2. ОГЛЯД ПРОГРАМИ ДОСЛІДЖЕННЯ РОБОЧОГО ХРАНЕННЯ ХАКИ

2.1 ОРГАНІЗАЦІЯ НАУКОВОГО ДОСЛІДЖЕННЯ

Відділ наукових досліджень контролює всі наукові дослідження в Хакі. Його очолює доктор Янош Олах.

2.1.1 Кафедра біології

Кафедра біології, яку очолює доктор Пол Сабо, була реорганізована у три діючі дослідницькі групи. Робота кожної команди має значення для розвитку знань з питань харчування риб.

Дослідницька група з питань охорони здоров’я риб, яку очолює Ззігмонд Джені, працює над проблемами хвороб риб, оцінкою стану здоров’я риб, імунологією та ідентифікацією патогенів. Ця група була розроблена відповідно до мети Проекту - підвищення рівня активності у дослідженнях хвороб риб та профілактики захворювань. Також були включені дослідження взаємозв'язку між харчуванням та захворюваннями. П'ять нових співробітників були набрані та пройшли навчання в якості членів цієї команди.

Дослідницька група з гідробіології, яку очолює Андраш Зігрі, зосередилася на технологіях максимального виробництва риби та качок відповідно до гігієнічних та економічних обмежень. Чотири команди вчених працюють над науковими методиками для оцінки гідробіологічних параметрів ставу та інших водних середовищ. Ця команда підтримує певні елементи групи, яка проводить дослідження харчової фізіології.

Дослідницька група з питань фізіології харчування, яку очолює Іштван Ченгері, вивчає важливість потреб у коропах і сомах у жирних кислотах та ліпідах, а також потреби в білках та амінокислотах у сомах. Команда складається з трьох інших вчених.

2.1.2 Пілотна рибна ферма, яку очолює Ференц Мюллер

Пілотна рибна ферма співпрацює безпосередньо з Науково-дослідним відділом з метою виявлення критичних проблем, що впливають на покращення економічного виробництва риби. Коли відділ наукових досліджень пропонує рішення, ферма перевірить ці рекомендації в напівпромисловому масштабі. Цей великий блок має понад 800 га ставків для промислового виробництва риби та качок на станції. Крім того, спільна робота ведеться в декількох державних рибних господарствах, де технологія, розроблена в лабораторії, перевіряється із застосуванням технологій виробництва, що вимагає мінімум науково підготовленого персоналу.

Крім того, Пілотна рибна ферма працює на комбікормовому заводі, який може виробляти близько 1 т/год корму при виробництві пресованих гранул 4 або 5 мм. Ця можливість дозволяє напівпромисловому виробництву достатньої кількості корму для експериментальних випробувань у відносно невеликих ставках, загонах, клітках або доріжках. Були розроблені спеціальні рецептури для випробувань на годування коропа, сома, судака, стерляді, вугра та форелі.

Система рециркуляції води також експлуатується Пілотною фермою для використання Відділом наукових досліджень. Влажна лабораторна система цього пристрою має 80 м 3 рибної площі з водою, що переробляється один раз на годину. Це дозволяє достатньо місця в резервуарі та жолобі для проведення повторних тестів для кількох дієтичних параметрів одночасно. Він був використаний з перевагою для стимулювання раннього нересту щуки, судака, коропа та сома.

2.2 Прогрес у харчуванні та розробці дієти

2.2.1 Кафедра біології. Команда охорони здоров'я риб встановила, що зябровий некроз коропа, а можливо і сома, може бути викликаний бактеріями або дефіцитом поживної речовини. Були задіяні три штами бактерій: Flexibacter columnaris, Aeromonas hydrophilae і Стрептакок D. Розроблено методи імунологічної та клінічної діагностики. Досліджено роль навколишнього середовища та особливо стресу в навколишньому середовищі для риб, спричинених низьким вмістом кисню та високим вмістом нітритів, нітратів або аміаку. Харчування риби відіграє важливу роль у сприйнятливості до цих вторинних загарбників. Основні зусилля для вивчення цих взаємозв’язків будуть вкладені в наступний 5-річний план досліджень.

Гідробіологічна група розробила рівні рідкого свинячого гною, які можна ефективно використовувати для промислового виробництва риби. За короткий 5-місячний там вегетаційний період у системі ставків Угорщини було досягнуто врожаю 2,4 т/га. Для промислового виробництва сома була розроблена три- та чотирифазна система Silurus glanis. Рівні азоту та сполуки в різних системах виробництва риби були вивчені та пов'язані з технологією виробництва. Вивчено баланс азоту та оборот у природних водах, що містять важливі рибні запаси, та розроблено модельні системи для оцінки ефектів. Роль екологічного стресу на використання дієти та ріст риби буде вивчатися в наступному 5-річному плані досліджень.

Група фізіології харчування розробила вимоги коропа до незамінних жирних кислот, необхідних для здоров’я та максимального потенціалу росту. Попередні оцінки потреб у білках для молодих зростаючих сорів завершено. Новий корм був розроблений для годівлі мальків коропа, і задовільний корм був розроблений і виготовлений для вирощування форелі, що призвело до кращого виробництва форелі. Були проаналізовані амінокислотні профілі кількох видів кормів для риби та готових кормів, а також вироблено рекомендації щодо поліпшення амінокислотного балансу у композиціях кормів з використанням наявних угорських товарів.