Ягода годжі Superfood: харчування та переваги

Неймовірна користь ягід Годжі була відома століттями в китайській медицині, і сьогодні вони набули статусу суперпродуктів, продуктів харчування, багатих біоактивними сполуками, що сприяють покращенню здоров'я.

Ці смачні яскраво-червоні фрукти все більше і більше вводяться в наш раціон, оскільки вони наповнені поживними речовинами. Вони також містять багато антиоксидантів та інших потужних сполук, які допомагають зміцнити вашу імунну систему та захистити вас від небезпечних вільних радикалів.

Якщо ви хочете запастися коморою здоровою функціональною їжею, то ягоди годжі, безумовно, обов’язкові.

Слідуй за нами

Перегляньте наші статті та рецепти першими

Ягода щастя

Ягода Годжі - Lycium Barbarum - також відома як ягода щастя або червоний діамант. Насправді, за давньою легендою, воду колодязя в буддистському храмі напоїли впалими ягодами годжі з сусідніх рослин, і той, хто пив із неї, збирався енергії, краси та добробуту.

Завдяки їх багатому хімічному складу і лікувальні властивості, багато переваг ягід Годжі використовувались у традиційній китайській медицині. Насправді ці червоні фрукти є рідними для Китаю, Тибету та інших частин Азії і були введені в західні країни лише в 18 столітті.

Серед багатьох біологічно активні компоненти знайдені в ягодах годжі, дві з них найбільше сприяють їхній користі для здоров’я:

Полісахариди Lycium barbarum, тип вуглеводів, який конкретно міститься в ягодах годжі.

Зеаксантин, антиоксидантна сполука.

Інші функціональні хімічні речовини включають каротиноїди та фенольні речовини, які всі разом сприяють оздоровчим властивостям ягід Годжі.

Ягоди годжі - це харчова електростанція

Ягоди годжі є одними з найбагатших природних джерел поживних речовин на Землі. Насправді їх харчовий профіль показує 46% вуглеводів, 16% харчових волокон, 13% білків і 1,5% жиру.

Це означає, що вони містять багато білків і клітковин, поживних речовин, що мають високу біологічну активність, що сприяє багатьом користям для здоров’я, про що ми поговоримо нижче.

Джерело білків на рослинній основі

Ягоди годжі містять 18 амінокислот, в тому числі всі 9 незамінних амінокислот, що означає, що білки мають високу біологічну цінність (HBV). Це досить незвично для продуктів рослинного походження, у яких часто не вистачає однієї або декількох незамінних амінокислот, які натомість є необхідними для щоденного здійснення обмінних процесів у вашому організмі.

Білки необхідні для ріст і підтримка м’язів, тканин і шкіри, а також вони виконують важливі функції в нашій метаболічній та імунній системі.

Багатий волокнами

Клітковини - це частина їжі рослинного походження, яка не може повністю розщеплюватися травними ферментами і відіграє важливу роль у нашій кишковій системі.

Введення ягід годжі у свій раціон допоможе збільшити споживання клітковини, оскільки одна порція 30 г (1 унція) забезпечує майже 4 г волокон.

Завдяки поєднанню нерозчинні та водорозчинні волокна знайдені в ягодах годжі, ці фрукти сприяють транзиту кишечника та підтримують здорову бактеріальну флору.

Джерело мінералів та мікроелементів

Ягоди годжі містять значну кількість мінералів та мікроелементів, які необхідні для балансу рідини, транспорту кисню, серцевого ритму та багатьох інших життєво важливих дій у нашій системі.

Ягоди годжі є мінеральним джерелом калію, фосфору, міді, магнію, цинку та селену.

Зокрема, вони забезпечують 5% кальцію для здорових кісток і зубів та 11% заліза, що захищає від наслідків стресу, допомагає вам почуватися енергійніше.

Смузі з бананового мигдального молока з посилюючим імунітет ягодою годжі

Завантажений вітамінами та антиоксидантами

Окрім біоактивного полісахариду L. barbarum, більшість переваг ягід Годжі походить від значної кількості антиоксидантів, які вони містять.

В нашому організмі антиоксиданти запобігають хімічним реакціям, які виділяють вільні радикали, небезпечні сполуки, які можуть пошкодити клітини, що спричиняють окислювальний стрес. Цей стрес прискорює процес старіння, але також призводить до розвитку запальних захворювань, захворювань серця та діабету.

Таким чином, баланс між вільними радикалами та антиоксидантами необхідний для самопочуття та довголіття. Фрукти, насіння та овочі забезпечують природні дієтичні антиоксиданти, такі як вітаміни А, Е та С.

Зокрема, згідно з вашими щоденними рекомендаціями порція сушених ягід годжі 30 г (1 унція) передбачає:

50% вітаміну С., боротися та протистояти інфекціям.

20% вітаміну Е, для захисту сітківки ока, легенів та нервової системи.

152% вітаміну А, для здорової шкіри, волосся та очей.

Окрім вітамінів, фенольні кислоти та флавоноїди - це приклади фенольні сполуки міститься в ягодах годжі, і вони мають дуже високу антиоксидантну здатність.

Секрет довголіття

Додавання ложки сухих ягід Годжі до вашої миски для сніданку може допомогти вам підтримувати здорову вагу в довгостроковій перспективі, а також запобігати серцево-судинним захворюванням та діабету.

