Харчова різноманітність та корінні продовольчі системи для боротьби з хронічними захворюваннями, пов’язаними з дієтою

Діпаян Саркар, Джейкоб Уокер-Суейні, Калідас Шетті, Харчова різноманітність та корінні продовольчі системи для боротьби з хронічними захворюваннями, пов’язаними з дієтою, Поточні досягнення в галузі харчування, том 4, Додаток до випуску_1, січень 2020 р., Сторінки 3–11, https: // doi. org/10.1093/cdn/nzz099

АНОТАЦІЯ

Поліпшення харчового та харчового різноманіття, заснованого на різноманітності традиційних рослинних продуктів, є важливою дієтичною стратегією для вирішення проблем швидко виникаючих неінфекційних хронічних захворювань (НИЗ), пов'язаних з дієтою та способом життя (НИЗ) корінних громад у всьому світі. Відновлення корінних екосистем, відродження традиційного вирощування продовольчих культур та відродження традиційних знань про приготування, переробку та збереження їжі є важливими кроками для побудови дієтичних стратегій підтримки проти епідемії НІЗ сучасних корінних громад. Недавні дослідження показали, що багато традиційних рослинних продуктів харчування корінних американців є багатим джерелом біоактивних сполук, що мають відношення до здоров'я людини, з різною користю для здоров'я. Виходячи з цього обґрунтування користі для здоров’я традиційних рослинних продуктів харчування, метою цього огляду є представити найсучасніші комплексні рамки для екологічно та культурно важливих стійких стратегій відновлення та інтеграції традиційного різноманіття рослинної їжі корінного населення. Американці повинні вирішити проблеми НІЗ корінних та широких спільнот корінних народів у всьому світі.

Вступ

Більшість звітів про охорону здоров’я за останні 2 десятиліття свідчать про те, що корінні американські громади та вихідці з Аляски стикаються зі зростаючими проблемами зі здоров’ям через епідемію діабету 2 типу (T2D) та серцево-судинні захворювання (ССЗ), пов’язану з НИЗ. ). Національний статистичний звіт про діабет за 2017 рік вказує, що поширеність захворювань на СД2 та ССЗ серед корінного американця на 16,5% вище, а середня тривалість життя на 5,2 року менше, ніж у інших рас та етнічних груп у Сполучених Штатах (8). Стратегії профілактики та управління для боротьби з цими епідеміями хвороб потребують системного підходу з міцною основою в екологічних, культурних, соціальних та економічних рамках, а також розуміння диспропорцій у галузі охорони здоров'я та рішень з точки зору корінних громад.

Екологічні основи харчування, харчування та здоров’я корінних громад в Америці

Отже, стійка корінна екосистема з високим біорізноманіттям видів, включаючи різноманітність продуктів харчування на рослинній основі, є важливою для стійкості та добробуту дислокованих корінних американських спільнот (20). Негативні наслідки втрати місцевих екосистем стануть найскладнішими найближчим часом із збільшенням викликів, пов’язаних зі зміною клімату та його пов’язаним тиском на навколишнє середовище, виробництво продуктів харчування та здоров’я населення (21, 22). Тому важливо відродити традиційні знання, щоб оживити рідні екосистеми, зокрема, щоб розширити різноманітність традиційних рослинних продуктів харчування та їх подальшу інтеграцію в сучасний раціон. Це має важливе значення для формування загальної стійкості корінних американських спільнот на основі стійкої дієтичної системи (22). Таке відродження різноманітності традиційних харчових рослин, заснованого на міцних екологічних та культурних засадах, допоможе поліпшити біоактивне багатство, орієнтоване на здоров'я, загального складу харчування сучасних раціонів корінних американських спільнот, що особливо важливо для вирішення проблем, пов'язаних з неінфекційними захворюваннями.

Втрата різноманітності продуктів харчування: Вплив на здоров’я та добробут корінних корінних американських общин

Перш ніж розробляти обґрунтовані харчові розмаїття та дієтичні стратегії втручання для просування політики державного охорони здоров’я, спрямованої на вирішення проблем, пов’язаних з неінфекційними захворюваннями, корінних американських спільнот, важливо зрозуміти та визнати значні зміни в харчуванні та способі життя, а також те, що відбулося в соціально-економічній та екологічній сферах у цих країнах громади. До початку 20 століття більшість корінних американських племен займалися фермерським господарством, полюванням або рибальством на власних землях та водно-болотних угіддях або збирали продукти та лікарські рослини з лісів та лісів (14). Традиційна дієта корінних американців включала здебільшого нежирну їжу з високим вмістом білка, складну цільну їжу на основі вуглеводів з потенційно збагаченими фітохімікатами та харчовими волокнами (9, 14). Така традиційна дієта з різноманітних рослинних та тваринних продуктів у поєднанні з високою фізичною активністю та відносно низьким психологічним стресом підтримувала здоровий спосіб життя.

Швидке руйнування традиційних харчових систем, пов’язаних з корінними екосистемами, та їх вплив на проблеми хронічних захворювань корінних американських спільнот, пов’язані з продовольчою та харчовою нестабільністю. ССЗ, серцево-судинні захворювання; T2D, діабет 2 типу.