JRF - Фонд Джозефа Роунтрі

Ми використовуємо файли cookie

Ми використовуємо необхідні файли cookie, щоб наш сайт працював, а файли cookie для аналітики допомагають покращити ваш досвід роботи з ним. Файли cookie Analytics не є обов’язковими, і ми не збиратимемо їх, якщо ви не дасте нам згоди. Ви можете використовувати цей інструмент для встановлення налаштувань файлів cookie на своїх пристроях.

харчові

Щоб дізнатись більше, прочитайте нашу політику щодо файлів cookie.

Необхідні файли cookie

Необхідні файли cookie суворо необхідні для належного функціонування нашого веб-сайту в таких сферах, як безпека доступності та використання всіх наших функцій. Ці файли cookie можна вимкнути у налаштуваннях веб-переглядача веб-сайту, але це може вплинути на роботу веб-сайту.

Файли cookie для соціального доступу

Ми використовуємо деякі файли cookie, які повинні дозволяти вам ділитися вмістом з нашого веб-сайту на своїх платформах соціальних медіа та електронною поштою.

Файли cookie для соціального обміну

Аналітичні файли cookie

Файли cookie Analytics дозволяють нам використовувати Google Analytics та Siteimprove, щоб допомогти нам вдосконалити наш веб-сайт, збираючи дані про те, як ви ним користуєтесь. Дані, які ми збираємо, залишаються суворо анонімними.

Урядова програма щодо зменшення нерівності у сфері охорони здоров'я та соціальної сфери у Великобританії заохочує громади розвивати стійкі ініціативи для вирішення місцевих проблем.

Місцеві продовольчі проекти є прикладами таких ініціатив і включають продовольчі кооперативи, громадські кафе, сеанси «готувати і їсти» та партнерство між роздрібними торговцями, місцевою владою та громадами.

Досліджень того, як працюють такі громадські проекти, було мало. У цьому звіті обговорюється, чому деякі харчові проекти успішні, а інші - не. Спираючись на досвід 25 проектів, він досліджує, які фактори ведуть до створення стійких місцевих ініціатив та що заважає їх розвитку. Але він також досліджує загальні уроки роботи з місцевими громадами, які виходять за межі питань, пов’язаних з продуктами харчування.

Резюме

Урядова програма зменшення нерівності у сфері охорони здоров’я та соціальної сфери заохочує громади розробляти стійкі ініціативи для вирішення місцевих проблем. Одним із прикладів цього є місцеві продовольчі проекти. На сьогодні систематичних досліджень того, як вони працюють, було мало. Це дослідження спирається на досвід 25 продовольчих проектів, щоб краще зрозуміти, як працюють ці проекти, чого можна реально очікувати від досягнення та, що найголовніше, як вони можуть допомогти. Група дослідників з трьох установ виявила, що:

Громадські продовольчі проекти

Місцеві продовольчі проекти мають великий потенціал для поліпшення життя всіх, хто в них бере участь. На найпростішому рівні продовольчі проекти допомагають вирішити проблеми фізичного та економічного доступу до їжі. У багатьох місцях найбідніші повинні платити високі ціни навіть на основні продукти харчування, оскільки хороших магазинів небагато, а свіжа їжа високої якості стає недоступною розкішшю. Реальність така, що перед покупкою фруктів люди повинні платити за рахунками та орендувати житло. Місцеві продовольчі проекти дають шанс отримати хорошу їжу за низькою вартістю: чи готову, як у продовольчому закладі чи кафе; сирі інгредієнти через харчові кооперативи чи сади; або вдосконалення навичок та впевненості у випробуванні нових страв чи страв за допомогою сеансів "готувати та їсти".

На практиці «харчові проекти» - це не просто їжа. Вони найкраще функціонують, коли дієтичні поради, навички приготування їжі або забезпечення їжею розміщуються в контексті або середовищі, з яким місцеві жителі можуть ідентифікуватись. З цієї причини вони включають багато видів діяльності, діють у різних середовищах - від міських маєтків до малих міст та сіл, а також об'єднують поєднання професіоналів та місцевого населення. Харчові проекти застосовують різноманітні підходи та відрізняються між собою за структурами управління та організацією.

Проекти різняться за ступенем професійної та місцевої участі, і більшість з них включають непродовольчі заходи, такі як надання консультацій. Усі проекти в цьому дослідженні працюють з людьми з низьким рівнем доходу, більшість з яких живуть у районах з різними потребами.

Це дослідження показало, що жодна формула не може гарантувати успіх харчового проекту або визначити, який тип проекту працює в тій чи іншій ситуації. Продовольчі проекти є специфічними для тих громад, в яких вони базуються, і жоден тип чи структура проектів не виявляється успішнішою за інші.

Розробка проекту

Проекти проходять три етапи своєї еволюції:

  • період встановлення (проект починається з місця та збирає разом відповідну інформацію та людей);
  • період консолідації (залучені люди розробляють свої ролі, визначаються території, і проект або стає сильнішим, або слабшим);
  • і третій етап адаптації (проект якимось чином змінюється, можливо, через зміни порядку денного, місця розташування чи ключового персоналу, будь то професіонали чи волонтери).

