Харчування чорного чаю

Чорний чай недавно став немилим, оскільки зелений чай став більш популярним. Однак чорний чай має багато переваг, а зелений - ні, тому його можна включити як корисну частину будь-якої дієти.

Що таке чорний чай?

Чорний чай - окислений лист чайного куща. Це така сама рослина, як зелений чай та чай улун, але залишається окислюватися довше, ніж будь-яка з них, і тому має інший, загалом сильніший смак та різні переваги для здоров’я. Чорний чай зберігається краще, ніж інші види чаю, і може зберігати свій смак протягом декількох років. Чорний чай із цільних листів вважається найкращою якістю, тоді як ламане листя часто використовують у пакетиках для чаю. Чорний чай часто змішують з іншими інгредієнтами, такими як бергамотове (апельсинове) масло, щоб створити чай Earl Grey, або корицею та іншими спеціями для створення чаю. У багатьох культурах чорний чай також приймають з молоком, лимоном та/або цукром або підсолоджувачем.

Чорний чай містить кофеїн. У ньому дуже мало калорій або поживних речовин, але він містить антиоксиданти. Чорний чай слід замочувати в кип’яченій воді. Хоча чай у пакетиках чаю зазвичай має велику площу поверхні, і його слід кидати лише пару хвилин, цілісний чай можна кип’ятити протягом 5 хвилин, не гірчачи. У багатьох культурах існують значні ритуали, пов’язані з заварюванням та подаванням чаю.

Користь чорного чаю для здоров’я

Чорний чай має багато переваг для здоров’я, більшість з яких походить від містяться в ньому поліфенолів, які є різновидом антиоксиданту. Антиоксиданти - захисні хімікати, які запобігають пошкодженню організму вільними радикалами. Доведено, що чорний чай зменшує деякі симптоми серцевих захворювань і навіть може допомогти утримати рівень холестерину в крові. Деякі дослідження також пов'язують споживання чорного чаю зі зниженим рівнем діабету, хоча це досі точно не пов'язано.

Чорний чай також сприяє зміцненню імунної системи, а також знижує шанси на деменцію в подальшому житті. Вживання чорного чаю може дати короткий розумовий стимул, збільшуючи активність альфа-мозкових хвиль, а також знижуючи вироблення гормону стресу кортизолу. Підвищений рівень кортизолу пов’язаний з можливим розвитком остеопорозу. Чорний чай також може допомогти зменшити неприємний запах з рота та карієс.

Застереження щодо чорного чаю

Чорний чай містить кофеїн, який викликає звикання і може призвести до розвитку порушень сну (а також ускладнює сон у короткостроковій перспективі). Вживання великої кількості чаю також може збільшити ймовірність розвитку каменів у нирках. Вживання дуже гарячих напоїв нещодавно пов’язане з раком рота та горла, однак цього можна запобігти, дозволивши чаю трохи охолонути після заварювання, але перед вживанням. Додавання молока до чаю може запобігти деяким його перевагам.

Загалом, чорний чай має багато переваг, а також є смачним і звичним напоєм. Регулярне вживання чорного чаю в помірних кількостях - найкращий спосіб скористатися його здоровими якостями.