Хрусткий гречаний скибочку

Цей дуже хрусткий шоколадний шматочок не тільки не містить глютену та молочних продуктів, але й не містить цукру. Калорії трохи більше, ніж я зазвичай прагну, однак ви зможете зупинитися на одному. Вони дуже ситні і дозволять довше почувати себе ситими, починаючи з повільного виділення енергії. Чудово підходить для перекусу в середині ранку або вдень.

Трохи про Гречку.

Гречка - це не зерно. Однак відомий псевдозернистий. Псевдозернові - це насіння, які їдять так само, як і зерно злаків, але вони не ростуть на травах. Інші поширені псевдозернові культури включають лободу та амарант. Гречка дуже поживна, оскільки має низький глікемічний індекс (ГІ) і є хорошим джерелом клітковини. Нещодавно гречку досліджували щодо її користі для здоров’я для людей з діабетом 2 типу або високим кров’яним тиском.

2 склянки висушеного кокосового горіха

1 столова ложка порошку какао

1/2 склянки насіння конопель

3/4 склянки букіні (зерна гречки). Активовані Buckinis не містять глютену і є багатим джерелом білка, рутину та марганцю.

1/4 склянки сирого мигдалю

1 склянка борошна маранту

1 склянка мигдального борошна

1 столова ложка мигдального масла/або арахісового масла

1/3 склянки води на скибочку.

1/2 склянки нерафінованої кокосової олії

Глазур для скибочки:

1/4 склянки води, для пароварки

100 грам темного шоколаду

Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія і застеліть шматочок форми папером для випічки, відставте.

Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і обробляйте, поки вони добре не з’єднаються і не почнуть формувати кульку навколо леза.

Акуратно вставте суміш у форму для нарізки та за допомогою вологих пальців рівномірно розподіліть суміш. Це повинно бути легко зробити, оскільки тісто буде досить податливим.

Випікайте в духовці 30 хвилин або до золотистого стану. Примітка: Коли зріз випікається, на поверхні зрізу можуть з’явитися бульбашки олії. Це нормально, оскільки він осяде після охолодження.

Охолодити у формі приблизно 1/2 години перед тим, як нарізати на 30 квадратів, відкласти.

У пароварці помістіть невелику кількість води на дно каструлі і доведіть воду до кипіння. Тим часом помістіть шоколад у миску з нержавіючої сталі або скла, відставте.

Вимкніть нагрів киплячої води і обережно поставте миску з нержавіючої сталі, що містить шоколад, на верху каструлі з киплячою водою. Пара води розтопить шоколад. Якщо вода охолоджується занадто швидко, зніміть чашу з нержавіючої сталі, що містить шоколад, і розігрійте каструлю водою. Потім знову дотримуйтесь методу 7. Акуратно розтопіть весь шоколад. Як тільки шоколад ретельно розтопиться, викладіть його на охолоджену скибочку. За допомогою виделки можна зробити візерунки в шоколаді.