На кожному етапі з’являються однакові фактори, що визначають, чи є проект стійким; різниться відносна важливість різних факторів.

У міру того, як проект переходить з одного етапу на інший, можливо, втрачається підтримка як професіоналів, так і членів громади. Більшість проектів переходять від етапу "встановлення" до етапу "консолідації", але лише деякі переходять до етапу "адаптації". Ті, хто це робить, вдаються до достатньої кількості «сприяючих факторів» (див. Таблицю 1), щоб забезпечити зміни. В інших проектах накладаються зміни; пріоритети або обставини змінюються, і реакція є важливою для виживання. Справді, `` адаптація '' може означати створення нового проекту, і процес починається спочатку.

Таблиця 1: Фактори, що впливають на стійкість харчових проектів
Сприяти Перешкоджати
Узгодження різних порядку денного Протилежні порядку денного
Фінансування Нестабільність фінансування
Залучення громади Задоволення обмежених потреб
Професійна підтримка Відсутність підтримки
Довіра Зміна порядку денного
Спільне право власності Ексклюзивна власність
Динамічний працівник
Чуйність

Стійкість проекту

У таблиці 1 перелічено фактори, що впливають на стійкість харчових проектів. Чим більше сприяючих факторів демонструє проект, тим більша ймовірність його процвітання, а не боротьби.

Узгодження різних порядку денного

Багато факторів взаємодіють, коли люди та організації намагаються узгодити різні обов'язки, цілі та порядок денний. Спосіб вирішення цих питань впливає на стійкість проекту, або сприяючи хорошим робочим відносинам між усіма залученими, або відчужуючи людей та організації. Місцеві продовольчі проекти працюють найкраще, коли всі зацікавлені особи, професіонали та місцеве населення вважають, що їхні проблеми вирішуються.

Багато проектів у цьому дослідженні мають чіткі цілі та завдання, пов’язані з іншими речами, окрім їжі, наприклад, забезпечити місце для зустрічей та можливість завести друзів. Те, як ці цілі, не пов’язані з продовольством, узгоджуються з проблемами харчування, є важливим для визначення успіху та стійкості проекту.

Пошук спільної мови для того, щоб кожна група могла досягти того, що їм потрібно чи чогось, часто виявляється складною. Ключові люди, які беруть участь у проекті, потребують прагматичного підходу до реалізації власних програм. Цілі та завдання мають бути пріоритетними, а ті, хто бере участь, повинні визнати, що не всі можна завжди досягти або визнати.

Фінансування

Безпечне фінансування є вирішальним фактором для визначення того, чи є проект стійким. Це дослідження припускає, що місцеві продовольчі проекти потребують двох видів фінансування: грошей, щоб допомогти їм створити, та фінансування для покриття поточних витрат. Обидва вони однаково важливі, але для багатьох проектів дуже важко отримати фінансування для поточних витрат. Як результат, проекти постійно повинні винаходити себе, щоб знову отримати право на фінансування. Деякі проекти потрапляють у цей цикл; це не тільки забирає багато часу, але і заважає природному розвитку проекту.

Проекти місцевих громад потребують часу на створення та утвердження. Багато проектів вважають, що лише по мірі того, як їх фінансування закінчується, вони справді "йдуть вперед" і працюють добре. Хоча важливо, щоб фінансування було доступне для нових проектів, існуючі проекти продовжують потребувати фінансової підтримки. Завданням нинішньої системи фінансування є пошук способу винагороди за успіх, продовжуючи певний рівень фінансування, а не карати його, зупиняючи або зменшуючи фінансування.

Залучення громади

Важливим фактором, що сприяє, є справжня участь місцевих жителів як активних учасників та рівноправних партнерів, чиї проблеми та досвід є невід'ємною частиною успіху проекту. Рівень підтримки громади визначає, чи стане проект налагодженим, наскільки швидко та успішно він консолідується, а також як він реагує та адаптується до мінливих потреб. Тому важливо, щоб залучення місцевих громад розпочалося на етапі планування, коли приймаються рішення про те, який тип проекту необхідний.

"Я думаю, [що змушує проект працювати] підтримка місцевої громади;. Тому що якщо це щось, що їм потрібно, вони хочуть і бажають, і вони беруть участь у практичних питаннях, я думаю, що ви можете продовжувати це продовжувати Деякі люди, яких я слухаю, дуже захоплені цим, вони не хочуть, щоб воно розчинилося і зникло ".
Кафе: працівник з питань охорони здоров’я

Професійна підтримка

Професіонали можуть відігравати безліч різних ролей у харчових проектах, кожному з яких потрібні довіра та добрі робочі стосунки з місцевим населенням та іншими професіоналами. Для того, щоб створити хороші відносини, професіоналам потрібні час, ресурси та повноваження для інвестування в проект. Гнучкість має вирішальне значення в тому, як професіонали інтерпретують свої власні та чужі ролі, а також в діяльності, яку вони та проекти проводять.

