Вантажівки з їжею: 11 порад, щоб залишатися стрункими на вулицях

Ми вже не можемо назвати тенденцію до вантажних автомобілів трендом. Ці кухні на колесах тут, щоб залишитися, і це означає, що вони дедалі більше прокладають свій шлях до американської дієти. Звичайно, ми відчували потребу втрутитися. Я маю на увазі, зрештою, наша робота - допомогти вам вести здоровий спосіб життя та розтопити любовні ручки на основі їжі, з якою ви стикаєтеся щодня. Тож, якщо ваше місто чи місто вразило культурою фургонів, хороші новини! Ми виходимо на вулиці, щоб отримати практичний досвід, щоб ми могли дати вам A-Zs здоров'я, якщо ваша вулиця їсть!

Але спочатку трохи історії про ці мобільні закусочні. Від візків для хот-догів до вантажівок з морозивом - американці не чужі вулична їжа. Але модні, унікальні вантажівки з продуктами харчування, які ми сьогодні знаємо і любимо, офіційно не розпочались до 2008 року з вантажівкою Kogi BBQ, яка обслуговувала корейсько-мексиканський синтез на вулицях Лос-Анджелеса. Незабаром кухарі по всій країні наслідували їхній приклад і вирушили в дорогу з власними пересувними кухнями, подаючи широкі маси креативним, смачним і відверто дивним творінням. Дивно, так, але також приголомшливо: суші-бурріто, фруктові фруктові фруктові морозива та бекон, покритий шоколадом.

Найкраща частина? Вулична їжа коштує досить недорого. Здорове харчування стає поганим результатом за те, що ви долаєте долари, оскільки свіжі цільні продукти, як правило, мають вищу ціну, ніж фаст-фуд та перероблена, упакована їжа. Отже, якщо ви можете оволодіти здоровим харчуванням на вантажівці з харчовими продуктами, то ви на правильному шляху для прийняття більш здорових рішень у майбутньому. А тепер, коли у вас крутяться колеса, обов’язково візьміть до відома цих 20 речей, яких ніколи не слід їсти в мережевому ресторані.

Така над усім

Так, це справді. Чому саме тако? Ну, подумайте. Такаси зазвичай наповнюються м’ясом та овочами - білками і клітковиною - і отримання більшої кількості цих двох поживних речовин також може бути у верхній частині нашого списку 50 найкращих порад для схуднення. Плюс, більшість вуличних тако загорнуті в кукурудзяні коржі. Кукурудзяні коржі набагато менше обробляються, ніж борошняні коржі. Під час обробки коржики втрачають багато своїх поживних речовин (наприклад, клітковину) і додають до них декілька штучних штучних інгредієнтів. Крім того, кукурудзяні коржі менші, що означає менше калорій, вуглеводів і натрію на тако.

Ми поїхали до Korilla BBQ у Нью-Йорку, вантажівці тако, яка обслуговує корейсько-мексиканський синтез (на фото вище). Вони не тільки подають свої тако на кукурудзяних коржах, але й пропонують голий варіант (без коржиків, лише зелень). Ми зібрали овочі, щоб отримати найбільший поживний баланс за наш долар, і довели, що тако - це шлях, коли ви хочете здорову їжу на колесах.

Вилка

Незалежно від того, замовляєте ви тако, гамбургер чи будь-яку іншу ручну їжу, ця підказка допоможе вам зробити талію. Взяти виделку - це чудовий спосіб заповнити корисні речі і насправді відчути смак і текстуру своєї їжі. Замість того, щоб переносити руки, залиште їжу в посуді і їжте її виделкою. Ні, ми не говоримо, уникайте повністю обгортання/хліба/булочки/лаваша - просто використовуйте свою виделку, щоб отримувати все більше їжі, наповненої поживними речовинами, а не витрачайте свою повноту на порожні калорії зовні.

