5 найкращих порад щодо здорового харчування в Римі

Харчуючись здорово в Римі ... Чи прочитали ви заголовок цієї сторінки і пішли, га?

Кому потрібно робити дієти на канікулах? Або, може, ти думав, що? Давай, їжа в Римі ЗДОРОВА ... - ти знаєш, Середземноморська дієта, оливкова олія, свіжі фрукти та овочі, цільні зерна, бобові, риба ...

Їсти світло і харчуватися здорово в Римі

Так багато гостей нашого готелю кажуть мені, що їм подобається їжа в Римі, а потім: «Як італійці залишаються такими худими? Їжа така важка/багата/ситна

І чесно кажучи, так, більшість італійців, яких я знаю і бачу навколо, перебувають у досить хорошій формі на вагу.

Однак це починає повільно змінюватися, тепер, коли в супермаркетах є більше готової їжі та більше смаженої вуличної їжі.

Моя акція відповідає: перш за все, італійці не їдять макарони та піцу щодня, звичайно, не під час кожного прийому їжі. І по-друге, розмір порції в Італії є розумним.

Це боротьба, щоб не їсти занадто багато в оточенні всієї цієї чудової їжі (і вина), і утримати кілограми. Я був на "Вагах", коли жив тут, у Римі, і це непросто (здебільшого тому, що тут нічого не упаковано та не марковано для "Ваг-ватчерів", тому мені доводиться багато вимірювати, зважувати та вгадувати).

Тож для тих з вас, хто, можливо, стежить за своєю вагою або просто не хоче переборщити з їжею під час подорожі до Риму (та інших частин Італії), я ділюсь з вами порадами.

Ця сторінка не про те, щоб сидіти на дієті як така, перебуваючи в Римі.

Він також не призначений для вирішення специфічної харчової непереносимості чи алергії. Зверніться до свого лікаря перед поїздкою, якщо у вас є конкретні запитання щодо цих речей.

Харчуватися здорово в Римі - як мені вдається жити в країні піци, макаронних виробів, джелато і вина, і не набирати величезну кількість ваги

Ось основні поради, яких я намагаюся дотримуватися. Ви, напевно, це вже знаєте.

Відразу після цього я розповім вам, як це зробити в Римі.

Хочете отримати адреси для Харчування здоровим у Римі? Перейдіть до кінця сторінки, щоб отримати швидкий список.

Харчуватися здорово в Римі - зменшіть порції!

Однією з причин, чому італійці, як правило, не страждають від надмірної ваги, є те, що розміри порцій в Італії цілком керовані. Наприклад, ніхто не уявляє, що ви можете взяти з собою будь-яку пасту додому, тож вашої порції буде достатньо, щоб ви закінчили або у вас залишилося трохи.

Зараз у Римі є кілька місць, де розміри порцій макаронних виробів починають здаватися американськими. Але здебільшого тарілка з макаронами повинна виглядати більш-менш так:

Харчуватися здорово в Римі - половина порцій є ключовою

Незважаючи на те, що розміри порцій тут керовані, я завжди прошу своїх супутників (ів) вечері розділити зі мною щось або навіть всю їжу. Я ніколи не відвідував жодного ресторану в Римі, де це було проблемою.

Якщо люди, з якими я не хочу поділитися, або хочуть з’їсти щось, що я не хочу, я просто запитую, чи можу я половину половини порції (mezza porzione) з макаронів. Зазвичай це не буде вдвічі дешевше самого блюда, але зі мною це нормально, я просто не хочу стільки їжі.

У Римі є кілька ресторанів, де вони не подадуть мені половину порції. Без проблем. Я просто переживаю це, і намагаюся не з’їсти все це.

Менші порції вина - блюзнірство, я знаю, але здійсненне!

Ну ви приїхали до Італії, щоб поїсти та випити. Пийте вино, мабуть. Я люблю вино так само, як наступний хлопець (або гал.). Але я також знаю, що з "Ваг Вартових", що вино містить багато балів (калорій). Один із способів насолодитися вином, але слідкувати за здоровим харчуванням у Римі: зменшити калорії вина.