Харчові проекти вимагають мультидисциплінарної роботи, що часто означає перетинання професійних кордонів, наприклад, медичним працівникам доводиться працювати, використовуючи підхід розвитку громади. Люди повинні здобувати нові навички та досвід для вирішення цих проблем. Вони беруть на себе нові ролі та обов'язки, і їх слід визнати законними.

Крім того, робота на базі громади рідко трапляється швидко, ані на замовлення. Конструктивна робота з громадами, щоб вони розглядалися як частина рішення, а не лише як проблема, вимагає часу та довіри. Ці елементи повинні бути включені в посадові інструкції професіоналів. Професіоналам також потрібні реалістичні цілі (на національному та місцевому рівнях) та графіки, що дозволяють застосовувати гнучкий підхід.

Довіра

Всі, хто контактує з ним, мають розглядати проект як правдоподібний з точки зору ідей та діяльності, структури та організації. Без такої довіри вона не матиме підтримки та не зможе отримати фінансування.

Спільне право власності

Там, де право власності на проекти є виключним, контролюючі з меншою ймовірністю позитивно реагують на потреби та ідеї ширшої групи. Це може мати довгостроковий вплив на стійкість проекту. Наприклад, проекти, які «належать» окремій людині чи кліці, майже незмінно переживають конфлікти особистості:

"Це пішло з тим, що всі випадали з усіма іншими, і це просто не було того варте, тому ми просто відпустили це і почали нове".
Харчова кооперація: працівник з розвитку громади

Динамічні особистості

У більшості проектів вирішальне значення має один або кілька динамічних людей, оскільки вони викликають ентузіазм та підтримку. У деяких випадках цього достатньо, щоб компенсувати відсутність інших факторів. Ці особи можуть бути як професіоналами, так і членами громади.

Чуйність

Щоб підтримати інтерес та підтримку, проекти повинні відповідати мінливим програмам та потребам користувачів, волонтерів та професіоналів. Це означає гарантувати, що надані заходи відповідають місцевим потребам і що всі, хто бере участь у проекті - волонтери та професіонали - володіють необхідними навичками.

Створення мереж або побудова партнерських відносин

Проекти, що створюють зв'язки з різними організаціями, швидше за все будуть стійкими. Вони підтримують один одного та вчаться один у одного, і вони можуть використовувати програми інших, наприклад, для нових можливостей фінансування.

Місцеві мережі також надають можливості для регулярної практичної підтримки з урахуванням місцевих проблем та потреб. Волонтери, оплачувані працівники та професіонали ініціюють, підтримують та цінують ці зв’язки. Як правило, зв’язки між проектами подібного типу (наприклад, продовольчі кооперативи, громадські кафе) або між проектами, що приєднуються до загальних закладів (наприклад, під управлінням відвідувачів охорони здоров’я). Національні мережі в основному використовуються професіоналами або для спеціального навчання, або для того, щоб мати можливість зв’язуватися з іншими проектами подібного характеру.

Вимірювання успіху

Проекти харчування можуть допомогти подолати соціальну ізоляцію, дати людям почуття цінності та підвищити почуття добробуту. Вони також можуть допомогти у підвищенні рівня кваліфікації та підготовки кадрів, дати можливість людям взяти більше контролю над власним здоров'ям та добробутом, а також сприяти здоровому харчуванню. Ці аспекти громадських продовольчих проектів, які сприяють залученню „соціального капіталу”, легко пропустити, оцінюючи їх успіх.

Висновок

Важливим висновком цього дослідження є те, що продовольчі проекти не слід судити лише про те, чи вони спричиняють зміни в харчуванні чи результатах для здоров'я, вимірювані в довгостроковій перспективі - наприклад, зміни рівня вітамінів у крові або зниження смертності, хоча вони важливі. Вони також повинні розглядатися як внесок у зміну короткотермінових показників харчування, таких як вміння та впевненість у використанні більш широкого спектру харчових продуктів, ніж раніше, або покращенню закупівель їжі або режимів харчування через доступ до дешевшої їжі.

Продовольчі проекти, очевидно, не є єдиною відповіддю на подолання нерівності у здоров’ї, але вони можуть бути частиною ширшої стратегії покращення здоров’я. Вони потребують сприяння політичному середовищу, яке визнає їх потенціал, але реалістично ставиться до проблем, з якими стикаються ті, хто живе там, де знаходяться продовольчі проекти. Дослідники приходять до висновку, що для забезпечення успіху проектів у галузі харчування ключовим є таке:

  • гнучкість;
  • власність громади - де місцеве населення розглядається як рівноправний партнер у проекті;
  • терпіння;
  • здійснено резервне копіювання;
  • навчання та підтримка;
  • доступ до фінансування, яке не є короткостроковим або орієнтоване лише на інновації.

Про це дослідження

Це дослідження працювало з 25 харчовими проектами по всій Британії. Для збору інформації від усіх, хто бере участь у проектах, було використано поєднання кількісних та якісних методів. Дослідження проводили дослідники з Лондонського коледжу Кінгз (Поліна МакГлоун та Майкл Нельсон), Лондонської школи гігієни та тропічної медицини (Елізабет Даулер) та Центру досліджень соціальної політики при Університеті Лафборо (Барбара Добсон).