Хімічний склад і біоактивність різних материнки (Origanum vulgare) екстракти та ефірна олія

Відділ аквакультури та модернізації, Португальський інститут моря та атмосфери, І.П. (IPMA, I.P.), Avenida de Brasília, 1449‐006, Лісабон, Португалія

материнки

Науково-дослідний відділ органічної хімії, природних та агропродовольчих продуктів (QOPNA), хімічний факультет, Університет Авейру, Університетський університет Сантьяго, 3810‐193 Авейру, Португалія

Відділ аквакультури та модернізації, Португальський інститут моря та атмосфери, І.П. (IPMA, I.P.), Avenida de Brasília, 1449‐006, Лісабон, Португалія

Листування: Антоніу Маркесу, Відділ аквакультури та модернізації, Португальський інститут моря та атмосфери, І.П. (IPMA, I.P.), Avenida de Brasília, 1449‐006 Лісабон, Португалія. Електронна пошта: [email protected] Шукайте більше статей цього автора

Відділ аквакультури та модернізації, Португальський інститут моря та атмосфери, І.П. (IPMA, I.P.), Avenida de Brasília, 1449‐006, Лісабон, Португалія

Дослідницький підрозділ харчових технологій, Національний інститут біологічних ресурсів (INRB, I.P./L‐INIA), Квінта-ду-Маркес, Авеніда да Републіка, Нова-Ейрас, 2784-505 Ейрас, Португалія

Дослідницький підрозділ генетичних ресурсів, екофізіології та вдосконалення рослин, Національний інститут біологічних ресурсів (INRB, I.P./L‐INIA), Quinta do Marquês, Avenida da República, Nova Oeiras, 2784-505 Oeiras, Португалія

Відділ хімії та біохімії Факультету наук Лісабонського університету, Campo Grande Ed. C8, 1749‐016, Лісабон, Португалія

Відділ хімії та біохімії Факультету наук Лісабонського університету, Campo Grande Ed. C8, 1749‐016, Лісабон, Португалія

Науково-дослідний відділ органічної хімії, природних та агропродовольчих продуктів (QOPNA), хімічний факультет, Університет Авейру, Університетський університет Сантьяго, 3810‐193 Авейру, Португалія

Відділ аквакультури та модернізації, Португальський інститут моря та атмосфери, І.П. (IPMA, I.P.), Avenida de Brasília, 1449‐006, Лісабон, Португалія

Відділ аквакультури та модернізації, Португальський інститут моря та атмосфери, І.П. (IPMA, I.P.), Avenida de Brasília, 1449‐006, Лісабон, Португалія

Науково-дослідний відділ органічної хімії, природних та агропродовольчих продуктів (QOPNA), хімічний факультет, Університет Авейру, Університетський університет Сантьяго, 3810‐193 Авейру, Португалія

Відділ аквакультури та модернізації, Португальський інститут моря та атмосфери, І.П. (IPMA, I.P.), Avenida de Brasília, 1449‐006, Лісабон, Португалія

Листування: Антоніу Маркесу, Відділ аквакультури та модернізації, Португальський інститут моря та атмосфери, І.П. (IPMA, I.P.), Avenida de Brasília, 1449‐006 Лісабон, Португалія. Електронна пошта: [email protected] Шукайте більше статей цього автора

Відділ аквакультури та модернізації, Португальський інститут моря та атмосфери, І.П. (IPMA, I.P.), Avenida de Brasília, 1449‐006, Лісабон, Португалія

Дослідницький підрозділ харчових технологій, Національний інститут біологічних ресурсів (INRB, I.P./L‐INIA), Квінта-ду-Маркес, Авеніда да Републіка, Нова-Ейрас, 2784-505 Ейрас, Португалія

Дослідницький підрозділ генетичних ресурсів, екофізіології та вдосконалення рослин, Національний інститут біологічних ресурсів (INRB, I.P./L‐INIA), Quinta do Marquês, Avenida da República, Nova Oeiras, 2784-505 Oeiras, Португалія

Відділ хімії та біохімії Факультету наук Лісабонського університету, Campo Grande Ed. C8, 1749‐016, Лісабон, Португалія

Відділ хімії та біохімії Факультету наук Лісабонського університету, Campo Grande Ed. C8, 1749‐016, Лісабон, Португалія

Науково-дослідний відділ органічної хімії, природних та агропродовольчих продуктів (QOPNA), хімічний факультет, Університет Авейру, Університетський університет Сантьяго, 3810‐193 Авейру, Португалія

Відділ аквакультури та модернізації, Португальський інститут моря та атмосфери, І.П. (IPMA, I.P.), Avenida de Brasília, 1449‐006, Лісабон, Португалія

Анотація

ПІДСУМОК

У промисловості зростає інтерес до заміни синтетичних хімічних речовин природними продуктами з біоактивними властивостями. Ароматичні рослини є чудовими джерелами біоактивних сполук, які можна добути за допомогою декількох процесів. Що стосується материнки, у дослідженнях бракує впливу на процеси екстракції на біоактивність екстрактів. Це дослідження мало на меті охарактеризувати в пробірці антиоксидантні та антибактеріальні властивості материнки (Origanum vulgare) ефірна олія та екстракти (у гарячій та холодній воді та етанол) та хімічний склад її ефірної олії.

РЕЗУЛЬТАТИ

Основними компонентами ефірної олії материнки були карвакрол, β‐Фенхіловий спирт, тимол та γ‐Терпінен. Екстракт гарячої води мав найсильніші антиоксидантні властивості та найвищий вміст фенолу. Всі екстракти неефективно стримували ріст семи випробуваних бактерій. На відміну від цього, ефірна олія пригнічувала ріст усіх бактерій, спричинюючи більші скорочення обох Лістерія штами (L. monocytogenes і L. innocua).

ВИСНОВОК