Ми виявили, що ми були набагато більш задоволені, коли ми їли, як це, і ми були ситі до того часу, як дісталися до булочки! На вантажівці Souvlaki GR, яка подає справжню грецьку кухню на вулицях Нью-Йорка, ми їли наші гіроскопи з виделками і там і там відламували шматочки лаваша. Це виключило майже 300 калорій та 33 г вуглеводів із нашої їжі - і ми все ще були такими задоволеними. Для інших шалено-простих хакерів для схуднення, таких як цей, перегляньте наші 42 способи втратити 5 дюймів жиру на животі.

Іди з друзями

Помірність - наше улюблене слово. Ми впевнені, що здорове харчування, коли ви можете, і споживання ласощів в помірних кількостях є запорукою успішного, стійкого схуднення. Тож, прямуючи до вантажівки з їжею, вирушайте з друзями і діліться усім. Ви не тільки зможете відібрати більше речей, але і будете їсти менші порції. Вживання в їжу менших порцій входить до нашого списку з 32 способів швидше схуднути, оскільки це чудовий спосіб зберігати відданість своїм цілям здоров’я, не відчуваючи себе позбавленим.

Не стань занадто пишним

Одне з найпослідовніших речей, які ми помітили під час випробувань вантажних автомобілів, - це те, що соус - головний. Ми знайшли вантажівку під назвою Frites N 'Meats, що саме так і звучить: гамбургери та картопля фрі. Вони відомі соусами, які постачаються з їх картоплею фрі (наприклад, часниковий майонез і чіпотле-айолі).

Звучить спокусливо, але це означає, що ви їсте не тільки відгодівлю, натрій, щільний картопля фрі, ви також завантажуєте їх відгодівлею, щільними натрієм соусами. Ми визнаємо, що ця картопля фрі була такою ж смачною, як ми і підозрювали, але обов’язково попросіть соус збоку. Таким чином, ви зможете спробувати смак цих соусів, не перевантажуючи їжу зайвою провиною. Підказка: якщо вам потрібен додатковий смаковий приплив, завжди вибирайте найгостріший соус; додавання спецій до їжі - чудовий спосіб активізувати обмін речовин.

Вибирайте пісне м’ясо

Більшість фургонів мають варіанти. На Korilla BBQ ви вибираєте м’ясо, три овочеві начинки та будь-яку кількість соусів, які хочете. (Оф, ось ми знову з соусом!) Ми пішли з нежирним м’ясом, таким як курка та тофу, для нашого білка, який необхідний для росту м’язів, активізації обміну речовин, активізації мозку та обрізання талії. Але вибір правильного білка життєво важливий. Жирні шматочки м’яса, такі як бекон, багаті насиченими жирами, які піддають вас ризику серцевих захворювань та інсульту, і по суті заперечують харчові переваги, які забезпечує білок. Однак нежирне м’ясо, таке як курка, риба та певні шматочки стейка (див. Філе), пропонує велику кількість білка, що підриває живіт, не загрожуючи вашому серцю. Отже, наступного разу, коли ви потрапите на фургон на обід, переконайтеся, що ви вибрали нежирне м’ясо, щоб метаболізм перейшов на повний привід.

Уникайте смаженої їжі

Це очевидно, ми знаємо. Але є ймовірність, що ви зіткнетеся зі смаженою їжею під час вивчення різних фургонів. Однак також великі шанси, що не все в меню смажиться. Перейдіть на гриль, варене, смажене та запечене смаженим у будь-який день. І якщо спеціальність - це якась смажена їжа, то обов’язково поділіться нею з друзями, а не з’їдайте все це самостійно.

Пройдіться Блоком

Ще одна річ, яку ми помітили, - це те, що вантажівки з їжею, як правило, збираються. Під час обіду одного дня на одному кварталі їх було шість. А на вихідних складається враження, що всі вантажівки з їжею в Нью-Йорку збираються на бруклінському ярмарку, відомому як «Сморгасборд». Замість того, щоб зануритися в перше, що виглядає добре, знайдіть хвилинку, щоб зробити коло і переглянути. Таким чином, ви обов’язково зробите вибір, який сподобається як вашим смаковим рецепторам, так і вашому тілу. Якщо ви їсте щось поспіхом, то ви, швидше за все, знайдете щось інше, чого хочете, і теж шарф. Щоб зберегти живіт, обов’язково перегляньте - і ознайомтесь із цим списком з 25 найкращих продуктів для підтягнутого тіла, щоб знати, які продукти слід шукати.