Допомога для схуднення

Ці маленькі, але могутні червоні фрукти є чудовим союзником у планах втрати здоров’я. Насправді, завдяки високому вмісту клітковини, ягоди годжі будуть змушують вас почуватися ситими довше, зменшення потреби у частих перекусах та мінімізація непотрібних калорій. Вони також будуть сприяти регулярності і запобігають запорам.

Профілактика діабету

Багато наукових досліджень показали, як користь ягід Годжі може мати глибокий вплив на профілактику діабету.

Насправді, найважливішим біоактивним компонентом ягід Годжі, полісахаридом L. barbarum, є специфічний вуглевод, який допомагає регулюють рівень цукру в крові, впливає на реакцію глюкози на інсулін після їжі та запобігання резистентності до інсуліну, ключові фактори діабету.

Зниження шкідливого холестерину

Наукові дослідження показали, як ягоди годжі мають гіполіпідемічні властивості.

Антиоксиданти, волокна та біоактивні полісахариди, що містяться в цих ягодах, мають важливе значення роль у ліпідному обміні, зменшення шкідливого холестерину.

Це призводить до підвищеного захисту від серцево-судинних захворювань, які часто є наслідком підвищених ліпідних профілів.

Капуста смажена вапна чилі

Союзник здоров’ю очей

Ще одним чудовим елементом ягід Годжі є зеаксантин, каротиноїд, відповідальний за їх прекрасний оранжевий колір, який дуже корисний для очей.

Порція 15 г ягід годжі на день забезпечує 48 мг зеаксантину, який вважається корисним запасом цього каротиноїдного антиоксиданту і може бути використаний як БАД для здоров’я очей.

Підвищення імунітету та протизапальний засіб

Однією з найбільш відомих переваг ягід Годжі є їх посилення імунітету та протизапальна роль.

Оскільки вільні радикали пов’язані з підвищеним рівнем запалення в нашій системі, висока концентрація антиоксидантів, таких як вітамін С у ягодах годжі, допомога проти стресу і хвороби.

Недавні дослідження показали, що полісахарид L. barbarum, що міститься в ягодах годжі, також може посилити здатність організму протистояти хворобам.

Насправді ці вуглеводи хімічно подібні до сполук, що містяться в ехінацеї, традиційному рослинному засобі для підтримувати свою імунну систему, особливо взимку.

Як використовувати ягоди годжі в рецептах

Ці яскраві помаранчеві ягоди смачні солодко-пікантний смак їх так легко додати до улюбленої їжі.

У китайській традиції ці ягоди часто використовують як трав'яний чай, але вони також ідеально підходять для багатьох здорові рецепти.

Вживати ягоди годжі абсолютно безпечно, оскільки вони не мають загальних побічних ефектів, якщо у вас немає алергії або непереносимості самих фруктів. Крім того, якщо ви приймаєте інші ліки, такі як препарати, що розріджують кров, краще спочатку звернутися до лікаря.

Веганські енергетичні батончики з високим вмістом білка та фібри

Ви можете знайти сухі ягоди Годжі в супермаркетах, магазинах здорового харчування та в Інтернеті. Обов’язково вибирайте органічні ягоди годжі без консервантів, які зберігають усі свої переваги без неприємних хімічних речовин.

Ви можете використовувати їх, як і інші сухофрукти, такі як журавлина та родзинки.

Щоб принести всі переваги цих суперфруктів у щоденне харчування, спробуйте додати ягоди годжі до:

Сніданок мюслі, крупами або йогуртом

Соки та смузі для здорового імунітету

Смузі з бананового мигдального молока з посилюючим імунітет ягодою годжі

Випікаються вироби, такі як тістечка і булочки, або використовуйте їх у здорових енергетичних батончиках

Іноді рецепти вимагають сухий або замочений ягоди. Просто помістіть їх у посудину з холодною водою на 10 хвилин і злийте, перш ніж додавати до страви.

Веганські енергетичні батончики з високим вмістом білка та фібри

Ягоди годжі - це справді здорового та корисного для вас. Лише жменькою ягід у вашій улюбленій їжі ви зміцните імунітет, почуватимете себе бадьорішим і будете боротися із вільними радикалами за здорове і довше життя.

1. Вільні радикали, антиоксиданти та функціональна їжа: Вплив на здоров’я людини. V Лобо та ін. Pharmacogn Rev, 2010, липень-грудень, 4 (8): 118-126

3. Ягоди годжі як потенційне природне антиоксидантне ліки: розуміння їх молекулярних механізмів дії. Чжен Фей Ма і співавт. 2019, Окислювальна медицина та клітинне довголіття.

4. Ягода Годжі (Lycium barbarum): Склад та ефекти для здоров’я - огляд. Бартош Кульчинський, Анна Грамза-Міхаловська. Пол. J. Food Nutr. Наук., 2016, вип. 66, No 2, с. 67–75 DOI: 10.1515/pjfns-2015-0040

5. Харчова оцінка свіжих та сушених ягід годжі, вирощуваних в Італії. С. Ніро та співавт. Італ. J. Food Sci., Том 29, 2017

6. Суперпродукти: Останні дані про їх роль у профілактиці захворювань.

ISSN: 2347-467X, вип. 06, No (3) 2018, Стор. 576-593 Поточні дослідження в галузі харчування та харчових наук