Ви знаєте приказку: життя занадто коротке, щоб пити погане вино? Для мене те саме стосується посереднього вина. У деяких ресторанах, коли ви сідаєте, ви отримаєте трохи вітального келиха просекко. Це не буде чудовим просекко, то навіщо витрачати калорії? Збережіть це для замовлення власне вина, яке ви хочете.

Ще один спосіб скоротити вино і все одно насолоджуватися ним - замовити півфляшки. Багато ресторанів пропонують напівпляшки, навіть чудових вин (набагато менший вибір, ніж звичайна винна карта, але все-таки.) Будь не від мене, щоб сказати вам не насолоджуватися вином під час вечері в Римі! Але відповідно до теми цієї сторінки про здорове харчування в Римі (і знаючи, що трохи вина насправді корисне для вас), просто менше його!

Харчуватися здорово в Римі - що робити з піцою?

Існує два способи з’їсти піцу в Римі: скибочкою (зазвичай це річ вуличної їжі та на обід), або круглою цілою піцею (зазвичай у піцерії на вечерю)

Тож якщо ви отримуєте піцу скибочками, спробуйте отримати половину того, що, на вашу думку, ви хочете з’їсти. Тоді просто отримайте більше, якщо ви все ще голодні. Єдина проблема, яка тут є якоюсь проблемою, - це піцарій, бо черги довгі, і це займає деякий час. Але майже в будь-якій іншій піці біля скибочок типово стояти та їсти її там, і просто продовжуйте замовляти, як вам хочеться більше.

Що стосується круглої піци на вечерю, то типова піца в Римі дуже тонка і рівна, але мудра. Зазвичай він звисає над тарілкою, на якій він знаходиться. І це призначено для однієї людини. Коли ви їдете на піцу в Рим, кожна людина отримує свою піцу, і ви їсте, що можете.

Але ви можете спробувати просто поділитися піцею зі своїм супутником вечері.

Чесно кажучи, я майже завжди хочу лише трохи більше половини. Єдиний спосіб з’їсти лише половину піци - це якщо заздалегідь у мене є свої стандартні смажені додатки та пиво. Стільки про їжу світла!

Харчуйтесь здорово в Римі - їжте менше смаженої їжі

Це досить очевидно. Уникайте смаженої їжі. У (майже) кожному випадку нижче, здоровіші варіанти настільки ж автентичні, популярні та доступні, як і смажений варіант.

Морепродукти - смажені проти соте або смажені на грилі

Морепродукти є частиною середземноморської дієти, і ви знайдете її у багатьох ресторанах Риму.

Моя подруга в Римі, яка займається програмою «Ваги», часто просить їх зробити її pesce bollito, або варена риба. Вона сама додасть трохи лимонного соку та сирої оливкової олії.

Це не стає набагато простішим або менш відгодованим, ніж це. Але якщо врахувати, наскільки свіжа тут риба (чи повинна бути, якщо ви заходите в потрібний ресторан), вона все одно смачна!

Харчуватися здорово в Римі - овочі

Коли ви сідаєте в ресторан і замовляєте такий зелений овоч, як шпинат, ви, як правило, маєте вибір ріпассато або all'agro. За замовчуванням, якщо ви нічого не скажете, буде ріпассато.

Але ви також можете отримати all'agro, яку я теж люблю. Овоч виходить вареним і простим, з клинком лимона (агро частина), оливковою олією та сіллю. Решта залежить від вас. Таким чином, ви будете їсти менш відгодовану страву, ви контролюєте кількість доданої оливкової олії, і в якості бонусу це насправді дуже смачно. Вся страва на смак свіжіша, і ви можете насолодитися кожним окремим смаком: саме овочеве масло, лимон і сира оливкова олія.

Харчуватися здорово в Римі - як вам ваші артишоки?

