Харчова наука та технологія

Харчова наука та технологія - це захоплююча міждисциплінарна галузь, яка готує студентів із всебічними знаннями біологічних, фізичних та технічних наук до розробки нових харчових продуктів, проектування інноваційних технологій переробки, поліпшення якості та харчової цінності, підвищення безпеки продуктів харчування та забезпечення корисність наших продовольчих запасів. Спеціальності Food Science застосовують принципи, засвоєні в таких основних науках, як харчова хімія, біохімія, генетика, мікробіологія, харчова промисловість та харчування, щоб забезпечити споживачів безпечними, корисними та привабливими харчовими продуктами, які сприяють їхньому здоров’ю та добробуту.

Навчальна програма для студентів затверджена Інститутом харчових технологів (IFT) і пропонує два треки, варіант харчової науки та галузевий варіант. Ці треки надають перспективні кар'єрні можливості в таких сферах, як проектування харчових продуктів/процесів, технічне обслуговування, дослідження та розробки, забезпечення якості, безпека харчових продуктів, законодавство про харчові продукти, регуляторний нагляд, технологічні інновації, маркетинг, корпоративні продажі, сенсорне оцінювання та управління операціями. Існує безліч можливостей для корпоративних стажувань, стипендій та навчальних програм за кордоном, які забезпечують реальний досвід та розширюють можливості для працевлаштування після закінчення бакалаврату.

Варіант харчової науки

Варіант Food Science забезпечує міцну базу знань та фундаментальне розуміння хімії, біології, техніки, фізики, статистики, генетики, біохімії, мікробіології та харчування, що застосовується для збереження, переробки, упаковки та розподілу харчових продуктів, які є корисними та доступними за ціною. і безпечно. Метою навчальної програми є підготовка науковців з харчових продуктів до кар'єрних можливостей у харчовій та суміжних галузях, або до подальшого навчання в аспірантурі чи професійній школі. Зверніться до академічного радника для отримання конкретних списків курсів.

Варіант харчової промисловості

Варіант харчової промисловості об'єднує знання з основних дисциплін хімії, мікробіології, фізики та біології та застосовує наукові принципи харчової інженерії, операцій з переробки харчових продуктів, сенсорної оцінки, безпеки харчових продуктів, НАССР, забезпечення якості та управління, щоб виробляти корисні та доступні харчові продукти. і безпечно. Метою навчальної програми є підготовка харчових технологів до кар'єри в харчовій та суміжних галузях. Ця кар'єра може включати переробку продуктів харчування, виробництво, технічне обслуговування, розробку харчових продуктів, управління операціями, регуляторний нагляд та інші можливості, засновані на технологіях.

Програми

Дидактична програма з дієтології (DPD)
Вивчайте більше
Підручник з DPD

Програма дієтичного стажування в Техасі A&M
Вивчайте більше