Харчування може модулювати токсичність забруднювачів навколишнього середовища: наслідки для оцінки ризику та здоров’я людини

Стаття академічного журналу Екологічні перспективи здоров'я

токсичність

Витяг із статті

ТЕХНОЛОГІЯ: Парадигма оцінки ризику для людини включає багато змінних, які необхідно розглядати колективно, щоб поліпшити здоров’я людини та запобігти хронічним захворюванням. Однак патологія хронічних захворювань є складною, і на неї можуть впливати вплив забруднюючих речовин навколишнього середовища, сидячий спосіб життя та погані харчові звички. Значна частина нових даних свідчить про те, що харчування може модулювати токсичність забруднюючих речовин навколишнього середовища, що може змінити ризики для людини, пов’язані з впливом токсикантів.

ЗАДАЧІ: У цьому коментарі ми обговорюємо основу рекомендації, щоб харчування вважалося критичною змінною в результатах захворювання, пов'язаних із впливом забруднювачів навколишнього середовища, таким чином встановлюючи важливість включення харчування в контекст сукупної оцінки ризику.

ОБГОВОРЕННЯ: Переконлива сукупність досліджень вказує на те, що харчування є модулятором вразливості до екологічних образ; таким чином, своєчасно розглядати харчування як важливий компонент оцінки ризику для людини. Харчування може служити агонізуючим або антагоністичним (наприклад, їжа з високим вмістом жиру або їжа, багата антиоксидантами) впливу на здоров'я, пов'язаного з впливом забруднюючих речовин навколишнього середовища. Дієтичні практики та вибір їжі можуть допомогти пояснити велику мінливість, яка спостерігається в оцінці ризику для людини.

ВИСНОВОК: Ми рекомендуємо включити дієтичну та дієтичну практику до майбутніх екологічних досліджень та розробки парадигм оцінки ризику. Здорові втручання у харчування можуть бути потужним підходом для зменшення ризиків захворювань, пов’язаних із багатьма токсичними зловживаннями навколишнього середовища, і їх слід розглядати як змінну в контексті сукупної оцінки ризику та, де це доречно, потенційним інструментом для подальшого зменшення ризику.

КЛЮЧОВІ СЛОВА: протизапальні поживні речовини, забруднювачі навколишнього середовища, харчування, оцінка ризику, зменшення ризику. Environmental Health Perspect 120: 771-774 (2012). http://dx.doi.org/10.1289/ehp.1104712 [Інтернет, 22 лютого 2012 р.]

Хронічні захворювання, пов’язані з дієтою, є найбільшою причиною захворюваності та смертності у всьому світі, а тягар для здоров’я, пов’язаний із ожирінням, ускладненнями та іншими хронічними проблемами здоров’я продовжує зростати (Astrup et al. 2008; Satia 2009). Насправді на засіданні Організації Об'єднаних Націй високого рівня з питань незаразних хвороб, яке відбулося у вересні 2011 року, було висвітлено нагальну необхідність вирішення 57 мільйонів смертей на рік, пов'язаних з неінфекційними захворюваннями (з яких серцево-судинні захворювання відіграють головну роль) за рахунок посилення зосередити увагу на дослідженнях і розробках, кращому розумінні факторів, що призводять до цих захворювань, та більш ефективному перекладу досліджень (Генеральна Асамблея ООН, 2011 р.). ...

Підпишіться на Questia і насолоджуйтесь:

  • Повний доступ до цієї статті та ще понад 14 мільйонів з академічних журналів, журналів та газет
  • Понад 83000 книг
  • Доступ до потужних засобів письма та дослідження