Ви можете це знати артишоки є основним продуктом римської кухні. Можливо, ви не знаєте, що вони лише в сезоні пів року (з кінця листопада до початку травня).

Що це означає з точки зору того, як ви можете їх їсти, і, відповідно до теми цієї сторінки, харчуватися здорово в Римі?

Carciofi alla Giudia (артишоки, єврейський стиль), обрізають, смажать у фритюрі, потім розкладають і смажать ще трохи. Вони закінчуються схожими на хлюпату хризантему, і вони просто поза небесним благом. Ви можете зробити це з будь-яким артишоком, який ви можете їсти цілим, а це означає, що ви можете робити це з артишоками не з Риму, тобто навіть не в сезон (що я не рекомендую, але ви дійсно знайдете їх поза сезоном, як цей. У цьому випадку вони походять з Бретанії, Франції чи навіть Бельгії.)

Carciofi alla Romana (Артишоки римського стилю), обрізають, потім тушкують з часником, оливковою олією, ментучча (різновид місцевої м’яти), і, можливо, петрушка. Існує багато способів і варіантів цього, але суть у тому, що ви не знайдете Carciofi alla Romana поза сезоном.

Якщо ви хочете з’їсти артишоки в Римі, і ви тут у сезон, можете вибрати римський стиль, щоб калорії відлічувались. У них теж є досить багато олії, хоча, безумовно, вони менш калорійні, ніж смажені у фритюрі.

Харчуватися здорово в Римі - вулична їжа

Насправді вулична їжа існує у Римі та інших частинах Італії дуже давно, приблизно 100 років. Ось так фактично виникла піца в Неаполі: люди їли обгорнуту папером фокачча з помідорами, які вони придбали на відкритих майданчиках. і зрештою з цієї піци народилася. Тож вулична їжа в Італії - справа не нова.

Однак за останні кілька років це стало величезною тенденцією, і зараз майже вся вулична їжа, яку ви бачите, включає смажені речі. Особливо картопля фрі. Також ті смачні смажені додатки до піци. Тож спокусливо, коли ви гуляєте по Риму та зголодніли, зупинитися на швидкій вуличній їжі та паливі.

Або ви можете обрати інший напрямок у Римі: соковиті батончики. У моєї подруги Джилліан чудова огляд сокових барів у Римі.

Харчуватися здорово в Римі - як скоротити вуглеводи

Італія досить відома тим, що має центральний вміст вуглеводів: макарони, різотто, піца, ньоккі, паніні та багато іншого.

Але майже завжди є вибір продуктів, які дозволять менше вуглеводів і здорове харчування в Римі.

Перший курс - i primi

A типова римська їжа включає в себе антипасто, primo, secondo і десерт. Як я вже говорив в іншому місці, вам не обов’язково приймати все це за один прийом їжі.

A primo (перша страва) - це або паста, різотто (рис) або мінестра (суп.) У Римі насправді не так багато страв з різотто, як ви знайдете на півночі Італії. Але ти іноді знайдеш різотто алла пескатора, різотто з сиром горгонзола та радиккіо і ще кілька варіантів. Знову ж таки, ви можете попросити половину порції.

Я вважаю, що більшість людей просто хочуть їсти макарони, коли вони відпочивають у Римі. Тут смачно, ви у відпустці, я розумію.

Тож якщо ви все-таки хочете примо, отримайте половину порції або поділіться. або, ви можете спробувати страву з меншою кількістю страв, як мінестра (суп), або навіть різновид макаронно-бобових супів (подумайте паста з фагіолі, який в італійському американському діалекті став відомий як макарони фасуль або навіть макарони фазул.)

Харчуватися здорово в Римі - скоротити хліб

Чесно кажучи, я не люблю хліб в Італії так сильно, як у інших місцях, таких як Франція чи Сан-Франциско. Тут це більше схоже на річ "до речі". Мовляв, з обідом. О, ось вам хліб, який вам може знадобитися. Або, щоб зробити бутерброд з. Думаю, для бутерброда потрібні дві сторони, тож ось хліб.

