Погане харчування може завдати шкоди молодим спортсменам у міру їх зростання

У тренажерному залі Gold Medal Gym працює спортивний дієтолог, який заохочує молодих спортсменів підтримувати свою енергію завдяки правильному харчуванню та рекомендує продукт додаткового харчування, коли їжі недостатньо. (Фото Сьюзен Горовіц/Cronkite News)

Сьюзен Горовіц | Новини Cronkite

3 серпня 2017 р

ФЕНІКС - Коли Крістіна Барт була дієтологом елітної молодіжної футбольної команди, вона зіткнулася з багатьма різними режимами харчування серед «міні-професійних спортсменів».

“Я бачив спортсменів, які страшенно їли, але вони все одно виступали досить добре. Але я завжди сказав би їм: "Тільки уявіть, якби ви справді добре харчувались, наскільки краще ви могли б працювати", - сказала зареєстрований дієтолог, який спеціалізується на дитячому харчуванні.

За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, кожне п’яте дітей шкільного віку страждає ожирінням - кількість, яка з 1970-х років зросла втричі. Діти, які змагаються у молодіжних видах спорту, частіше мають здорову вагу, згідно з дослідженням, проведеним в 2012 році Американською академією педіатрії.

Кавіта Бернштейн, спеціаліст програми охорони здоров’я “First Things First”, зазначила, що організація має на меті підтримку здоров’я та благополуччя дітей з раннього віку. Бернштейн сказав, що однією з цілей організації є забезпечення дітей навчитися насолоджуватися фізичними вправами.

"Як ми можемо зробити фізичну активність не клопотом, а частиною цікавої справи, яка може бути частиною нашого дня", - сказала вона.

Барт сказав, що багато молодих спортсменів можуть добре виступати, незважаючи на нездорову дієту, але це не є стійким планом на майбутнє.

"Я думаю, що з часом нездорові звички людей чи дітей наздоженуть їх", - сказала вона.

Барт вважає, що міцний фундамент як харчування, так і фізичних вправ є ключовим фактором збереження здоров’я дітей. Вона сказала, що прагне збільшити кількість фруктів та овочів для своїх молодих клієнтів.

"Середнє споживання фруктів та овочів для дітей становить, мабуть, 1-2 порції на день", - сказав Барт. "Тому зазвичай я буду зустрічати дитину там, де вона перебуває, і подвоювати (порцію), яку вони зараз роблять".

Згідно з дослідженням, проведеним Канадським педіатричним товариством, молоді спортсмени повинні переконатися, що вони вживають належну кількість макроелементів, мікроелементів та рідини, щоб підтримувати працездатність та енергію, а також активізувати відновлення м’язів. Дослідження стверджує, що відсутність повноцінного харчування може призвести до "низького зросту, затримки статевого дозрівання, порушення менструальної функції, втрати м'язової маси та підвищеної сприйнятливості до втоми, травм або хвороб".

Сара Ширлі, 17-річна змагальна гімнастка з гімнастики "Золота медаль" у Чендлері, штат Арізона, вважає, що харчування є надзвичайно важливим, щоб допомогти їй залишатися на вершині гри. Вона сказала, що до того, як дізналася про харчування, вона намагалася зберегти енергію під час тривалих практик. Ширлі планує дотримуватися режиму харчування, коли вона відправляється в коледж.

"Я йду до Західного Мічиганського університету на повну стипендію з гімнастики".

Ширлі каже, що робота зі спортивним дієтологом із золотої медалі «Гімнастика» призвела до зміни її харчових звичок і вважає, що це дозволило їй стати більш успішною спортсменкою. Однак Ширлі сказала, що вона не бачить, щоб усі її гімнастки думали про харчування.

"Я просто хотів би допомогти їм бути кращими", - сказав нещодавно випускник середньої школи.

Недавня випускниця середньої школи, Сара Ширлі, обговорює питання переходу до легкої атлетики в коледжі та зараховує свій режим харчування як ключ до її успіху. (Фото Сьюзен Горовіц/Cronkite News)

Компанії визнали можливість на ринку та розпочали виробництво харчових продуктів, що продаються молодим спортсменам, з такими обіцянками, як "швидше відновлення" та "підвищення імунітету".

Аманда Борден, власник тренажерного залу «Золота медаль» і Золотий призер Олімпійських ігор 1996 року, рекомендує своїм спортсменам використовувати харчові продукти для струшування, щоб залишатись підживленими, оскільки, за словами Бордена, фізична активність може тривати до 25 годин на тиждень. У Борден є власні діти, які також займаються гімнастикою. Вона воліє заправляти своїх спортсменів цілими справжніми продуктами, такими як фрукти, овочі та білки, але додаткові коктейлі виступають захисною сіткою для забезпечення достатньої кількості поживних речовин.

"Для мене, як для батьків, я відчуваю, що хочу, щоб організм моїх дітей заправлявся чудовою їжею, яка була б цілком повноцінною дієтою", - сказала вона. "Це майже неможливо з моїм способом життя".

Барт, сказав, що батьки повинні бути обережними, даючи добавки молодим спортсменам, оскільки добавки не є надійним рішенням.

