Харчування: квасолю можна додавати в десерти, м’ясо

харчові

Квасоля, квасоля, чарівні фрукти. Чим більше ви їсте, тим більше ... збільшуєте споживання поживних речовин, контролюєте свою вагу та боретеся із серцевими захворюваннями.

Хоча квасоля і бобові зазвичай не вважаються фруктами, їх корисні властивості можуть здатися майже чарівними. Мізерні упаковки упаковані великим розмаїттям необхідних поживних речовин, включаючи білок, клітковину, вітаміни групи В, залізо, калій та цинк - і лише декілька. Збільшення вживання квасолі та бобових може збільшити споживання клітковини та вітамінів та знизити споживання жиру та калорій. Це також може мати позитивний вплив на навколишнє середовище та вашу кишенькову книжку.

Різниця між квасолею та бобовими може заплутати. Бобові - це овоч, який насправді включає квасоля. Отже, всі боби - бобові. Але не всі бобові - квасоля. Загальновідомі боби включають ліму, чорну, пінто та нирки. Популярні бобові культури включають нут, сочевицю та колотий горох.

У багатьох місцевих продуктових магазинах є різноманітні сушені боби та бобові. Через тривалий термін зберігання та низьку вартість сушені боби та бобові можуть стати економічним продуктом у будь-якій коморі. Більшість з них слід замочити у воді протягом 12-24 годин перед приготуванням; виняток становить сочевиця, яка не вимагає замочування. Просто дотримуйтесь інструкцій на кожному пакунку, щоб забезпечити належну техніку.

Консервована квасоля і бобові також широко доступні. Однак вони мають більше натрію, ніж їх сушені аналоги. Шукайте тих, хто позначений як "низький вміст натрію" або "знижений вміст натрію". Полоскання та зціджування квасолі та бобових може ще більше зменшити вміст натрію.

Квасоля та бобові можуть поєднуватися з м’ясним фаршем, щоб використовувати їх як «подовжувачі м’яса». Додавання цілих, розтертих в пюре, пюре з бобових та бобових культур або тих, що імпульсні в кухонному комбайні, не тільки збільшує харчову цінність м’ясної страви; це також додає обсягу, отже, "розширюючи" кількість на м'ясо.

Зелена та коричнева сочевиця добре працюють як подовжувач м’яса, оскільки вони вимагають короткого часу приготування і не стають кашоподібними при приготуванні. Додайте варену сочевицю до сирого меленого м’яса у співвідношенні 3: 1 або 2: 1, м’ясо до сочевиці. Сочевиця також може використовуватися в місце фаршу в певних рецептах. Замінюючи сочевицю м’ясом, використовуйте одну склянку сушеної невареної сочевиці на один фунт сирого м’ясного м’яса. Сочевицю можна використовувати в багатьох стравах з яловичого фаршу, таких як тако, фрикадельки, недбалі соуси та рулет. При використанні меленої курки або індички нут (також відомий як квасоля гарбанцо) та велика північна квасоля добре працюють.

Квасоля та бобові надзвичайно універсальні і їх легко використовувати практично в будь-яких стравах. Спробуйте додати один із цих чарівних фруктів до своїх улюблених рецептів і насолоджуйтесь щедрими перевагами!

  • Додайте свою улюблену квасолю до супів, супу та чилі, щоб створити ситну та корисну їжу.
  • Кидайте сочевицю або нут у салати та страви з макаронних виробів, щоб гарнір перетворився на закуску з білками.
  • Змішайте квасолю або бобові з овочами, приготованими на пару, для смачного акомпанементу до будь-якої їжі.
  • Нанесіть хумус на бутерброд замість майонезу, щоб зменшити жир і калорії.
  • Спробуйте десерт, запакований бобовими рослинами!

Чорні бобові тістечка

1 банка (15,5 унцій) чорної квасолі, промита і проціджена