читаючи це, ви можете бути здивовані, дізнавшись, що донедавна я не був шанувальником печеної картоплі. Я думав, що вони м’які самі по собі. Коли б я не був дитиною в ресторанах чи вдома, долив завжди був головною визначною пам'яткою. Сама картопля буде зморщеною і м'якою, мізерною посудиною для сметани, сиру чеддер та бекону.

Але цей рецепт запеченої картоплі із солоною кіркою все змінив для мене. У ньому картопля стає головною подією. Не поймайте мене неправильно, трохи вершкового масла або сметани тут дуже дорогий шлях, але картопля виходить з духовки з ідеально хрусткою, ароматною шкіркою та кремовими гарячими інтер’єрами, які смачні, як вони є. Подавайте їх як ситний гарнір, або завантажуйте і називайте обідом. Вони вам сподобаються в будь-якому випадку!

Як спекти картоплю

Я люблю тут використовувати картоплю червоного кольору, оскільки шкіра справді роздувається і стає хрусткою в духовці. Разом з картоплею для приготування цього рецепту запеченої картоплі вам знадобиться лише оливкова олія та сіль. Зібравши інгредієнти, виконайте такі прості дії:

Спочатку розігрійте духовку до 425, а деко застеліть пергаментним папером.

Поки духовка розігрівається, підготуйте картоплю. Добре очистіть картоплю і обсушіть їх кухонним рушником. Потім кілька разів тицьніть картоплею виделкою, щоб створити невеликі отвори на їх поверхнях.

Далі приправте картоплю. Покладіть їх на деко і протріть їх оливковою олією. Посипте їх рясно морською або кошерною сіллю і перекладіть в гарячу духовку, щоб випікалися.

Випікайте від 45 до 60 хвилин, поки шкірка не стане хрусткою і набряклою, і ви зможете легко проткнути картоплю виделкою. За допомогою рукавиць у духовці виймайте гарячий деко з духовки.

Нарешті, копайся! Дайте картоплі охолонути протягом декількох хвилин, перш ніж розрізати їх, розпушивши їх нутрощі і заливши улюбленими фіксаторами. Мені подобається сметана кеш'ю, бекон темпе, цибуля лук, сіль і перець!

Поради щодо запеченого картоплі

Пропустіть фольгу! Ключем до приготування хорошої печеної картоплі є отримання справді хрусткої шкірки. Якщо загорнути картоплю у фольгу, шкірка картоплі зморщиться і розм’якне в духовці. Для найкращих результатів залиште картоплю розгорнутою.
Не економте на солі. Ви хтось, хто любить їсти шкірку картоплі? Якщо ви зробите цей рецепт запеченої картоплі, ви будете! Покриття пудин в солі робить шкіру надзвичайно хрусткою та ароматною. До того ж, з додаванням солоної шкірки при кожному укусі, вам не потрібно буде турбуватися про те, щоб приправити м’якоть картоплі під час їжі.
Знайте, що час приготування буде різним. У наведеному нижче рецепті я кажу, щоб запікати свою картоплю від 45 до 60 хвилин. Це широкий діапазон, але я перелічую це не дарма. Час варіння буде змінюватися залежно від розміру картоплі. Будьте готові вийняти їх з духовки, коли вони розм’якнуться, і шкіра стане хрусткою. Час випікання буде довшим для більшої картоплі і коротшим для дрібної.

Пропозиції щодо подавання картоплі в духовці

Ви не можете помилитися, подавши цей рецепт запеченої в духовці картоплі з домішкою вершкового масла, солі та перцю, але кілька добре підібраних начинок дійсно можуть підняти його на наступний рівень. Я люблю свою зі сметаною кеш'ю, беконом темпе та цибулею, але звичайна сметана, “сирний соус”, грецький йогурт або сир чеддер також будуть смачними.

Насолоджуйтесь цим рецептом запеченої картоплі як самостійною їжею або поєднуйте його з улюбленим білком. Це також було б смачно з ситним салатом, як мій салат Цезар, салат з брокколі або салатом з капусти, або зі смаженою брокколі, цвітною капустою або брюссельською капустою.

Більш улюблені картопляні рецепти

Якщо ви любили вчитися пекти картоплю, спробуйте один із цих улюблених рецептів картоплі далі!