Сфотографуйте все

Страви з вантажівок з їжею абсолютно не піддаються Instagram, і багато вантажних автомобілів сприймають презентацію їжі так само серйозно, як і власне приготування їжі. Зрештою, без присутності цеглини та розчину, надійний шум у соціальних мережах може допомогти підтримувати бізнес вантажівки міцним. Цей аспект сцени з вантажівкою з їжею також є чудовою новиною для вас - не тільки ваша стрічка буде на місці, але і ваша талія також виграє! Нещодавнє дослідження, проведене в Університеті Вісконсіна, показало, що фотографування їжі допомагає схуднути. Вони називають це "флеш-дієтою", і вони виявили, що знімок є ключем до схуднення, оскільки це робить вас більш обізнаними та критичними щодо того, що ви вводите в своє тіло.

Йди Веган

Їсти веганське - це супер модно, але чи знали ви, що це також неймовірно для вашого здоров’я та тіла? Нещодавнє дослідження, проведене в Journal of General Internal Medicine, показало, що веганство є найефективнішою дієтою для схуднення. На щастя, вам більше не потрібно потрапляти на ринок фермерів, щоб отримати щоденну дозу овочів. Від Каліфорнії до Нью-Йорка вантажівки з продовольством паркують свої веганські страви на розі вулиці біля вас.

Щоб спробувати, ми взяли проби морозива Ван Левен на Манхеттені. Вони роблять своє морозиво з цілком натуральних інгредієнтів, таких як кеш'ю та кокосове молоко. Ми тут у Eat This, Not That! любимо всі речі кокосового горіха, і ми ще більше любимо здорові заміни нездоровою їжею. Їх веганське морозиво містить приблизно половину цукру та калорій, як традиційне морозиво, що робить це «Їжте це! затверджений своп. Наступного разу, коли ви пройдете квартал, не забудьте стежити за веганським транспортним засобом. Це може допомогти вам отримати весь смак, який ви шукаєте, не втрачаючи здоров’я!

Пийте тільки воду

Багато з цих місць пропонують веселі, винахідливі напої збоку. Так, вони в даний час веселі, але часто значною мірою покладаються на цукор - і вживання калорій входить до нашого списку з 50 дрібниць, що роблять вас жирніше і жирніше. Ви не тільки заощадите гроші, дотримуючись води, але і активізуєте свій метаболізм, щоб спалювати калорії протягом усього дня. Згідно з дослідженням у журналі "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism", вживання лише двох склянок води може збільшити рівень метаболізму на 30 відсотків. Дослідники припускають, що вживання шести склянок води на день може допомогти вам спалити зайві 17 400 калорій протягом року! Тож дотримуйтесь H2O у цих ходячих ресторанах. І якщо ви готові негайно розпочати пити воду, ознайомтесь із нашим списком 50 найкращих вод з детоксикацією для спалювання жиру та схуднення, щоб дізнатись, як по-новому окуляри.

Їжте стоячи

Одна річ, з якою ми боролися, харчуючись у цих фургонах, - де їсти нашу їжу. Деякі люди ненавидять цілу справу з вантажівкою з їжею, тому що їсти ніде сісти. Але ми провели невелике дослідження і з’ясували, що це насправді може бути для вас дійсно корисним. Мало того, що стоячи спалює більше калорій, але також заважає вашому тілу зберігати їжу як жир і допомагає запобігти кислотному рефлюксу. Нещодавнє дослідження в журналі "Діабет" показало, що ті, хто стоїть під час їжі, активують у своєму тілі ліпазу - фермент, який допомагає розщеплювати жир і запобігати накопиченню. Обійміть вулицю, їжте етикет і станьте разом з їжею, щоб зайняти позицію проти жиру! Щоб отримати такі підступні підказки щодо схуднення, як це, ознайомтесь із 20 трюками для схуднення, яких ви ще не пробували.

Фотографії 1, 2, 4, 6 та 9 Ешлін Хеллер.