Харчування: Використання харчової енергії для здоров’я

Ключові точки навчання

У китайській медицині харчування - це “енергетична” дія їжі
Зрозумійте «синдром», і ви зможете вирішити, що їсти, а чого уникати
Те, як ви готуєте їжу, змінює спосіб її роботи
Їжа - оригінальний спосіб покращити та зберегти здоров’я

Давньокитайська думка про харчування по-іншому для нас. Вони спостерігали, що роблять продукти, пов'язували їх із результатами в організмі та класифікували за енергетичними діями. (Західна медицина та наука думають про харчування з точки зору хімічних речовин та ферментів, білків та вуглеводів тощо)

Якщо повернутися досить далеко назад, вони класифікували продукти з точки зору того, що ми б назвали їх шаманськими традиціями: трохи схоже на те, як західна астрологія сьогодні ставить залізо під Марсом, а мідь під Венерою. Вони знали, якими є їх еквіваленти Марса та Венери: класифікація продуктів таким способом була для них природною.

З часом ці шаманські вірування перекласифікували на спостереження за тим, що сталося з тілом, з точки зору відчуття.

Харчове харчування класифікується за відчуттями, які воно виробляє - та його енергетичним ефектом

Наприклад, якщо у вас коли-небудь було коньяк ви погодитесь, що це має нагрівальний ефект. Це більш помітно, ніж ефект нагрівання червоного вина, який, у свою чергу, є більш нагрівальним, ніж біле вино. Дійсно, більшість людей вважають біле вино охолоджуючим, але це тому, що ви п'єте його охолодженим або розведеним водою, що є охолодження.

(Насправді, деякі люди вважають, що біле вино - безалкогольне, це хороший спосіб зменшити споживання!)

У всякому разі, коньяк швидко нагріває вас.

А як щодо хороших шотландців каша зроблені з вівса? Зазвичай це приймають теплим у Шотландії взимку. Він зігріває вас годинами, оскільки його енергія повільно виділяється. Але це менше опалення, ніж коньяк.

Тепер про що імбир?

Зазвичай імбир на Заході не приймають як ароматизатор, але якщо ви п’єте чай з коренем імбиру, він має досить сильний зігріваючий ефект. Якщо його не приймати дуже сильно, він не змусить вас потіти, але завдяки своєму зігріваючому ефекту він корисний у посуді, якщо травлення трохи слабке. (Сушений порошок імбиру має інший ефект, ніж імбир сирого кореня, але давайте не будемо занадто складними тут!)

Нарешті, подумайте дині. Диня соковита, і ми їмо її влітку. Має охолоджуючий ефект. Навіть якщо ви спочатку приготували його на грилі, воно все одно було б соковитим та прохолодним. (Хіба що ви приготували його на грилі.)

Візьміть коньяк, залиште його в холодильнику, а потім випийте: воно все одно буде грітися, хоча, можливо, трохи менше зігріває, ніж якщо брати при кімнатній температурі.

Балансування інь і ян з харчуванням та їжею

Китайський спосіб харчування використовує їжу, щоб зберегти вашу енергію врівноваженою між Інь та Ян, гарячою та холодною, сухою та вологою, енергійною та стійкою, стимулюючою та заспокійливою.

Тому вони пропонують, щоб у холодну погоду, або якщо вам, як правило, холодно, їсти зігріваючу їжу. У спекотну погоду або якщо ви зазвичай схильні страждати від гарячих захворювань, приймайте охолоджуючі продукти та напої.

Ось що мається на увазі під його енергетичним ефектом.

Це основний здоровий глузд.

Харчування за асоціацією з фазами життя

Однак існує і інший спосіб погляду на їжу, який походить із школи думок П’яти Елементів китайської медицини.

Завдяки цьому продукти було класифіковано на п’ять категорій, і теорія 5 Елементів говорить, що якщо ви регулярно їсте продукти з кожної категорії, ви будете залишатися здоровими. (Насправді існує також шоста класифікація - нейтральна.)

І навпаки, якщо ви постійно їсте їжу лише з однієї категорії, ви не збережете здоров’я: врешті-решт захворієте.

Гірка їжа, включають мигдаль та деякі види капусти, каву та шоколад. Вони допомагають контролювати якість вогню у вашому тілі та допомагають збалансувати енергію серця. Занадто багато, або замало, і ваша енергія серця може постраждати. Докладніше про продукти, класифіковані як такі, що мають гіркий смак.

Солодкі страви, включаючи більшість зерен та запечених овочів, а також різні види м’яса, живлять енергію Селезінки. Солодка їжа, прийнята як прямий цукор, тобто занадто рафінована і занадто солодка, завдає шкоди Селезінці.

Гостра їжа гострі і поєднуються з енергією легенів.

Солона їжа включають цілий ряд продуктів, крім самої солі: Ниркова енергія.

Кислі продукти включайте лимони та оцет: вони живлять вашу печінкову енергію.