Тим не менш, хліб у Римі стає дедалі цікавішим, і все більше ресторанів подають те, що здається домашнім чи принаймні не лише білим повітряним хлібом. Я починаю бачити хліб з оливковою або волоським горіхом. І цільнозерновий хліб. І маленькі насінні рулетики. Дуже спокусливо.

Роби. Ні. Їсти. . Хліб.

Перед вечерею я маю на увазі! Тож ось у чому річ. Ви отримаєте хліб на своєму столі, коли сідаєте або коли замовляєте. А ти голодний, тож гризеш. Але не варто!

Пізніше, коли ви закінчите з макаронами або м'ясом, і на тарілці залишиться соус, ТОГДА ви зможете взяти свій хліб і з'їсти його теж.

Однією з найкращих частин римської трапези є скарпетта: зачерпуючи соус з хлібом.

Зараз хліб набагато цікавіший, і я гарантую, що у вас його буде менше, ніж якщо ви їсте його звичайним способом і до того, як прийде ваш обід, коли ваш животик гарчить.

Харчуватися здорово в Римі - як менше мати молочних продуктів

Сир є скрізь!

Я люблю сир. Можливо, я міг би жити на сирі. Я люблю сир навіть у джелато (спробуйте seadas у Фатаморгані.) Я люблю сир на піцу, сир на макаронах, як закуску до вина, ну ви розумієте.

Мені нелегко порадити це або зробити це самостійно, але один із способів скоротити жир і калорії в Римі - це їсти речі з трохи менше сиру.

Можна було отримати піцу без сиру. І це смачно таким чином. Ви можете справді скуштувати інші начинки.

Більшість римських паст виготовляються з сиром пекорино. А інші макарони можуть мати рікотту, моцарелу або інші сири.

Для деяких страв, як карбонара, просто немає заміни.

Але якщо отримаєте, спробуйте половину порції!

Але в Римі можна знайти безліч фантастичних макаронних виробів без сиру: феттуцин з білими грибами. Спагетті з молюсками. Penne arrabbiata. Навіть простий aglio, olio e peperoncino (часник, оливкова олія та гострий соус.)

Я не кажу, що не їсти сиру, але ви можете легко скоротити і при цьому добре харчуватися.

Харчуватися здорово в Римі - як скоротити молоко

Нормою в Італії є незбиране молоко. Ви можете легко знайти знежирене та нежирне молоко у більшості супермаркетів. Але в барах/кафе та готелях за замовчуванням використовується незбиране молоко. Одним із способів здорового харчування в Римі є зменшення (цільного) молока.

При замовленні кава в Римі в кафе, просто попросіть латте скремато, що означає нежирне молоко. Навряд чи вони матимуть знежирене (я знайшов лише один бар у Римі), але у них може бути знежирене.

Або попросіть соєвого молока, якщо ви віддаєте перевагу цьому. Майже у всіх барах є соєве молоко.

Бронюючи готель у Римі, напишіть їм перед тим, як приїхати, і попросіть, щоб вони забезпечили вас нежирним або соєвим молоком на сніданок. Якщо вони встигнуть до цього підготуватися, більшість готелів задовольнять ці запити.

Харчуючись здорово в Римі - спробуйте фрукти на десерт

У Римі дуже часто фрукти є десертами (ще одна причина, чому у італійців не така надмірна вага).

Я не маю на увазі пиріг з фруктами, я маю на увазі свіжі фрукти. І це часто пропонують у ресторанах, настільки це типово. Залежно від сезону, вам можуть запропонувати ананас, диню, свіжу полуницю чи інші ягоди, інжир та персики.

Не зрозумійте мене неправильно У Римі є кілька чудових десертів: тірамісу, крем-карамель, кростата, шоколадний торт. але якщо ми говоримо про здорове харчування в Римі, то спробуйте замість них свіжі фрукти.

