Харчування кропиви

Кропива страждає проблемою сприйняття - споживання будь-чого, назва якого включає "жало", не звучить як гарна ідея. Тонкі волоски на цій рослині можуть дратувати вашу шкіру, якщо обробляти їх без рукавичок, і існує навіть змагання з їжі кропиви, яка перевіряє поріг болю учасників. Однак приготування кропиви пекучої до безболісного споживання вартує зусиль: цей зелений овоч пропонує чудову харчову цінність. Звичайно, поговоріть з лікарем перед тим, як використовувати пекучу кропиву для лікування будь-якого стану.

Основне харчування кропиви

Порція бланшированной кропиви в 1 чашці містить 37 калорій і 0,1 грама жиру. Листя кропиви, не містячи жиру, натрію, холестерину, білка або цукру в одній порції, і практично без клітковини, багаті поживними речовинами. Кропива забезпечує мало вуглеводів і невелику кількість білка. Одна чашка містить 6,6 грама вуглеводів і 2,4 грама білка. Обов’язково доповнюйте свій раціон продуктами, багатими на білки та вуглеводи, щоб задовольнити ваші харчові цілі, як правило, 130 грамів вуглеводів та 46–56 грамів білка.

Мінерали в корені та листі кропиви

Університет Бастіра, навчальний центр з природних медицин у штаті Вашингтон, зазначає, що кропива - це поживна їжа, що містить вітаміни та мінерали, включаючи залізо, калій та діоксид кремнію. Кропива, природно, багата на залізо, її 1,46 міліграма на 1 склянку порції вареного листя - еквівалент 2 склянок свіжого листя або 2 столових ложок подрібненого, висушеного листя - що робить 1 чашку кропив'яного чаю. Кропива подає залізо - кожна порція, що складається з 1 склянки, містить від 7,7 до 17,5 відсотків рекомендованого щоденного споживання, залежно від ваших потреб у харчуванні. Вміст кальцію в пекучій кропиві також значний: 1 склянка забезпечує від 32,9 до 42,8 відсотка необхідної кількості щодня. Кальцій сприяє зміцненню зубів і кісток, а також може зменшити симптоми передменструального синдрому, запобігаючи головний біль, перепади настрою та здуття живота.

Вітаміни в чаї з кропиви

Включення кропиви у ваш раціон дає значний приріст вітаміну А. В одній склянці порції міститься 1790 МО цього вітаміну, що майже втричі перевищує кількість, необхідну вам за один день. Вітамін D працює з кальцієм для зміцнення ваших зубів і кісток, хоча його основна роль в організмі полягає в нормалізації кількості кальцію та фосфору в крові. Ваше тіло здатне зберігати додатковий вітамін А, тому додаткові споживані вами вітаміни не витрачаються даремно. Кропива також служить чудовим джерелом вітаміну К - вітаміну, необхідного вашому організму для згортання крові. Кожна порція з 1 склянки містить від 369 до 493 відсотків рекомендованої добової дози. Як і вітамін D, ваше тіло може зберігати вітамін K для подальшого використання.

Кропива при дефіциті заліза

Залізо - важливий мінерал, який допомагає виробляти гемоглобін і міоглобін, два білки, які несуть кисень у вашому тілі. Оскільки гемоглобін зберігається у ваших еритроцитах, залізо також важливо для виробництва еритроцитів. Хоча кропива є багатим джерелом заліза і може бути корисною для лікування анемії, її не слід використовувати замість прийнятих ліків. Кропива також містить провітамін А, комплекс вітаміну В, вітамін К1 і вітамін С, які можуть допомогти організму засвоїти залізо та інші мінерали, що містяться в рослині. Як повідомляється на веб-сайті з питань харчування “Herbs 2000”, і листя, і коріння рослини давно використовуються у фітотерапії, а кропива часто використовується для створення загальнозміцнюючих препаратів для лікування симптомів слабкості та анемії.