Якість раціону працюючих студентів коледжу

Назва випуску: IEA 2012: 18-й Світовий конгрес з ергономіки - проектування сталого майбутнього

раціону

Тип статті: Дослідницька стаття

Філії: Департамент харчування, Університет Сан-Паулу, Школа громадського здоров'я, Avenue Dr Arnaldo 715, Сан-Паулу, Іспанія, Бразилія | Департамент охорони навколишнього середовища, Університет Сан-Паулу, Школа громадського здоров'я, Av. Доктор Арнальдо 715, Сан-Паулу, Іспанія, Бразилія | Інститут досліджень стресу, Стокгольмський університет, Стокгольм, Швеція | FIOCRUZ, CEHST/Національна школа охорони здоров’я Серхіо Арука, Ріо-де-Жанейро, РЖ

Примітка: [] Автор-кореспондент. Електронна пошта: [електронна пошта захищена]

Ключові слова: дієта, працівники, молоді дорослі

Журнал: Праця, вип. 41, No Додаток 1, с.5806-5809, 2012

Анотація

Беручи до уваги нестачу досліджень серед молодих робітників та роль дієти у профілактиці хронічних захворювань, метою дослідження було оцінити якість харчування учнів працюючих коледжів. У цьому дослідженні досліджено 43 студента університету у віці від 18 до 25 років, які протягом останніх 6 місяців систематично залучалися до трудової діяльності, оплачувались або не отримували зарплату, принаймні 6 годин щодня, п’ять днів на тиждень. Дієтичне споживання, виміряне семи дієтичними записами, що охоплюють кожен день тижня, було використано для обчислення переглянутого Бразильського індексу здорового харчування (B-HEIR). Був відзначений низький показник B-HEIR (53,43, ± 7,81), що вказує на ризик поганої якості дієти, з високим споживанням натрію та цукру та низьким споживанням фруктів та цільних зерен. Ця погана якість дієти може призвести до неадекватного стану харчування, що може збільшити ризик ожиріння та хронічних захворювань.