Якщо ви читали мою сторінки джелато, тоді ти знаєш, який я шанувальник джелато. Я ніколи не сказав би тобі, щоб не їв джелато в Римі!

Насправді, я думаю, вам слід це їсти! Запам’ятайте, джелато менш жирний, ніж морозиво. І знову ж таки, розмір порції є ключовим: просто отримайте найменший доступний розмір і живіть трохи.

Залишатися струнким під час подорожі до Риму - ще одна річ

Це не порада щодо здорового харчування в Римі як такого. Але це один з найважливіших способів утримати ці кіло/фунти, коли ви хочете побалуватись тут трохи вуглеводним фестом!

Так, не дивно, що фізичні вправи - це один із найкращих способів залишатися стрункою загалом. У Римі дуже легко ходити. Ви навіть не підозрюєте, що робите це половину часу.

Звичайно, гуляти по Риму може не всім з різних причин.

Якщо ви можете отримати якусь форму вправ, перебуваючи тут, чудово. Якщо ні, пропустіть цю частину!

Я роблю це постійно, наскільки можу. І ви, мабуть, теж багато цього зробите, бо це найкращий спосіб по-справжньому побачити місто. Насправді неможливо наблизитися до певних пам'ятників та площі, якщо ви не пішки (Фонтан Треві і Пьяцца Навона назвати лише дві.)

Я чув, як багато людей, гості готелю, друзі, родина говорять мені, що вони були здивовані тим, скільки їжі з'їли, відпочиваючи в Римі, і все ж вони не набрали ваги ... бо вони гуляли скрізь.

Харчуватися здорово в Римі - деякі адреси

Зрештою я зроблю про це окрему сторінку. Але, як я вже зазначав на цій сторінці, ви можете залишатися стрункими в Римі, навіть коли ходите за макаронами та піцою.

Однак у Римі є чимало місць, які зосереджують увагу на здоровому харчуванні. Ось короткий список і карта, якої слід слідувати:

Імбир - Світлий, жвавий ресторан біля Іспанських сходів, де ви можете з’їсти біомакарони, м’ясо та сири, а також багато салатів та фруктових страв. Через Боргоньону, 43-44. Працює щодня з 10-ї ночі.
Чао Чекка - місце для вивезення біо/здорової їжі неподалік від Пантеону. Piazza di Firenze, 25. Працює щодня з 11:30 до 22:30, крім вівторка, працює лише до 16:00.
Ароматичний - магазин трави/здорового харчування в Монті, де ви також можете перекусити здоровим. Via Urbana 134. Відчинено вівторок - неділя 11:00 - 21:30. Понеділок закрито.
Веро - здорове харчування та сік-бар у Праті. Via Marcantonio Colonna, 30. Відчинено з понеділка по суботу з 8:00 до 20:00. Неділя закрита.
SanaCafe - тратторія в Праті, зосереджена на здоровій біологічній їжі. Через Помпео Магно, 12. Відкритий понеділок - субота 9:00 - опівночі. Неділя закрита.
Grano Frutta e Farina - ще один магазин швидкого, але здорового харчування поблизу Іспанських сходів. Via della Croce, 49/A. Працює щодня з 8:00 до 22:00.
Диспенза - чудовий варіант здорового харчування в центрі Риму, у декількох кроках від єврейського гетто та Кампо-ді-Фіорі. Via Paganica, 8. Працює щодня з 9:00 до 22:00.
ОбічГ - Цей "батончик моцарели" насправді подає повільну їжу, і якщо ви не завантажитеся моцарелою, ви можете тут їсти дуже легку та корисну їжу. Три місця в Римі, мій прихильник біля Парламенту на площі Фіренце, 28. Відкритий понеділок - п’ятниця 8:00 - опівночі, субота-неділя 10:30 - опівночі.

Насправді багато таких плям з біологічно здоровими соками навколо Риму. Але це має дати вам початок!