Харчування в Китаї: Якість дієти в китайському населенні покращується, пропонуємо новий показник

11 травня 2020 року - Останнє оновлення 11 травня 2020 року о 01:48 за Гринвічем

Новий індекс дивергенції якості дієти (DQD) свідчить про те, що між 2004 і 2011 роками китайське населення їло більше бобових, горіхів і м’яса і отримувало більш збалансовану дієту.

DQD використовується для вимірювання розбіжностей між реальним споживанням їжі та рекомендаціями Китайської продовольчої пагоди 2016 (CFP).

Китайська продовольча пагода 2016 (CFP 2016) базується на харчових потребах для китайського населення. Він показує щоденний рекомендований прийом восьми категорій продуктів харчування для дорослих загалом: (1) Зернові та картопля; (2) фрукти; (3) овочі; (4) яйця; (5) водні продукти; (6) м’ясо та птиця; (7) бобові та горіхи; (8) молоко та молочні продукти.

У дослідженні використовувались дані, в яких брали участь понад 30 000 людей за чотири хвилі Китайського обстеження здоров’я та харчування (CHNS) у 2004, 2006, 2009 та 2011 роках.

Він зазначив, що розбіжність у харчуванні від CFP 2016 загалом знизилась у 2004–2011 рр., Що означає, що за цей період якість дієти в Китаї покращилася.

З 2004 по 2011 рік серед усіх восьми груп продуктів харчування громадяни споживали більше бобових та горіхів, ніж у минулому.

Далі слідували молоко та молочні продукти, м’ясо та птиця, фрукти, яйця та водні продукти.

Загалом, було встановлено, що китайська дієта переходить від основних злакових культур та овочів до високобілкової та якісної їжі.

DQD варіюється для різних груп населенняU

Отримані дані також показали, що індекс DQD різнився для різних субпопуляцій.

Жінки, як правило, мають нижчий рівень DQD, ніж чоловіки, оскільки вони можуть мати кращі дієтичні звички і приділяють більше уваги дотриманню збалансованого харчування.

Мешканці, які пили і палили, як правило, також мають вищий рівень DQD.