Хлористий натрій

Хлорид натрію широко відомий як сіль. Сіль міститься в природі на низьких рівнях у всіх продуктах, але високий вміст додається до багатьох оброблених продуктів, таких як готові страви, м’ясні продукти, такі як бекон, деякі пластівці для сніданку, сир, деякі консервовані овочі, трохи хліба та пікантних закусок.

Скільки мені потрібно?

Дуже складно з’їсти занадто мало солі! Більшість людей у Великобританії їдять набагато більше солі, ніж ми повинні. В середньому ми їмо 9,5 г солі (близько 3,7 г натрію) на день, але ми повинні мати не більше 6 г солі (2,4 г натрію).

Кілька практичних порад щодо скорочення солі:

Перевірте етикетки продуктів, щоб вибрати ті, у яких менше солі.
Вибирайте консервовані овочі та бобові без додавання солі, де це можливо.
Будьте щадні з соусами, такими як соєвий соус, оскільки в них часто багато солі.
Їжте менше солоних закусок, таких як чіпси та солоні горіхи.
Додайте менше солі для приготування їжі - замість цього використовуйте трави та спеції для аромату.
Виберіть кубики з низьким вмістом солі або зробіть власні запаси.
Спробуйте їжу спочатку і не додайте автоматично додаткову сіль.

Що це робить?

Натрій і хлорид допомагають підтримувати рівновагу рідини в організмі.

Хлорид допомагає організму перетравлювати їжу, яку ми їмо, оскільки він є важливим компонентом соків у шлунку та кишечнику.

Що станеться, якщо я прийму занадто багато?

Надмірна кількість солі пов’язана з підвищенням артеріального тиску (гіпертонія), а це збільшує ризик інсультів та інфарктів.

Яка наша порада?

В середньому ми щодня їмо на 3,5 г солі більше, ніж мали б.

Агентство радить людям зменшити кількість солі та не використовувати хлорид натрію в добавках.