Книга про їжу, яка коштує чотири страви

Це було сім років тому, коли я переконав регіональний журнал дати мені фактичні гроші, щоб написати статтю про вино в Нью-Джерсі. Тоді я нічого не знав про вино, і у мене було сміттєве піднебіння. Але мені, звичайно, подобалося пити вино, і я думав, що може бути цікаво писати про типи місць, де можна насолодитися дегустацією, навіть якщо поблизу не було виноградників.

Редактор, якого я презентував, взяв цю невелику ідею і замість цього доручив мені написати ULTIMATE NEW JERSEY WINE TOUR. Моя місія: відвідати кожен виноградник Нью-Джерсі, а також найкращі винні крамниці, винні бари та винні погреби ресторанів.

Далі послідували одноденні поїздки на довгі вихідні, довгі вихідні та навіть кілька тижнів, протягом яких ми з чоловіком готували вино з групою зовсім незнайомих людей. Моє піднебіння еволюціонувало. Моя колекція вин зростала. Одного дня ми навіть підбили сім виноробних заводів (сьомий з яких перестав нас обслуговувати, бо мій чоловік був дуже п’яний).

Інформаційний бюлетень про пропозиції книг

Гарні часи, хлопці. Хороші часи.

Я з радістю згадував усе це іншої ночі, коли проривався крізь нещодавно опублікований «Корк Дорк» Б’янки Боскер. Дотепна та розважальна частина занурення в журналістику, яка переносить читачів у світ сомельє, винних снобів та одержимих запахом вчених, це було веселіше, ніж я мав із книгою принаймні за місяць. Я сам не писав жодної їжі з тих пір, як минула сім років ця винна стаття. Але я, звичайно, любив читати про їжу.

Насправді, коли я згадував, мені спало на думку, що я прочитав стільки харчової журналістики і стільки кулінарних мемуарів, що, мабуть, міг скласти список, що містить цілі страви з книгами про їжу.

Суп/салат

Я не вживаю багато листяної зелені, оскільки волію вилизувати миску, випікаючи фунт нутелли або торт яблучне пюре із солоною карамельною глазур’ю, але Диво-овочеве диво Барбари Кінгсолвер - її вшанування руху місцевих тварин - зробило мене майже хочеться їсти здоровіше. Я читав книгу вже три рази, і, ну, іноді я думаю, щоб зробити власний сир або знайти час, щоб спекти хліб з нуля.

Закуски

Я спробував знайти книгу, в якій було все про ореганату молюсків, яка є моєю улюбленою їжею всіх часів, але, мабуть, її ще ніхто не писав. Можливо, мені пора відновити зв’язок із цим редактором ... Тим часом, чи можу я порекомендувати «Казковий зал» Майкла Патерніті (казка про кохання, зраду, помсту та найкращий у світі шматок сиру) та Крістін Джексон «Це не ти, це Брі» (казка про кохання, традиції, техніку та найбільший у світі сирний каламбур). Сир: загальнолюдська закуска!

Головна страва

Цього року я прочитав книгу «Все, що рухається» Дани Гудієр, захоплюючий погляд на культуру харчування, який підкреслив тенденцію до екстремальних інгредієнтів. Книга була надзвичайно розважальною, і якщо вам подобається журналістика про їжу, вам неодмінно слід її взяти.

Ну, так було.

Але частина привабливості також виникла з безлічі фантастичних страв, які вона описала у своїх мемуарах.

А якщо говорити про італійську їжу, мене зачарував «Гастрономія шлюбу» Мішель Майсто, мемуари, в яких вона використовує їжу як засіб вивчення динаміки, яка існує між партнерами з різних культур та виховання.

Десерт

О дивіться! Це мій улюблений курс!

(Жартую. Кожен курс - це мій улюблений курс.)

Оскільки я люблю випікати, спершу маю згадати „Особливий смуток лимонного торта” Еймі Бендер, хоча - у контексті книги - згаданий торт на смак нагадує ... ну ... смуток. Незважаючи на роль, яку їжа відіграє в цьому грайливому романі, ця обкладинка завжди робить мене таким голодним.

Однак глибше моєї любові до хлібобулочних виробів є любов до цукерок. З чистого сорту цукру. Цукеркові гудзики. Зефір Lucky Charms. Цукрова вата. Ви отримуєте картинку. Хоча Стів Алмонд віддає перевагу шоколаду, я все ще дуже люблю його книгу Candyfreak, заради якої він їздив на низку цукеркових фабрик.

І в поєднанні з десертом (і сніданком, і всім життям), ми, звичайно, повинні випити кави. Для цього я представляю вам «Кава Ріоко Івата дарує мені суперсили: Ілюстрована книга про найгарніший напій на Землі» Це обкладинка, яка змушує мого малюка сказати: "Подивіться на всіх симпатичних зірок", і це змушує мене сказати: "Подивіться на всю милу каву".

Компліменти шеф-кухареві

Я відчував би зневіру, якби не кивнув безглуздою кількістю прочитаних мемуарів кухаря. Мій улюблений? Так, шеф-кухар Маркуса Самуельссона, розповідь шеф-кухаря, який цілі роки відчував себе аутсайдером, але який створив для себе ідентичність того, хто був умілим у створенні та змішуванні смаків, які вийшли за межі культурних меж.