«Харчові болота» ковтають вибір дітей

Скільки ви думаєте про навколишнє оточення?

Я не маю на увазі велике середовище "Е" - птахів, дерева та океан. Звичайно, це важливо, і нам потрібно про це дбати, але я говорю про маленьке середовище "е" - простори та світ навколо нас, щодня, як всередині, так і зовні.

Наше харчове середовище було зосереджене на трирічному проекті дослідників Оклендського університету - чогось ще ніколи в світі не робилося. Вони склали карту харчового середовища Нової Зеландії, їжі, до якої ми маємо доступ, та повідомлень, яким ми піддаємось. Це включає склад продуктів харчування, маркування, маркетинг та ціни. Це включає їжу в школах та торгових точках, а також повідомлення в ЗМІ та рекламі.

Отриманий звіт робить для тривожного читання. Дослідження свідчить, що мало сумнівів, що наше харчове середовище є великою частиною нашої масової проблеми (оживленої каламбуру) з ожирінням. Більшість того, з чим ми стикаємось, нездорові.

"Люди вибирають дієти з навколишнього харчового середовища, і коли в них переважають нездорова їжа та напої, не дивно, що загальний раціон у нас нездоровий, а рівень ожиріння такий високий", - за словами Бойда Суінберна, який керував трьома рік навчання.

Ніде це не так очевидно, як в середовищі, в якому ростуть наші діти. Опитування показало, що харчування в школах було "напрочуд нездоровим". Сорок два відсотки шкіл продавали солодкі напої. Понад 90 відсотків шкіл використовували нездорову їжу для збору коштів, шоколадні плитки все ще домінують, в дивному розриві зв'язку, коли всіх турбує цукор.

Поза школи все було гірше. У межах шкільних зон, за 500 метрів від шкільних воріт, було розміщено в середньому дев’ять зовнішніх оголошень про нездорову їжу. Гірше було в більш знедолених районах - середовища дослідники називали «харчовими болотами». У цих районах концентрація виносних магазинів та міні-магазинів також була набагато вищою - 13 виносних точок на 10 000 осіб у найбільш знедолених районах порівняно з трьома в найменш незахищених районах.

Викликає тривогу також продовольчий маркетинг для дітей, оскільки в ньому „значною мірою домінують нездорові продукти харчування у всіх формах масової інформації та використовують методи залучення дітей, такі як преміум-пропозиції та герої мультфільмів”, - йдеться у звіті.

Існує більше незв’язаного мислення: 53 відсотки спортивно-оздоровчих центрів продають солодкі напої. Це пояснюється результатами дослідження Університету Отаго, яке показало, що їжа, що продається на спортивних майданчиках по всій країні, - це переважно нездорова їжа.

Отже, що ми можемо зробити в умовах цього обезогенного середовища?

Дослідники кажуть, що нам потрібні правила у багатьох сферах, які вони розглядали, і важко не погодитися. Контроль за рекламою для дітей, правила щодо того, що можна, а що не можна продавати в школах, податки на солодкі напої ... все це може змінити ситуацію. Як не дивно, але наш уряд до цього часу мало цікавився жодному з них.

Отже, у вакуумі ми повинні озброїтися навичками, інформацією та інструментами, які допоможуть орієнтуватися у цьому ворожому середовищі. Нам потрібно навчити своїх дітей готувати їжу та вчитися самим, щоб ми могли контролювати надходження їжі в наше тіло. Ми повинні виховати у наших дітей розуміння та любов до їжі, щоб вони знали, що справжня здорова їжа походить із ґрунту та моря. І ми повинні навчити своїх дітей бути підкованими у засобах масової інформації.