«Тепер, коли добавки не регулюються FDA, тож ви дійсно не те, що саме отримуєте в цій добавці. Тому з усіма добавками я завжди закликаю своїх спортсменів бути обережними ", - сказала вона, додавши:" Я завжди вірю, що спочатку вибираю продукти, а потім - добавки ".

Барт штовхає своїх молодих, активних клієнтів їсти достатньо свіжих фруктів та овочів, але вона вважає, що певний рівень балансу є ключовим.

"Моє головне - всі продукти можуть входити до здорової збалансованої дієти, тому навіть швидкі продукти", - сказала вона.

Команда клубу Desert Elite Girls Soccer провела збір коштів у Whataburger в Скоттсдейлі, щоб допомогти команді зібрати гроші на фітнес-програму, яка підготує дівчат до змагань на вищому рівні.

"Здорову їжу можна знайти майже де завгодно", - сказала мама команди Тіффані Діркс. "У Whataburger є салати, гамбургери, повні білка, отримуйте їх із салатом та помідорами, повноцінне харчування".

Діркс сказала, що підживлення молодого спортсмена полягає в рівновазі, але, на його думку, існує кілька ключових принципів, таких як забезпечення достатньої кількості води, електролітів, фруктів та овочів, білків і вуглеводів.

"Ну, я дуже люблю харчуватися", - сказала Райлі Гласко, 14-річний гравець "Пустельної еліти". “Я люблю фрукти та овочі, хоча я начебто вибагливий, які з них мені подобаються. Але я також багато зволожую ".

Гласко протягом року бере участь у різних видах спорту, тому вона прискіпливо ставиться до своєї дієти, хоча неможливо постійно бути ідеальною.

"Насправді не весело, коли в дитинстві настільки суворо дотримуватись здорової дієти, що неможливо пережити молочний коктейль раз або трохи картоплі".

Тренер Гласко, Майкл Варела, заявив, що прагне зробити все, щоб надати команді основи знань про харчування.

"Зрештою, наша робота як тренерів, як клубів, як батьків і навіть як гравців, оскільки деякі з цих дівчат навчаються в середній школі, це те, що ви повинні приймати освічені рішення щодо того, що саме ви хочете їсти".

Варела сказав, що власний досвід дитячого спортсмена та 10 років тренерської діяльності допомагають йому бути наставником своєї команди.

“Ви повинні правильно харчуватися. І коли ви тренуєтесь фізично, ви повинні знати, як заправити своє тіло, а потім відновлення. Що також є важливою частиною їхньої освіти. Це те, на чому ми їх навчаємо, і те, що я роблю для себе ».

Варела - не єдиний тренер у долині, який головно вирішує питання харчування. Футбольний наставник Скотт Пітерс сказав, що він великий шанувальник справжньої цільної їжі.

Райлі Гласко сміється зі своїми товаришами по команді з збору коштів у пустельному елітному футболі в Whataburger в Скоттсдейлі, штат Арізона. (Фото Сьюзен Горовіц/Cronkite News)

"Що стосується добавок, я не є великим споживачем добавок", - сказав він. «Я вірю в те, що я вживаю справді поживну їжу: продукти без ГМО, не хімічно, жоден з консервантів. Їсти дійсно цільну їжу, і це важко зробити сьогодні, бо це не зручно ".

Розмовляючи зі своїми гравцями про харчування, Пітерс сказав: "Я скажу цим хлопцям:" Ви високопродуктивний автомобіль, ви не кладете поганий бензин у свою машину ".

Дослідження Американської кардіологічної асоціації 2016 року показало, що 60 відсотків калорій в американській дієті надходять з оброблених продуктів, і експерти прагнуть зменшити цю вражаючу статистику.

Зареєстрований дієтолог Деббі Річардсон, яка працює з людьми, які боролися з розладами харчової поведінки, вважає, що суспільство не повинно демонізувати будь-яку конкретну їжу для дітей, однак необхідна освіта про основи здорового харчування. Річардсон сказав, що батьки, вчителі та тренери зобов'язані брати приклад.

"А потім дійсно розпочати цю освіту з дітьми дуже рано, і мати її як частину шкільної програми", - сказала вона. "Здається, нічого не треба".

Коледж рішень з охорони здоров’я в Університеті штату Арізона, в якому розміщуються університетські програми харчування, проводить освітні програми для дорослих та дітей. Шеф-кухар Кеннет Муді, який управляє шкільним кафе Cafe, неприбутковою роздрібною кухнею, контролює ці програми.

"Ми будемо робити наш п'ятий щорічний Camp Crave", - сказав Муді. "Це дієтичний літній табір для дітей, як правило, від 7 до 12 років".

Кемп Крейв виходить до спільноти та співпрацює з Клубом хлопчиків та дівчаток, щоб привести дітей до містечка АДУ в центрі міста. Діти граються в ігри, вправи, а потім проходять уроки харчування. Вони зосереджуються на простих уроках, таких як MyPlate, показуючи дітям, як виглядають здорові страви та закуски.

Муді каже, що набуття впевненості на кухні - це чудовий крок до здорового харчування, але в кінцевому рахунку вважає, що їжа повинна бути веселою, а баланс є ключовим.

"Я просто думаю, що їсти все в міру - це шлях, - пояснює Муді. "Я особисто не хотів би прожити решту свого життя, не вживаючи морозива чи хліба".